Island-Fan Kochbuch – Traditionelle isländische Rezepte & isländische Essenskultur  

Sonntag, 3. Mai 2026

Island-Forums-Treffen in Otzenhausen 2026

Achtsam reisen - Island 


Unter dem Motto "Achtsam reisen - Island: Natur verstehen, bewahren und gemeinsam erleben!" gab es auch dieses Jahr wieder Gelegenheit, mit anderen Island-Freunden gemeinsam in die Welt Islands einzutauchen - egal, ob man seine erste Islands-Reise plant oder schon ein erfahrener Island-Reisender ist.

Das Treffen einer Facebook-Gruppe zum Thema "Reisen in Island" fand dieses Jahr am 2. Mai 2026 im Keltenpark Otzenhausen statt, im Saarland kurz hinter der Grenze zu Rheinland-Pfalz. Eine der Administratorinnen der Gruppe ist dort engagiert und so konnten wir für das Treffen den großen Tagungsraum dort nutzen, während das Café Keltenpark die Verpflegung übernahm. 


Dieses Jahr war das Programm von 11 Uhr bis 20.30 Uhr angesetzt, mit gemeinsamen Mittagessen (leckeres Büfett mit Salat, Schnitzel und Beilagen, alternativ gab es auch ein rein pflanzliches Gericht), Kaffeepause, ein kleines Abendessen und anschließend noch ein Pub-Quiz mit Fragen rund um Island. 

Es gab vier Vorträge rund um das Thema Island

Eigentlich waren mehr Vorträge geplant, aber eine Vortragende konnte aus gesundheitlichen Gründen nicht dabei sein, ein Vortrag scheiterte kurzfristig an technischen Problemen und eine Live-Schalte vom Nationalpark-Tor Keltenpark zum Nationalpark Þingvellir in Island musste wegen des isländischen Wetters leider ausfallen (nach Starkregen und starker Schneeschmelze standen weite Teile von Þingvellir unter Wasser). 

So ging es dann zum Thema "Bewusst reisen" um das Reisen mit dem Bus rund um Island, was vor 40 Jahren noch problemlos möglich war (schöner Vortrag mit schönen historischen Bildern!). Heute geht das leider nicht mehr geht, weil ein Stück der Ringstraße im Osten nicht mehr von öffentlichen Bussen bedient wird.  

So kann man mit Strætó-Bussen bis nach Höfn reisen, lokale Linien verbinden dann noch Höfn und Djúpivogur, und von der anderen Richtung kann man von Akureyri bis nach Egilsstaðir fahren und von dort kommt man noch bis Reyðárfjörður und Eskifjörður - aber es gibt keine reguläre Linienverbindung, die von Djúpivogur weiter nach Norden oder von Reyðarfjörður weiter nach Süden führt.


Busse auf Island 

Es gab viele praktische Tipps für eine Standortreise im isländischen Winter ...

Touristen am Geysir
(Januar 2026)

.... und einen Vortrag über die Pisten im südlichen Hochland.

Impression von der Straße nach Þakgil (214) -
KEINE Hochlandpiste

Mein Mann Markus hielt seinen Vortrag über "Weihnachten aus Island". 


Dabei führte er mit seinem Vortrag chronologisch durch die isländische Weihnachtszeit, von den ersten Anfängen Ende Oktober, wenn der Radiosender Léttbylgjan ausschließlich Weihnachtslieder spielt, von den Weihnachtsbäumen auf Island (von selbstgebastelten Weihnachtsbäumen aus dem 19. Jahrhundert bis zum Oslo-Baum auf dem Austurvöllur vor dem Parlament), von den 13 isländischen Weihnachtsgesellen und der gefährlichen Weihnachtskatze, von Weihnachtslichtern auf den Friedhöfen und kulinarischen Traditionen bis zum Glockengeläut an Heiligabend, dem Silvesterabend und schließlich Þréttandi, dem 6. Januar, wenn auf Island ganz offiziell die Weihnachtszeit endet. 


