Gemüse-Skyr-Drink
Mein Mann versucht weiterhin, möglichst gesund zu leben - und ich bemühe mich nach Kräften, ihn dabei zu unterstützen. Hier war ich auf ein Rezept für einen Skyr-Drink mit ganz viel Gemüse gestoßen - mit Gurke, Paprika, kleinen Tomaten und schön scharfen Chili-Flocken.
Der erste Kommentar von meinem Mann zu diesem Gemüse-Skyr-Drink war allerdings: "Oh, das schmeckt aber gesund!"
Aber nach ein paar Schlucken fand er den Drink schließlich doch noch ganz lecker, schön frisch und schön scharf, dank der Chili-Flocken.
Zutaten für 2 Gläser
100 g rote Paprika
100 g Gurke
100 g Cocktail-Tomaten
200 g reiner Skyr
100 ml kaltes Wasser
1 EL Olivenöl
1 Prise Salz und Pfeffer
1 Prise Chili-Flocken
Zubereitung
Das Gemüse waschen, putzen und in grobe Stücke schneiden.
Das Gemüse dann mit dem Skyr, dem Wasser und dem Olivenöl in den Mixer geben und gründlich pürieren.
Nach Geschmack noch mit Salz, Pfeffer und den Chili-Flocken würzen, in die Gläser geben und direkt servieren.
Guten Appetit!
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