Island-Fan Kochbuch – Traditionelle isländische Rezepte & isländische Essenskultur  

Dienstag, 7. April 2026

Rafmagnsleysi

Stromausfall


Manchmal erlebt man etwas, ohne etwas zu erleben. 

Wir hatten jetzt im Winter so eine Situation: 

Ich war friedlich am Samstagnachmittag auf der Toilette, als ich schlagartig im Dunkeln stand. Das war ziemlich unpraktisch, denn unser WC hat nur ein winziges Fenster und es ist selbst im Sommer eigentlich immer dunkel. Und nachmittags im Winter ist es dann wirklich stockfinster. 

Toilette auf Island - Symbolbild

Mein Mann dachte zuerst, die Neonröhre auf der Toilette wäre kaputt. Wir hatten aber natürlich keinen Ersatz mehr im Schuppen und es war schon zu spät, als dass wir noch zum Baumarkt nach Selfoss hätten fahren konnten. 

Dann merkten wir - es war nicht nur das Licht auf der Toilette, auch im Arbeitszimmer und im Zimmer von unserem Jüngsten war der Strom ausgefallen, ebenso im Flur, wo unser großer Kühlschrank mit Tiefkühlfächern steht (Vorratshaltung ist schließlich wichtig hier auf dem isländischen Land!). Ein kompletter Stromausfall war es aber nicht, in den anderen Räumen hatten wir noch Strom. Mein Mann stellte dann am Sicherungskasten bzw. beim Stromkasten fest, dass tatsächlich eine von drei Leitungen zum Haus ausgefallen war. 

Auf der Seite vom Stromanbieter war noch keine Meldung zu Stromausfällen o.ä. hier in der Region. Wir haben dann dem Stromanbieter gemailt. Und mein Mann hat den Kühlschrank mit einer Verlängerungsschnur an eine andere Sicherung gehängt, die Strom hatte, so dass die Lebensmittel weiterhin gut gekühlt wurden. (Zumindest dieses Problem war also erstmal gelöst.)

Etwa 20 Minuten später kam die Meldung eines teilweisen Stromausfalls hier in der Gegend - sehr konkret begrenzt auf unser Wohngebiet und das Nachbargebiet, ca. 1 km weiter. Seit 16.30 Uhr gebe es hier wegen einem Defekt Stromausfälle, die Reparaturarbeiten seien aber im Gange, spätestens bis 18.50 Uhr sollte der Schaden hoffentlich wieder behoben sein. Die Information kam auch noch per E-Mail. 

Wir hatten dann wieder Strom auf allen Leitungen, so dass ich gegen 19 Uhr problemlos das Abendessen kochen konnte. 

Um 20.30 Uhr kann dann noch eine Mail, dass die Stromversorgung grundsätzlich wiederhergestellt sei, sie seien aber noch auf Fehlersuche und es könne währenddessen immer wieder zu kurzfristigen Stromausfällen kommen. Was es dann auch tat - ich war froh, dass ich da schon fertig gekocht hatte. 

Aber wir saßen auch immer nur kurz im Dunkeln. Dafür konnten wir den Abend über beobachten, wie die Techniker des Stromanbieters hier die Straßen entlangfuhren und die Stromkästen kontrollierten - erst alle Stromkästen, dann weniger, dann nur noch zwei, immer abwechselnd, aber immer wieder. Da es stockdunkel war, konnten wir die Hin- und Herfahrten des Autos gut erkennen... 

Am nächsten Werktag kam morgens um 8.20 Uhr wieder eine Mail, wegen weiterer Arbeiten könne es an dem Tag zwischen 10 und 15 Uhr immer wieder zu kurzfristigen Stromausfällen kommen. Gegen 11 Uhr waren die Techniker dann wieder an den besagten zwei Stromkästen im Einsatz. 

Offenbar waren die Arbeiten aber erfolgreich - wir sind seitdem wieder stabil mit Strom versorgt. 


Tatsächlich sind Stromausfälle auf Island gar nicht so selten, wenn auch wohl seltener als früher, wie unsere Nachbarn erzählt haben. 

