Mokkakaka með rjóma

Mokka-Kuchen mit Sahne

Mokkakaka (= Mokka-Kuchen) oder auch Schokoladenkuchen (skúffukaka) mit Mokka-Geschmack (mokkabragði) oder Kaffee-Glasur (kaffiglassúr) sind sehr verbreitet auf Island, man findet sie oft auch fertig gebacken im Backwaren-Regal im Supermarkt. 

Die Geschmackskombination aus Schokolade und Kaffee ist auf Island sehr beliebt - wahrscheinlich kein Wunder in einem Land der Kaffeetrinker und Schokoladen-Kuchen-Fans. 

Das Rezept hier für einen Mokka-Kuchen mit Zuckerguss und Schlagsahne dazu habe ich diese Woche zum 16. Geburtstag unseres Nachwuchses gebacken. 

Zutaten

Für den Boden

100 g Butter

200 g Zucker

2 Eier

100 ml starker, frischer Kaffee

1 TL Cappuccino-Pulver

75 ml Schlagsahne

50 g dunkle Schokolade

250 g Mehl

2 TL Backpulver

Für die Creme

220 g weiche Butter

450 g Puderzucker

5 EL Back-Kakao

3 - 4 EL starker kalter Kaffee

1 Prise gemahlene Vanille

250 ml Schlagsahne zum Servieren

Zubereitung

Den Backofen auf 180° Ober-Unter-Hitze vorheizen.

In einen kleinen Kochtopf dann den Kaffee, das Cappuccino-Pulver, die Sahne und die dunkle Schokolade bei niedriger Hitze langsam erwärmen, bis die Schokolade komplett geschmolzen ist.

Die Masse anschließend wieder ein bisschen abkühlen lassen. 

In einer großen Schüssel Butter, Zucker und Eier schaumig rühren. 

Die abgekühlte Schoko-Masse mit der Butter-Zucker-Eier-Mischung verrühren.

Schließlich noch Mehl und Backpulver unterrühren. 

Den Teig in zwei Springformen mit 26 cm Durchmesser geben, die mit Backpapier ausgelegt sind, und im vorgeheizten Backofen bei 180° Ober-Unter-Hitze im unteren Drittel des Backofens ca. 20 - 30 Minuten backen (Stäbchenprobe!).

Anschließend die beiden Kuchenböden gut auskühlen lassen und vorsichtig aus den Backformen lösen.

Für die Creme die weiche Butter schaumig schlagen. Puderzucker, Back-Kakao und gemahlene Vanille hinzufügen und portionsweise den kalten Kaffee unterrühren, bis die Creme schön glatt und cremig ist. 

Den ersten Kuchenboden dann auf eine Platte setzen, mit knapp der Hälfte der Creme bestreichen und den zweiten Boden darauf setzen. 

Anschließend die restliche Creme auf dem oberen Boden verstreichen und vielleicht noch nach Geschmack dekorieren.

Den Kuchen vor dem Servieren nach Möglichkeit 6 - 8 Stunden im Kühlschrank gut durchziehen lassen und dann traditionell mit der Schlagsahne servieren.

Guten Appetit!

Altjón

Totalschaden

Hier war es diese Woche ungeplant ruhig - dafür war es bei uns im "echten Leben" umso intensiver, eine Woche zwischen Totalschaden und Familienfeier. 

Hann lenti í slysi. - Er hatte einen Unfall.

Unser mittlerer Sohn hatte einen Unfall. Dabei hatte er Gott sei Dank noch sehr viel Glück im Unglück. Er hat zwar diverse Blessuren davon getragen, vor allem mehrere gebrochene und angebrochene Rippen und ein Kehlkopftrauma, aber alles in allem hat er es bisher doch glimpflich überstanden. 

Unser Auto ist allerdings ein Totalschaden. Aber das ist nur Blech und Glas und Plastik. Klar, schade ums Auto, wir brauchen jetzt ein neues Fahrzeug. Aber es kostet 'nur' Geld und Zeit und Nerven - nichts, was man nicht ersetzen kann.

Ich bin unglaublich dankbar, dass es so ausgegangen ist. Aber es hat mich viel mehr mitgenommen, als ich gedacht hätte. Es hätte auch ganz anders ausgehen können... 

Von daher - ich habe zwar schon Blogbeiträge fast fertig vorbereitet, aber letzte Woche hatte ich weder die Zeit noch die Nerven, das fertig zu stellen. Aber das kommt noch!

