Flúða Bakarí

Die neue Bäckerei in Flúðir

Heute habe ich kein Rezept für Euch, sondern einen Einkaufstipp - falls Ihr nach Flúðir kommt, vielleicht auf dem Weg nach Laugarás, Reykholt oder zum Geysir, dann kann ich Euch einen kurzen Stopp in der Flúða Bakarí empfehlen, in der neuen Bäckerei von Flúðir. 

Ich hatte schon im Internet von der neuen Bäckerei mit ihrem Gebäck gehört und als eine Freundin aus Flúðir fragte, ob sie zum Sonntagskaffee Schnecken vom Bäcker mitbringen sollte, da wusste ich - hier muss ich unbedingt hin, ausprobieren und Schnecken kaufen! 

Flúðir ist ein kleiner Ort in Hrunamannahreppur in Südisland, ungefähr 45 km nordöstlich von Selfoss. Hier leben aktuell rund 500 Menschen, etwa 1/3 davon sind Ausländer, viele arbeiten in den Gewächshäusern hier (einen Einwohner von Flúðir nennt man übrigens "Flúðabúi"). Das Wort "flúð" wird meistens im Plural gebraucht (flúðir), es bezeichnet Felsen, die sich knapp unter der Oberfläche von fließendem Wasser oder dem Meer befinden, also eine Art Stromschnelle. 

Die Bäckerei Flúða Bakarí liegt am Rand von Flúðir in einer Art Gewerbegebiet. Ich weiß nicht, wie viele Leute hier zufällig vorbei fahren und dann anhalten. Allerdings stehen an der Hauptstraße Hinweisschilder auf die Bäckerei. 

Es gab früher schon Bäckereien in Flúðir, die sich aber leider wirtschaftlich nicht halten konnten. 

So war in dem Gebäude hier in Flúðir bereits von Januar 2016 bis Herbst 2018 die Sindra Bakarí, die Betreiber schlossen jedoch im September 2018 aufgrund der schwierigen Betriebsbedingungen, da die Bäckerei nur von den Menschen in Flúðir nicht leben konnte und das Geschäft mit den Touristen zu unberechenbar war. 

Von März 2021 bis August 2022 betrieb dann die Bäckerei "Almar Bakarí" mit Stammsitz in Hveragerði neben den Filialen in Selfoss und Hella auch eine Niederlassung in Flúðir, die aber geschlossen wurde, weil die Betriebskosten hier zu hoch und die Einnahmen zu gering waren. 

Seit August 2026 gibt es jetzt wieder eine Bäckerei in Flúðir - die Flúða Bakarí. 

Die neue Bäckerei in der Smiðjustígur 10 in Flúðir hat täglich von 7 bis 18 Uhr geöffnet. 

Es gibt frisch gebackenes Brot, Backwaren und frischen Kaffee (nýbökuð brauð, bakkelsi og heitt á könnunni). Außerdem kann man sich mittags frischen Salat zum Lunch holen. Das Angebot soll laufend weiter ausgebaut und an die Bedürfnisse der Kunden angepasst werden. 

Wenn man in die Bäckerei reinkommt, ist gleich rechts hinter Glas die Theke mit dem Gebäck. 

Hier mal ein Blick auf die Auswahl an süßen und deftigen Backwaren auf der Theke. 

Als wir da waren, gab es zwei Sorten Vanille-Schnecken, einmal mit Mandeln, einmal mit weißer Schokolade. Die Vanille-Schnecken sind wohl bei den Kunden ganz besonders beliebt. Außerdem gab es Zimtschnecken, Schokoladenschnecken, Kokosschnecken und Tiramisu-Schnecken. Die Schnecken kosten aktuell jeweils 890 ISK (gut 6,50 €). 

Es gab auch Hjónabandssæla (Eheglück), Schoko-Cookies und Nutella-Schleifen (für 990 ISK, d.h. knapp 7,30 €), außerdem deftiges Gebäck, Käseschleifen (für 990 ISK) und Käseschleifen mit Chili und Speck (für 1090 ISK, also 8 €). 

Außerdem bekommt man verschiedene frisch gebackene Brote, Sauerteigbrot, traditionelles isländisches Roggenbrot und sogar Brötchen. 

Natürlich kann man sich zu seinem Gebäck auch noch einen Kaffee, Cappuccino, Tee o.ä. holen. 

Das hier ist der Ladenbereich mit frischem Obst und Gemüse, Eiern, aber auch einigen anderen Nahrungsmitteln und Getränken. 

Die isländische Kundin vor uns kaufte z.B. mehrere Rüben und eine große Packung frische Eier.

Vor der Bäckerei gibt es Sitzgelegenheiten, im Sommer auch auf der Wiese vor dem Gebäude und jetzt im Winter kann man auch sehr hübsch hier im Glashaus sitzen. Es sind auch Heizpilze aufgestellt, so dass man wohl ganz gemütlich sitzen kann. 

Der Außenbereich ist richtig schön und gemütlich zurecht gemacht. 

Und auch die Mitarbeiterinnen im Geschäft waren sehr nett. Als wir an die Reihe kamen, erklärte uns die junge Frau hinter der Backwaren-Theke erst einmal sehr fröhlich und begeistert ihre Auswahl an Gebäck, ließ uns genug Zeit zum Auswählen und wünschte zum Schluss auf Isländisch noch einen guten Tag. Njóttu dagsins - genieß den Tag! 

Wir haben unsere Schnecken mit nach Hause genommen - für unsere Auswahl haben wir 2.670 ISK bezahlt, umgerechnet knapp 20 €: Eine Vanille-Schnecke mit weißer Schokolade, eine Kokos-Schnecke und eine Tiramisu-Schnecke. Unser persönlicher Favorit war übrigens die herrlich saftige Kokos-Schnecke!

P.S.: 

Für die Fahrt zur Bäckerei empfehle ich Euch übrigens, nicht über die Smiðjustígur zu fahren, sondern über die Straße 30 (Skeiða- og Hrunamannavegur) und dann über die Straße Sneiðin zu fahren. Dann landet man direkt vor der Bäckerei. Unser Navi hat uns über die Smiðjustígur geschickt, da muss man allerdings über eine Bordsteinkante und einen Platz voller großer Schlaglöcher rumpeln.

Karte: Google Maps

Uns hat die Flúða Bakarí wirklich gut gefallen und ich bin sicher, wir kommen wieder!