Island-Fan Kochbuch – Traditionelle isländische Rezepte & isländische Essenskultur  

Montag, 2. November 2026

Neyðarkallinn 2026

Notruf-Aktion 2026


Es ist wieder soweit - vom 4. bis 6./7. November 2026 findet wieder die alljährliche Spendenaktion von ICE-SAR statt. 

Dabei werden ganz besondere Schlüsselanhänger verkauft, alle Einnahmen gehen an die ehrenamtlichen Rettungskräften des Landes.

ICE-SAR (Slysavarnafélagið Landsbjörg) ist die isländische Such- und Rettungsorganisation. 

Landbjörg ist der Dachverband des nationalen Katastrophen- und Zivilschutzes auf Island. Die Organisation besteht aus knapp 100 lokalen Rettungsteams überall im Land. Es ist eine reine Freiwilligenorganisation mit insgesamt etwa 10.000 aktiven ehrenamtlichen Mitgliedern. Die Teams sind hochspezialisiert, z.B. für die Seenotrettung, für Lawinenabgänge oder Vulkanausbrüche, extreme Schneestürmen oder immer wieder Vermisstensuche in unwegsamen Gelände, in Gewässern etc. 

Rettungskräfte beim Vulkanausbruch
im April 2021

Alle Einnahmen aus dem alljährlichen Verkauf des Neyðarkall fließen direkt in den Betrieb, die Anschaffung von Ausrüstung und die Ausbildung der Rettungskräfte im Land.



Jeder Jahr gibt es einen anderen Neyðarkall, einen anderen "Notruf-Kerl", der jeweils eine spezielle Ausstattung und Ausrüstung trägt. 

An den Verkaufsständen vor Ort, im Haustürverkauf etc. gibt es kleine "Rettungskerle", die man z.B. als Schlüsselanhänger nutzen kann. 

Mein Schlüssel mit den Anhängern von 2024 und 2025

Für Firmen und Unternehmen gibt es eine spezielle, große Version, der sog. "Stóra Neyðarkallinn", der "Große Rettungs-Kerl", wie z.B. hier im Nytjamarkaður in Selfoss oder im Woll-Center in Hvanneyri.



Der Neyðarkallinn 2024 war ein "hamfarasérfræðingur", also ein "Experte für den Katastrophenschutz". Damit sollten die Menschen daran erinnert werden, dass man auf Island in einem rauen Land lebt, wo diese Experten unbedingt gebraucht werden, u.a. bei heftigen Erdbeben, wie z.B. in Grindavík, bei den Vulkanausbrüchen auf Reykjanes, beim Einsturz einer Gletscherhöhle und bei vielen weiteren Einsätze für diese Spezialisten. 


Der Neyðarkallinn 2025 war ein ganz besonderer Schlüsselanhänger: 

Der "Rettungs-Kerl" war ein Wildwasserretter. 

Er war Sigurður Kristófer McQuillan Óskarsson gewidmet. Der 36-Jährige war Leiter der freiwilligen Rettungswacht Kyndill in Mosfellsbær. Er kam am 3. November 2024 bei einer gemeinsamen Flussrettungsübung von mehreren Rettungsteams im Fluss Tunguljót ums Leben. 


Dieses Jahr ist der Neyðarkallinn 2026 der sogenannte "Fjáraflarinn" - gewidmet all den Freiwilligen, die in den letzten 20 Jahren so unermüdlich Spenden für die Rettungsteams gesammelt haben. 

Quelle: Björgunarsveit Hafnarfjarðar

Also wenn Ihr in der Zeit vom 4. bis 6. November (in einigen Ortsverbänden auch bis zum 7. November) vor einem Supermarkt in Island einen Verkaufsstand der örtlichen Rettungsmannschaften seht - mit dem Kauf eines Schlüsselanhängers unterstützt Ihr die unglaublich wichtige Arbeit der ehrenamtlichen Rettungskräften in Island und könnt gleichzeitig eine ganz besondere Erinnerung an Island mit nach Hause nehmen.




Sonntag, 1. November 2026

Makrónuostakaka

Kokos-Käse-Kuchen


Das Rezept für diesen Makrónuostakaka habe ich in einem isländischen Kochbuch gefunden, das ich letztens im Second-Hand-Laden in Reykjavík gekauft habe.

