Þristamús

Lakritz-Creme

Þristur ist ein isländischer Schoko-Riegel mit einer Füllung aus weichem Karamell und kleinen Lakritz-Stücken. Für mich ganz persönlich ist das so ziemlich meine Lieblings-Lakritz-Schokolade.

Ich verwenden diesen Lakritz-Schoko-Riegel auch sehr gerne in der Küche, egal, ob jetzt bei Lakritz-Eis, in heißer Schokolade, bei Lakritz-Waffeln oder bei einem sehr cremigen Käsekuchen mit Lakritz-Schokolade. 

Heute habe ich hier ein Rezept für ein cremige Schoko-Lakritz-Sahne-Dessert für Euch, das ich diese Woche ausprobiert habe. Wenn man mag, kann man noch geschlagene Sahne auf die Creme geben und die Sahne dann mit geriebener Lakritz-Schokolade bestreuen.

Und ja, klar - man kann die Creme auch mit einer anderen Lakritz-Schokolade oder Schokolade zubereiten, es ist dann halt kein Þristamús, sondern Lakkrísmús oder Súkkulaðimús. 

Zutaten für 2 Portionen

140 g Þristur-Schoko-Riegel

250 ml Schlagsahne

15 g Puderzucker

2 Eigelb 

+ 1 Þristur-Schoko-Riegel zur Dekoration

Zubereitung

Die Lakritz-Schokolade in kleine Stückchen schneiden. 

In einem Topf 75 ml Schlagsahne langsam erhitzen. 

Die kleingeschnittenen Lakritz-Schokolade hinzufügen und unter ständigem Rühren schmelzen lassen.

Eigelb und Puderzucker hinzufügen und schaumig rühren.

Anschließend die Masse langsam, aber gründlich abkühlen lassen.

Die restliche Sahne steifschlagen.

Vorsichtig die ausgekühlte Þristur-Mischung unterziehen und zu einem glatten Creme verrühren.

In zwei Schüsseln geben, den letzten Þristur-Riegel über die Creme streuen und mind. vier Stunden lang im Kühlschrank kalt stellen.

Anschließend gut gekühlt servieren.

Sextándi desember - 16. Dezember

Weihnachtslöffel

Auf eine andere isländische Weihnachtstradition sind wir durch eine Freundin gestoßen. 

Sie hat mit uns zu meinem (Ursulas) 50. Geburtstag gekocht und für ein richtig festliches Essen hat sie ihr wunderschönes Geschirr mitgebracht - und für das Dessert Löffel aus der Weihnachtslöffel-Sammlung ihrer isländischen Schwiegermutter. 

Im Jahr 1946 entwarf der isländische Goldschmied Guðlaugur Magnússon den ersten silbernen Weihnachtslöffel. Seither gibt es jedes Jahr in limitierter Auflage einen solchen Weihnachtslöffel aus 925er Sterling-Silber. Das Mundstück ist mit 24-karätigem Gold überzogen. Die Griffe werden von Künstlern gestaltet und enthalten die jeweilige Jahreszahl. 

Heute gibt es zwei Sorten Weihnachtslöffel, die beide auf Guðlaugurs Weihnachtslöffel zurückgehen:

Die Gold- und Silberschmiede ERNA ehf. mit ihrem Geschäft in Reykjavík, Skipholt 3, wurde nach dem Tod von Guðlaugur 1952 von seinem ältesten Sohn fortgeführt und wird heute in dritter Generation von dessen Tochter geführt, und auch die vierte Generation arbeitet schon als Goldschmied im Familienunternehmen mit. 

Das Juweliergeschäft GAM (Guðlaugur A. Magnússon) in der Skólavörðustígur 10 in 101 Reykjavík wurde nach dem Tod von Guðlaugur als Einzelunternehmen zunächst von seinem Schwager fortgeführt, bevor 1963 der jüngste Sohn von Guðlaugur übernahm. Heute wird auch dieses Unternehmen in 3. Generation von dessen Tochter, Guðlaugurs Enkeltochter, geführt.

Weihnachtslöffel im Schaufenster bei GAM

In der Familie unserer Freundin hat jedes Familienmitglied einen Löffel aus seinem Geburtsjahr, und zu Weihnachten werden diese Sammlerstücke herausgeholt, und es wird mit ihnen gegessen. 

Mehr über diese Weihnachtslöffel erfahrt Ihr hier in einem eigenen Blog-Artikel. 

Fimmtándi desember - 15. Dezember

Weihnachtsgrüße im Radio

Eine weitere, schöne Tradition, die diesen Tag, den 23. Dezember (Þorláksmessa), betrifft, sind die Weihnachtsgrüße (jólakveðjur) im Radio. 

Seit 1932 sendet der Radiosender Rás 1 solche Grußbotschaften aus. Damals war es die Möglichkeit, Grüße und Wünsche an die Fischer auf See zu schicken. 

Mittlerweile grüßen hier viele Firmen ihre Kunden und Mitarbeiter und Familien grüßen ihre Freunde und Bekannte.

Das Verlesen der Weihnachtsgrüße beginnt schon am Abend des 22. Dezember und geht bis zur Mitternacht des nächsten Tages. 

Für viele Familien ist es eine beliebte Tradition, vor dem Radio zu sitzen und die Weihnachtsgrüße zu verfolgen, vielleicht sogar noch beim Schnitzen der Laufabrauð. 

Letztes Jahr 2024 war es etwa 4.000 Grußbotschaften, die gesendet wurden. Dabei ist der Spaß nicht ganz billig. Bis Anfang der 90er Jahre kosteten die Grußbotschaften nichts, aber heutzutage liegt der Preis bei ca. 90 € pro Grußbotschaft.