Sörur

7.12.2021

Diese Kekse sind eigentlich eine dänische Erfindung, und zwar zu Ehren der französischen Schauspielerin Sarah Bernhardt (1844 - 1923). Schon bei ihrem ersten Besuch in Kopenhagen jubelten ihr die Massen zu. Als sie 1911 erneut Dänemark besuchte, soll eine der führenden Patisserien von Kopenhagen zu zu Ehrer dieses süße Gebäck kreiert haben. 

Das Gebäck ist in den verschiedenen skandinavischen Länger unter verschiedenen Namen verbreitet - auf Island heißt ein Stück "Sara", der Plural ist dann "Sörur". Auf Island sind Sörur übrigens im Laufe der Zeit fester Bestandteil der kulinarischen Weihnachtstraditionen geworden.

Das Rezept für diese Sörur ist übrigens eines der ältesten Rezepte bei mir auf dem Blog.