Afmælisveisla - Geburtstagsfeier

Außerdem hatten wir noch eine Geburtstagsfeier letzte Woche, die trotz allem natürlich auch nicht untergehen durfte. Und wir haben das Geburtstagskind gebührend gefeiert.

P.S.: Das Rezept für diese isländische Mokkakaka stelle ich Euch am Wochenende noch auf den Blog. Die war nämlich wirklich lecker!

Neyðarkallinn 2026

Notruf-Aktion 2026

Es ist wieder soweit - vom 4. bis 6./7. November 2026 findet wieder die alljährliche Spendenaktion von ICE-SAR statt. 

Dabei werden ganz besondere Schlüsselanhänger verkauft, alle Einnahmen gehen an die ehrenamtlichen Rettungskräften des Landes.

ICE-SAR (Slysavarnafélagið Landsbjörg) ist die isländische Such- und Rettungsorganisation. 

Landbjörg ist der Dachverband des nationalen Katastrophen- und Zivilschutzes auf Island. Die Organisation besteht aus knapp 100 lokalen Rettungsteams überall im Land. Es ist eine reine Freiwilligenorganisation mit insgesamt etwa 10.000 aktiven ehrenamtlichen Mitgliedern. Die Teams sind hochspezialisiert, z.B. für die Seenotrettung, für Lawinenabgänge oder Vulkanausbrüche, extreme Schneestürmen oder immer wieder Vermisstensuche in unwegsamen Gelände, in Gewässern etc. 

Rettungskräfte beim Vulkanausbruch
im April 2021

Alle Einnahmen aus dem alljährlichen Verkauf des Neyðarkall fließen direkt in den Betrieb, die Anschaffung von Ausrüstung und die Ausbildung der Rettungskräfte im Land.

Jeder Jahr gibt es einen anderen Neyðarkall, einen anderen "Notruf-Kerl", der jeweils eine spezielle Ausstattung und Ausrüstung trägt. 

An den Verkaufsständen vor Ort, im Haustürverkauf etc. gibt es kleine "Rettungskerle", die man z.B. als Schlüsselanhänger nutzen kann. 

Mein Schlüssel mit den Anhängern von 2024 und 2025

Für Firmen und Unternehmen gibt es eine spezielle, große Version, der sog. "Stóra Neyðarkallinn", der "Große Rettungs-Kerl", wie z.B. hier im Nytjamarkaður in Selfoss oder im Woll-Center in Hvanneyri.

Der Neyðarkallinn 2024 war ein "hamfarasérfræðingur", also ein "Experte für den Katastrophenschutz". Damit sollten die Menschen daran erinnert werden, dass man auf Island in einem rauen Land lebt, wo diese Experten unbedingt gebraucht werden, u.a. bei heftigen Erdbeben, wie z.B. in Grindavík, bei den Vulkanausbrüchen auf Reykjanes, beim Einsturz einer Gletscherhöhle und bei vielen weiteren Einsätze für diese Spezialisten. 

Der Neyðarkallinn 2025 war ein ganz besonderer Schlüsselanhänger: 

Der "Rettungs-Kerl" war ein Wildwasserretter. 

Er war Sigurður Kristófer McQuillan Óskarsson gewidmet. Der 36-Jährige war Leiter der freiwilligen Rettungswacht Kyndill in Mosfellsbær. Er kam am 3. November 2024 bei einer gemeinsamen Flussrettungsübung von mehreren Rettungsteams im Fluss Tunguljót ums Leben. 

Dieses Jahr ist der Neyðarkallinn 2026 der sogenannte "Fjáraflarinn" - gewidmet all den Freiwilligen, die in den letzten 20 Jahren so unermüdlich Spenden für die Rettungsteams gesammelt haben. 

Quelle: Björgunarsveit Hafnarfjarðar

Also wenn Ihr in der Zeit vom 4. bis 6. November (in einigen Ortsverbänden auch bis zum 7. November) vor einem Supermarkt in Island einen Verkaufsstand der örtlichen Rettungsmannschaften seht - mit dem Kauf eines Schlüsselanhängers unterstützt Ihr die unglaublich wichtige Arbeit der ehrenamtlichen Rettungskräften in Island und könnt gleichzeitig eine ganz besondere Erinnerung an Island mit nach Hause nehmen.