Die Überland-Stromleitungen verlaufen hier normalerweise oberirdisch, bei schlechtem Wetter wie z.B. starkem Sturm oder Schneefall können die Oberleitungen beschädigt werden oder zusammenbrechen. Es gibt aber effiziente Notfallpläne, so dass die Versorgung meist innerhalb weniger Stunden selbst am Wochenende wiederhergestellt werden kann.

Erst gestern kam es wieder, wohl wegen einem Blitzeinschlag, zu Stromausfällen auf der Búrfellslína 1, einer der drei Stromleitungen vom Kraftwerk Írafoss am Fluss Sog, was weitreichende Folgen hatte. So war z.B. der Flughafen Keflavík ohne Stromversorgung, wurde aber mit "Reservestrom" versorgt, so dass es hier nicht zu Flugausfällen etc. kam. Nördlich von Reykjavík kam es zu Ausfällen der Mobilfunknetze, in Mosfellsbær fiel der Strom aus, und auch die Westmänner-Inseln waren von dem Stromausfall auf der Linie betroffen und hatten zeitweise keinen Strom bzw. kein Heißwasser. Der Stromausfall dauerte rund 2 Stunden, bis die meisten Haushalte wieder versorgt werden konnten.



Montag, 6. April 2026

Lambakjöt með lakkríssósu og perlubyggi

Lammfleisch mit Lakritz-Sauce und Perlgraupen


Tatsächlich gibt es, anders als zu Weihnachten, hier auf Island eigentlich keine so festen Essens-Traditionen zu Ostern. Das klassische Osteressen ist Lammfleisch, in verschiedensten Varianten, von einer ganzen Lammkeule bis zum Minuten-Steak, aber in den letzten Jahren wurden vor allem auch Geflügel-Gerichte, insbesondere Pute, immer beliebter. Auch frische Meeresfrüchte sind gefragt und viele schwören vor allem am Karfreitag auf Humarsúpa (Suppe mit Kaisergranat).

Bei uns gab es dieses Jahr an Ostersonntag Lammfleisch - auf frischem Salat, mit traditionellen Gerstengraupen als Beilage und als Highlight mit Schoko-Lakritz-Sauce. Für die Sauce habe ich hier Þristur verwendet, meine persönliche Lieblings-Lakritz-Schokolade. 


Zutaten für 2 Portionen

500 - 600 g Lammfleisch  
1 TL Meersalz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
2 TL getrockneter Thymian
1 TL Paprika-Gewürz
1/2 TL Chili-Pulver 
2 EL Öl zum Braten
1 EL Butter zum Braten

100 g Perlgraupen
250 g Wasser 
1/2 Gemüsebrühwürfel

200 ml Wasser
1 Lamm-Brühwürfel
1 EL Balsamico-Essig (erg.)
100 g Lakritz-Schokolade

1 Sack Rucola-Salat
10 kleine Tomaten 
2 TL geriebener Parmesan


Zubereitung

Zuerst das Fleisch vorbereitet:

Den Backofen auf 180° Ober-Unter-Hitze vorheizen.

Die Gewürze in einer Schüssel gründlich verrühren und das Fleisch damit würzen.


In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Minuten-Steaks von jeder Seite 3 Minuten anbraten.

Dann die Butter hinzufügen und das Fleisch von jeder Seite noch einmal 1 - 2 Minuten braten. 


Das Fleisch dann in eine feuerfeste Form legen und im vorgeheizten Backofen bei 180° Ober-Unter-Hitze noch ca. 30 Minuten lang durchgaren. 

Derweil die Graupen zubereiten: 


Hierfür Wasser mit einem Gemüsebrühwürfel im Topf erhitzen, die Gerstengraupen hinzugeben und 15 bis 20 Minuten lang kochen lassen. Anschließend eventuell noch vorhandenes Wasser abgießen und die Graupen kurz abdampfen lassen. 

Während die Graupen kochen, wird auch die Lakritz-Sauce aufgesetzt. 

Hierfür das Wasser mit dem Lammbrühwürfel erhitzen. 

Die Lakritz-Schokolade in kleine Stücke schneiden, in die heiße Brühe geben...



