Gurkensalat mit Ananas
Hier habe ich ein Rezept für einen leckeren, frischen Gurkensalat für Euch, mit Salatgurke, Paprika, Salat, Ananas aus der Dose und reinem Joghurt.
Bei uns gab es diesen Gurkensalat als Beilage zum Grillen und bis auf dem jüngsten Familienmitglied hat der Salat tatsächlich allen geschmeckt, Kind 4 hat die Reste sogar noch fröhlich aus der Schüssel gegessen. Dabei mag Kind 4 eigentlich gar keine Ananas.
Zutaten
1 Gurke
1 - 2 rote Paprika
1 Dose Ananas
(Abtropfgewicht ca. 250 g)
1 kleine Kopf Salat
200 g Naturjoghurt
Frisch gemahlener Pfeffer
Salz
Zubereitung
In einer großen Schüssel den Joghurt mit dem Salz und dem frisch gemahlenen Pfeffer verrühren.
Die Gurke waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden.
Die Paprika waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
Die Salatblätter waschen und in dünne Streifen schneiden.
Die Ananas aus der Dose abtropfen lassen.
Den klein geschnittenen Salat, die Gurke, die Paprika und die Ananas zu dem Joghurt geben...
... alles gründlich verrühren und nach Geschmack ggf. noch mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
Den frischen Salat dann servieren.
Bei uns gab es den Salat als Beilage zum Grillen - und wir lieben es zu grillen!
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen