Island-Fan Kochbuch – Traditionelle isländische Rezepte & isländische Essenskultur  

Samstag, 7. November 2026

Altjón

Totalschaden


Hier war es diese Woche ungeplant ruhig - dafür war es bei uns im "echten Leben" umso intensiver, eine Woche zwischen Totalschaden und Familienfeier. 

Hann lenti í slysi. - Er hatte einen Unfall.

Unser mittlerer Sohn hatte einen Unfall. Dabei hatte er Gott sei Dank noch sehr viel Glück im Unglück. Er hat zwar diverse Blessuren davon getragen, vor allem mehrere gebrochene und angebrochene Rippen und ein Kehlkopftrauma, aber alles in allem hat er es bisher doch glimpflich überstanden. 


Unser Auto ist allerdings ein Totalschaden. Aber das ist nur Blech und Glas und Plastik. Klar, schade ums Auto, wir brauchen jetzt ein neues Fahrzeug. Aber es kostet 'nur' Geld und Zeit und Nerven - nichts, was man nicht ersetzen kann.

Ich bin unglaublich dankbar, dass es so ausgegangen ist. Aber es hat mich viel mehr mitgenommen, als ich gedacht hätte. Es hätte auch ganz anders ausgehen können... 

Von daher - ich habe zwar schon Blogbeiträge fast fertig vorbereitet, aber letzte Woche hatte ich weder die Zeit noch die Nerven, das fertig zu stellen. Aber das kommt noch!

Afmælisveisla - Geburtstagsfeier

Außerdem hatten wir noch eine Geburtstagsfeier letzte Woche, die trotz allem natürlich auch nicht untergehen durfte. Und wir haben das Geburtstagskind gebührend gefeiert.


P.S.: Das Rezept für diese isländische Mokkakaka stelle ich Euch am Wochenende noch auf den Blog. Die war nämlich wirklich lecker!


Montag, 2. November 2026

Neyðarkallinn 2026

Notruf-Aktion 2026


Es ist wieder soweit - vom 4. bis 6./7. November 2026 findet wieder die alljährliche Spendenaktion von ICE-SAR statt. 

Dabei werden ganz besondere Schlüsselanhänger verkauft, alle Einnahmen gehen an die ehrenamtlichen Rettungskräften des Landes.

ICE-SAR (Slysavarnafélagið Landsbjörg) ist die isländische Such- und Rettungsorganisation. 

Landbjörg ist der Dachverband des nationalen Katastrophen- und Zivilschutzes auf Island. Die Organisation besteht aus knapp 100 lokalen Rettungsteams überall im Land. Es ist eine reine Freiwilligenorganisation mit insgesamt etwa 10.000 aktiven ehrenamtlichen Mitgliedern. Die Teams sind hochspezialisiert, z.B. für die Seenotrettung, für Lawinenabgänge oder Vulkanausbrüche, extreme Schneestürmen oder immer wieder Vermisstensuche in unwegsamen Gelände, in Gewässern etc. 

Rettungskräfte beim Vulkanausbruch
im April 2021

Alle Einnahmen aus dem alljährlichen Verkauf des Neyðarkall fließen direkt in den Betrieb, die Anschaffung von Ausrüstung und die Ausbildung der Rettungskräfte im Land.



Jeder Jahr gibt es einen anderen Neyðarkall, einen anderen "Notruf-Kerl", der jeweils eine spezielle Ausstattung und Ausrüstung trägt. 

An den Verkaufsständen vor Ort, im Haustürverkauf etc. gibt es kleine "Rettungskerle", die man z.B. als Schlüsselanhänger nutzen kann. 

Mein Schlüssel mit den Anhängern von 2024 und 2025

Für Firmen und Unternehmen gibt es eine spezielle, große Version, der sog. "Stóra Neyðarkallinn", der "Große Rettungs-Kerl", wie z.B. hier im Nytjamarkaður in Selfoss oder im Woll-Center in Hvanneyri.



Der Neyðarkallinn 2024 war ein "hamfarasérfræðingur", also ein "Experte für den Katastrophenschutz". Damit sollten die Menschen daran erinnert werden, dass man auf Island in einem rauen Land lebt, wo diese Experten unbedingt gebraucht werden, u.a. bei heftigen Erdbeben, wie z.B. in Grindavík, bei den Vulkanausbrüchen auf Reykjanes, beim Einsturz einer Gletscherhöhle und bei vielen weiteren Einsätze für diese Spezialisten. 


Der Neyðarkallinn 2025 war ein ganz besonderer Schlüsselanhänger: 

Der "Rettungs-Kerl" war ein Wildwasserretter. 

Er war Sigurður Kristófer McQuillan Óskarsson gewidmet. Der 36-Jährige war Leiter der freiwilligen Rettungswacht Kyndill in Mosfellsbær. Er kam am 3. November 2024 bei einer gemeinsamen Flussrettungsübung von mehreren Rettungsteams im Fluss Tunguljót ums Leben. 


Dieses Jahr ist der Neyðarkallinn 2026 der sogenannte "Fjáraflarinn" - gewidmet all den Freiwilligen, die in den letzten 20 Jahren so unermüdlich Spenden für die Rettungsteams gesammelt haben. 

Quelle: Björgunarsveit Hafnarfjarðar

Also wenn Ihr in der Zeit vom 4. bis 6. November (in einigen Ortsverbänden auch bis zum 7. November) vor einem Supermarkt in Island einen Verkaufsstand der örtlichen Rettungsmannschaften seht - mit dem Kauf eines Schlüsselanhängers unterstützt Ihr die unglaublich wichtige Arbeit der ehrenamtlichen Rettungskräften in Island und könnt gleichzeitig eine ganz besondere Erinnerung an Island mit nach Hause nehmen.




Sonntag, 1. November 2026

Makrónuostakaka

Kokos-Käse-Kuchen


Das Rezept für diesen Makrónuostakaka habe ich in einem isländischen Kochbuch gefunden, das ich letztens im Second-Hand-Laden in Reykjavík gekauft habe.

Das Kuchenrezept hat mich gleich so richtig angelacht - ich liebe Käsekuchen, so ziemlich in jeder Version und in jeder Lebenslage. Außerdem mag ich dunklen Kuchenboden, ich mag weiche, cremige Käsekuchen-Füllung und ich mag auch den Geschmack von Kokosflocken. Und diese Mischung aus fest, weich und cremig und dann wieder knackig hat mir einfach gut gefallen.

Mal ein etwas anderer Käsekuchen, aber definitiv auch sehr lecker! 


Zutaten

Zutaten für den Boden

125 g Weizenmehl
130 g gemahlene Mandeln
100 g Butter
70 g brauner Zucker
1 Prise Salz
1/2 TL Mandelaroma

Zutaten für die Füllung

500 g Frischkäse 
150 g raffinierter Zucker
1 EL Zitronensaft
3 Eier
100 g Kokosflocken

Zutaten für oben

380 g Schmand
3 EL raffinierter Zucker
gemahlene Vanille

50 g Kokosflocken


Zubereitung

Den Ofen auf 180° Ober-Unter-Hitze vorheizen.

In einer Schüssel für den Kuchenboden das Mehl, die gemahlenen Mandeln, die Butter und den braunen Zucker mit einer Prise Salz und dem Mandelaroma in eine Schüssel geben... 


... und alles gründlich verkneten.


Den Teig dann in eine mit Backpapier ausgelegte Backform (ca. 30 x 28 cm) geben, auf dem Boden verteilen und glattdrücken...


... und bei 180° Ober-Unter-Hitze ca. 10 Minuten lang backen.

In einer zweiten Schüssel den Frischkäse mit dem weißen Zucker und dem Zitronensaft verrühren. 


Die Eier nacheinander hinzugeben und gründlich unterrühren. 


Zum Schluss noch die Kokosflocken hinzugeben, verrühren und die Masse dann über dem gebackenen Kuchenboden verstreichen. 



Bei 180° Ober-Unter-Hitze wieder ca. 25 Minuten lang backen.

Anschließend aus dem Ofen holen und ca. 10 Minuten lang auskühlen lassen.

Den Schmand mit dem Zucker und der gemahlenen Vanille verrühren und die Mischung über den etwas abgekühlten Kuchen verteilen. 



Den Kuchen dann noch einmal ca. 6 - 8 Minuten bei 180° Ober-Unter-Hitze backen.

Zum Schluss die 50 g Kokosflocken über den Kuchen streuen und anschließend mind. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.


In Rechtecke schneiden und gut gekühlt servieren.

Guten Appetit!