Anschließend gab es noch belegte Brötchen zum Abendessen und zum Abschluss gab es noch das Pub-Quiz mit Fragen rund um Island. Es gab sogar etwas zu gewinnen!


Insgesamt wieder ein sehr schöner Tag mit vielen Impressionen und Eindrücken und vielen Island-begeisterten Menschen - wir haben es genossen!



Mittwoch, 29. April 2026

Cheddar ostasalat

Cheddar-Käse-Salat


Falls Ihr noch ein Rezept für einen sehr schnellen, ganz einfachen Dip sucht, z.B. für ein Picknick oder netten Besuch am Feiertag oder am Wochenende, kann ich Euch diesen Cheddar-Käse-Salat hier empfehlen - völlig unkompliziert und schnell zuzubereiten und bei meiner Familie kam er richtig gut an, sogar mein Jüngster war begeistert, obwohl er Chili eigentlich gar nicht mag. 

Einfach mit ein paar Salzkeksen, Crackern o.ä. auf den Tisch stellen, als Appetithappen oder einfach so zwischendurch, während man sitzt und quatscht und sich wohlfühlt - perfekt!


Zutaten

250 g geriebener Cheddar-Käse
3 EL Mayonnaise
4 EL Frischkäse
1 - 2 EL gefrorene Chili-Stückchen
2 rote Paprika
1 Prise frisch gemahlenen Pfeffer


Zubereitung

In einer großen Schüssel die Mayonnaise mit dem Frischkäse und den tiefgefrorenen Chili-Stückchen verrühren (alternativ kann man auch gut Chili-Gewürz verwenden).


Den Cheddar-Käse in die Schüssel reiben.


Die Paprika waschen, putzen und in Stücke schneiden und ebenfalls in  die Schüssel reiben.


Alles gründlich verrühren, nach Geschmack noch mit frischem Pfeffer würzen.


Den Käse-Salat dann mit Crackern o.ä. servieren.


Guten Appetit!




Sonntag, 26. April 2026

Perubaka með lakkrís

Birnen-Crumble mit Lakritz


Ja, ich weiß, Lakritz ist Geschmackssache. Nicht jeder mag Lakritz (lakkrís). Manche mögen es sogar ausgesprochen gar nicht. 

Ich mochte Lakritz früher auch nicht. Dann habe ich die isländische Lakritz-Schokolade Þristur probiert, ein Schoko-Riegel mit einer Füllung aus weichem Karamell und kleinen Lakritz-Stücken. Ich liebe es! 

Seitdem habe ich mich weiter vorgearbeitet in die Geschmackswelt von Lakritz - von Lakritz-Schokolade in Kuchen, Creme, Waffeln und Muffins über Lakritz-Pulver in leckeren Lakritz-Sörur bis zu Lakritz-Sirup im Eiskaffee. 

Für dieses Rezept hier braucht man ein bisschen Lakritz-Pulver, das mit den Birnen-Stücken vermischt wird und dann mit Streuseln bestreut und gebacken. Dazu gibt es Sahne oder Vanilleeis - oder wie bei uns hier Vanillesauce.  


Zutaten

4 Birnen
2 - 3 TL Lakritz-Pulver
80 g Mehl
130 g Zucker
100 g kalte Butter 


Zubereitung

Den Backofen auf 180° Ober-Unter-Hitze vorheizen.

Die Birnen waschen, schälen und putzen und in Stücke schneiden. 


Die Birnenstücke mit dem Lakritz-Pulver vermischen und in eine feuerfeste Form geben.



In einer Schüssel das Mehl, den Zucker und die kalte Butter zu dicken Streuseln verkneten.


Die Streusel über den Birnen verteilen.


Im vorgeheizten Backofen dann bei 180° Ober-Unter-Hitze ca. 35 Minuten backen, bis die Streusel schön goldbraun geworden sind.


Den noch warmen Crumble dann mit Schlagsahne, Vanilleeis o.ä. servieren.


Bei uns gab es Schlagsahne mit Vanillesauce dazu!