Donnerstag, 12. November 2026

Þristamús með skyri

Lakritz-Creme mit Skyr

Bei diesem Dessert hier habe ich meine ganz persönliche ultimative Lieblings-Lakritz-Schokolade verwendet: Þristur.

Þristur ist ein isländischer Schoko-Riegel mit einer Füllung aus weichem Karamell und kleinen Lakritz-Stücken.

Für die Creme habe ich die Schokolade kleingeschnitten, in etwas Sahne geschmolzen und dann mit Vanille-Skyr und Schlagsahne zu einem leckeren, schön fluffig-leichten Dessert verarbeitet.

Zutaten für 4 Portionen

90 g Zucker

1 TL geriebene Zitronenschale o.ä.

450 g Vanille-Skyr

1 - 2 TL gemahlener Kardamom

350 ml Schlagsahne

100 g Lakritz-Schokolade

Zubereitung

Zuerst die Lakritz-Schokolade mit einem Messer einigermaßen zerkleinern.

In einem Topf ca. 50 ml Schlagsahne erwärmen, die zerkleinerte Lakritz-Schokolade hinzugeben und bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren schmelzen lassen.

Die fertige Lakritz-Masse dann wieder etwas abkühlen lassen, bevor man sie weiterverarbeitet.

In einer großen Schüssel den Zucker mit der geriebenen Zitronenschale, dem Zitronenaroma o.ä. vermischen.

Dann Skyr und Kardamom hinzugeben und alles gründlich verrühren.

Die geschmolzene Lakritz-Schokolade zu der Skyr-Creme hinzugeben und unterrühren.

Die Sahne steifschlagen und portionsweise unter die Schoko-Skyr-Creme heben.

Die Creme dann in eine große Schüssel geben oder portionsweise in Dessert-Gläser o.ä. und dann mindestens 4 Stunden im Kühlschrank kaltstellen.

Wichtig:

Die Creme braucht diese Zeit im Kühlschrank, damit sie die richtige, schön fluffig-leichte Konsistent bekommt.

Vor dem Servieren nach Geschmack noch mit geraspelter Schokolade, einem kleinen Stück Þristur, Schlagsahne o.ä. dekorieren.

Guten Appetit!

Dienstag, 10. November 2026

Súkkulaði-skyrdesert með oreo kexi

Schoko-Skyr-Dessert mit Oreo-Keksen

Heute habe ich ein Rezept für ein sehr leckeres Skyr-Rezept für Euch, das Ihr ganz einfach mit Schokolade und Oreo-Keksen zubereiten könnt.

Ich mag solche Schicht-Desserts immer ganz besonders, die sehen schon schön aus und durch die unterschiedlichen Texturen (mit der süßen, weichen Schoko-Skyr-Creme und den bröseligen, dunklen Keksen) fühlt es sich auch im Mund interessant an!

Wer mag, kann auch noch einen Teelöffel Cappuccino-Pulver in die Schoko-Skyr-Creme hinzufügen, für eine leichte Kaffee-Note im Dessert.

Zutaten

250 g Vanille-Skyr

2 EL Puderzucker

100 g Schokolade

300 ml Schlagsahne

1 Packung Oreo-Kekse

40 g geschmolzene Butter

ggf. geraspelte Schokolade o.ä. als Deko

Zubereitung

Die Kekse sorgfältig zerkleinern, anschließend mit der geschmolzenen Butter vermischen.

In einem kleinen Topf 50 ml Sahne langsam erwärmen.

Die Schokolade in Stücke brechen und in der Sahne schmelzen lassen, bis eine einheitliche Masse entstanden ist.

Skyr und Puderzucker in einer Schüssel verrühren.

Portionsweise die geschmolzene Schokolade auch noch unterrühren.

In einem Rührgefäß die restlichen 300 ml Schlagsahne steifschlagen.

Anschließend vorsichtig und die Schoko-Skyr-Creme ziehen.

Jetzt das Dessert in Gläser füllen:

Erst eine Schicht Schoko-Skyr-Creme, dann eine Schicht Keksbrösel, das Ganze zweimal wiederholen und schließlich mit der dritten Schicht Keksbrösel abschließen.

Das Dessert dann ggf. noch nach Geschmack verzieren.

Guten Appetit!

Heitt súkkulaði

Heiße Schokolade

Heiße Schokolade (im Alltag auch oft kakó = Kakao genannt) ist in Island sehr beliebt und sehr verbreitet - natürlich ganz besonders im Winterhalbjahr, in der kalten, dunklen Jahreszeit.

Die heiße Schokolade wird gerne mit richtiger Schokolade statt mit Kakaopulver zubereitet, teilweise wird statt Milch auch Sahne verwendet - und gerne wird die heiße Schokolade dann noch mit Schlagsahne serviert.

Aber auch ohne Schlagsahne schmeckt die heiße Schokolade an kalten Tagen richtig gut - und man kann sich mit isländischer Schokolade wunderbar ein Stück Island nach Hause holen.

Zutaten