... und so lange einkochen lassen, bis sich das Lakritz komplett aufgelöst hat und die Sauce die gewünschte Konsistenz hat.

Anschließend den Salat anrichten:

Den Rucola-Salat waschen und auf den Teller verteilen. Die Tomaten waschen, halbieren und auf den Salat geben. 


Anschließend mit je einem TL geriebenen Parmesan bestreuen.


Zum Anrichten das Fleisch in Scheiben schneiden und auf den Salat legen. Die Graupen daneben auf den Teller geben. Das Fleisch mit der Lakritz-Sauce begießen und alles direkt servieren.


Verði ykkur að góðu! Lasst es Euch schmecken!



Freitag, 3. April 2026

Föstudagurinn langi

Karfreitag auf Island


Karfreitag ("föstudagurinn langi", also "der lange Freitag") ist der letzte Freitag vor Ostern. Hier gedenken Christen der Kreuzigung Jesu und seines Todes (bevor dann Ostersonntag seine Auferstehung von den Toten gefeiert wird). 

Karwoche - dymbilvika oder kyrravika

Die Woche vor Ostern (auf Deutsch die "Karwoche") wird auf Isländisch meist "dymbilvika" oder "kyrravika" genannt. 

"Kyrravika" bedeutet "stille Woche". 

"Dymbilvika" ist nicht ganz so eindeutig zu übersetzen, vermutlich geht der Ausdruck auf den "dymbill" zurück: Früher war die Karwoche die stille Woche, man sollte also leise sein. Normales Kirchengeläut war da unpassend. Daher verwendete man in dieser Woche wohl einen "dymbill", einen hölzernen Klöppel, um "gedämpften Krach" zu machen und die Menschen zum Gottesdienst zu rufen. Eventuell wurde der häölzerne "dymbill" aber auch zum Löschen von Lichtern und Kerzen verwendet, damit diese Zeit nicht nur leise, sondern auch (halbwegs) dunkel war - so ganz sicher / einig sind sich die Fachleute da wohl nicht. Ich habe gestern eine Umfrage im Fernsehen gesehen, danach wussten auch nicht alle Isländer, wie diese Woche vor Ostern genannt wird - und wenn sie es wussten, konnten sie vielfach den Begriff "dymbill" auch nicht erklären. 

Feiertage über Ostern auf Island

Über Ostern gibt es auf Island 4 Feiertage, und zwar den Gründonnerstag ("skírdagur"), den Karfreitag ("föstudagurinn langi") sowie Ostersonntag ("páskadagur") und Ostermontag, der 2. Ostertag ("annar í páskum"). 

Früher war auf Island auch der 3. Ostertag ein Feiertag, aber dann entschied der damalige dänische König Christian VII. dass die Isländer zu viele Feiertage hätten und schaffte 1770 den 3. Ostertag, den 3. Weihnachtsfeiertag, den 3. Pfingsfeiertag und Þrettándinn, den 6. Januar, als gesetzliche Feiertag ab.

Karfreitag ist Flaggentag ("fánadagur")

Auf Island ist es üblich, am Karfreitag die Island-Fahne auf Halbmast (= "í hálfa stöng") zu hissen. 

Im Präsidialdekret von 1991 ist geregelt, dass an 12 Tagen die Flaggen an den Masten öffentlicher Einrichtungen gehisst werden müssen, darunter der erste Sommertag, der Nationalfeiertag am 17. Juni, der Tag der Seeleute, der Geburtstag von Jónas Hallgrímsson, der Geburtstag des aktuellen Präsidenten und eben auch Weihnachten, an Karfreitag und Ostersonntag

An allen Tagen wird die Flagge gehisst - nur am Karfreitag ist vorgeschrieben, dass sie nur auf Halbmast gehisst werden darf. 

Auch Privatleute müssen sich an diese Regelungen halten - d.h. die Flagge darf nicht vor 7 Uhr morgens und nur bis Sonnenuntergang, maximal aber bis Mitternacht gehisst werden. Auch hier müssen die Flaggen an Karfreitag auf Halbmast wehen.

Karfreitag 2026 an der Kirche in Selfoss