Samstag, 12. Juli 2014

Kerfilsúpa – Kerbelsuppe


Zutaten

30 g Butter
30 g Mehl
800 ml Fleischsuppe (am liebsten vom Lamm)
200 g Kerbel
2 hartgekochte Eier
Salz und Pfeffer




Zubereitung

Die Fleischsuppe in einem Topf erhitzen.

Im zweiten Topf die Butter schmelzen, dann das Mehl darüber stäuben und kräftig verrühren. Langsam und in Etappen die heiße Fleischbrühe dazu geben und einrühren, dann kurz aufkochen lassen. Den gehackten Kerbel in die Suppe rühren und noch etwas kochen lassen.

Die hartgekochten Eier pellen, vierteln und mit der fertigen Kerfilsúpa servieren.















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