Das Kuchenrezept hat mich gleich so richtig angelacht - ich liebe Käsekuchen, so ziemlich in jeder Version und in jeder Lebenslage. Außerdem mag ich dunklen Kuchenboden, ich mag weiche, cremige Käsekuchen-Füllung und ich mag auch den Geschmack von Kokosflocken. Und diese Mischung aus fest, weich und cremig und dann wieder knackig hat mir einfach gut gefallen.

Mal ein etwas anderer Käsekuchen, aber definitiv auch sehr lecker! 


Zutaten

Zutaten für den Boden

125 g Weizenmehl
130 g gemahlene Mandeln
100 g Butter
70 g brauner Zucker
1 Prise Salz
1/2 TL Mandelaroma

Zutaten für die Füllung

500 g Frischkäse 
150 g raffinierter Zucker
1 EL Zitronensaft
3 Eier
100 g Kokosflocken

Zutaten für oben

380 g Schmand
3 EL raffinierter Zucker
gemahlene Vanille

50 g Kokosflocken


Zubereitung

Den Ofen auf 180° Ober-Unter-Hitze vorheizen.

In einer Schüssel für den Kuchenboden das Mehl, die gemahlenen Mandeln, die Butter und den braunen Zucker mit einer Prise Salz und dem Mandelaroma in eine Schüssel geben... 


... und alles gründlich verkneten.


Den Teig dann in eine mit Backpapier ausgelegte Backform (ca. 30 x 28 cm) geben, auf dem Boden verteilen und glattdrücken...


... und bei 180° Ober-Unter-Hitze ca. 10 Minuten lang backen.

In einer zweiten Schüssel den Frischkäse mit dem weißen Zucker und dem Zitronensaft verrühren. 


Die Eier nacheinander hinzugeben und gründlich unterrühren. 


Zum Schluss noch die Kokosflocken hinzugeben, verrühren und die Masse dann über dem gebackenen Kuchenboden verstreichen. 



Bei 180° Ober-Unter-Hitze wieder ca. 25 Minuten lang backen.

Anschließend aus dem Ofen holen und ca. 10 Minuten lang auskühlen lassen.

Den Schmand mit dem Zucker und der gemahlenen Vanille verrühren und die Mischung über den etwas abgekühlten Kuchen verteilen. 



Den Kuchen dann noch einmal ca. 6 - 8 Minuten bei 180° Ober-Unter-Hitze backen.

Zum Schluss die 50 g Kokosflocken über den Kuchen streuen und anschließend mind. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.


In Rechtecke schneiden und gut gekühlt servieren.

Guten Appetit!



Freitag, 30. Oktober 2026

Gott eða grikk!

Süßes oder Saures!


Auch auf Island wird Halloween am 31. Oktober in den letzter Jahren immer beliebter. 

Auf Island feiert man hrekkjavaka, also die Drangsalierungs- oder die Erschreckens-Wache. 

Im Ort sieht man immer öfter in den Tagen vor Halloween kostümierte Kinder und Jugendliche, die auf dem Weg zur nächsten Halloween-Party oder zum nächsten Halloween-Event sind. 

Neben privaten Feiern organisiert z.B. auch die Jugendgruppe der Kirchengemeinde ein besonderes Halloween-Fest, die Bibliothek veranstaltet wieder ihre alljährliche Kostüm-Börse, ein Kreativstudo lädt zum Halloween-Bastelworkshop mit Geistern und Kürbissen ein etc.


Auch wird vielerorts schön gruselig dekoriert. 

In den Supermärkten gibt es Kürbisse, Skelette und Hexenkostüme - wie hier in der Obst- und Gemüseabteilung im Krónan. 


Und auch Privathäuser werden immer öfter mit Kürbissen, Hexen, Geistern und jede Menge Spinnweben dekoriert.  



Und auch auf Island laufen die Kinder jetzt abends in den Orten durch die Nachbarschaft und sammeln Süßigkeiten. Dabei rufen sie "Gott eða grikk!" Das ist die isländische Version von "gibt uns etwas Gutes (gott), sonst spielen wir dir einen Streich (grikkur)". Man sagt auf Isländisch "að gera einhverjum grikk", das bedeutet "jemandem einen Strich spielen". 

Ach ja - im Supermarkt haben wir dieses Jahr auch "Blóð Appelsín" getroffen, also "Blut-Apfelsine", die (natürlich zuckerfreie!) Halloween-Variante des typisch-isländische Softdrinks Appelsín. Schön gruselig!


Na dann, in diesem Sinne: 

Gleðilega hrekkjavöku! 
Happy Halloween!