Rækjuídýfa

Garnelen-Dipp

Falls Ihr bei Gelegenheit Besuch erwartet oder Euch selbst einmal ein bisschen verwöhnen wollt, habe ich hier ein Rezept für einen frischen Garnelen-Dipp für Euch - mit Garnelen, Frischkäse, Zitronensaft und Worcester-Sauce sowie Salz und Pfeffer und einer schönen Portionen Schnittlauch.

Bei mir gab es das heute zum Mittagessen und die Mischung aus dem weichen Dipp mit der Garnelen und den knackigen frischen Gurkensticks fand ich ausgesprochen lecker! 

Ach so - "Garnelen" heißen auf Isländisch "rækjur", damit sind große "Krabben" gemeint, nicht die kleinen "Nordseekrabben". Die Nordseekrabbe heißt auf Isländisch sandrækja. 

Zutaten

250 g gekochte Garnelen

300 g Frischkäse mit Kräutern

2 TL Zitronensaft

2 TL Worcester-Sauce

1/2 TL grobes Meersalz

1 Prise schwarzer Pfeffer

2 TL gehackte Petersilie

Zubereitung

In einer Schüssel den Frischkäse mit dem Zitronensaft, der Worcester-Sauce, Salz, Pfeffer und Petersilie verrühren.

Von den gekochten Garnelen 3/4 auf einen Teller geben und kleinschneiden.

Die kleingeschnittenen Garnelen gründlich mit der Frischkäse-Mischung vermischen.

Den Dipp in zwei Gläser füllen, mit den restlichen Garnelen und etwas Petersilie und ggf. noch schwarzem Pfeffer dekorieren und mit Crackern oder frisch geschnittenem Gemüse servieren.