Dienstag, 25. Februar 2020

Bláberjaskyrdrykkur

Blaubeer-Skyr-Drink


Ich liebe ja Trink-Skyr mit Obst, oft zum Frühstück, gerne aber auch mal zwischendurch, vor allem, wenn ich keine Zeit fürs Mittagessen habe.

Diese Version hier mit Blaubeeren, Banane und Zimt finde ich ganz besonders lecker, weil es für meinen Geschmack durch den Zimt so herrlich weich abgerundet wird.


Zutaten für 1 Glas

125 g frische Blaubeeren
1 Banane
250 g Vanille-Skyr
1/2 TL Zimt


Zubereitung

Alle Zutaten in den Mixer geben, gründlich pürieren...


...und dann direkt im Glas servieren.

Guten Appetit!



Nährwertangaben pro Portion

ca. 328 kcal
ca. 2 g Fett
ca. 49 g Kohlenhydrate
ca. 24 g Eiweiß


Langafasta

Fastenzeit 


Am Rosenmontag feiert man in Island "bolludagur", an diesem Tag isst man traditionell die mit Sahne, Marmelade oder Schokolade gefüllten Bällchen aus Hefeteig, Rührteig oder auch Brandteig.

Am "sprengidagur", dem Faschingsdienstag, isst man sich dann auch noch mal ordentlich satt, so richtig mit viel Fleisch und fettem Essen.

Während man sich früher vor allem an Hangikjöt satt aß, ist seit dem Ende des 19. Jahrhunderts das traditionelle Gericht für den Faschingsdienstag Saltkjöt og Baunir.

Und am Aschermittwoch, dem "öskudagur", beginnt dann die Fastenzeit, das "langafasta". Früherwar es eine Zeit der inneren Einkehr, man aß dabei in der Fastenzeit bis Ostern kein Fleisch, manche fasteten auch auf Fisch oder Milch / Milchprodukte.


Meine Skyr-Diät

Ich habe dieses Jahr beschlossen, mich in der Fastenzeit möglichst bewusst und eiweißreich zu ernähren - dieses Jahr möchte ich eine Skyr-Diät ausprobieren, also Skyr als wesentlicher Bestandteil für meine Gerichte.

Bedingt durch unsere spontane Reise nach Island zum Hauskauf bin ich nicht ganz im Plan, ich fülle also die Gerichte hier in der Liste erst in der nächsten Zeit nach und nach auf!


Frühstück


Bláberjaskyrdrykkur
Skyrdrykkur með spínati og berjum
Hafragrautur með skyri
Skyrcreme
Skyr-Lummur
Vöfflur með skyri

Hauptgerichte

Nuðlur með skyrsósu
Bankabygg með grænmeti
Rófusúpa með skyri
Blómkálssúpa með skyri
Gulrótarsúpa með skyri
Skyr með bökuðum tómötum
Kínakál með laxi
Kartöflur með ídýfu
Kartöflusalat með skyri
Steiktar kartöflur með skyri
Grillað lambakjöt með skyrsósu
Hakkterta
Kjúklingasúpa með sveppum
Bygotto með gulrótum og skyri 
Lagsalat með skyri
Lagsalat mið skinku
Hrásalat með skyri
Kjúklingasúpa með vanilluskyri
Skyrídýfa með fersku grænmeti

Brote

Piparostabrauð
Rúnnstykki með skyri
Bananabrauð með skyri

Desserts

Eftirréttir í glasi
Skyrcreme (s.o.)
Hindberja-skyr-ís
Sitrónuskyr



Samstag, 22. Februar 2020

Haus-Suche - Es geht voran!


Nachdem wir ja die Qual der Wahl hatten, haben wir uns am nächsten Morgen noch ein weiteres Haus angeschaut.

Eigentlich wunderschön, mit Heißwasser und Fußbodenheizung und einem wunderschönen Hot Pot mit absolut traumhaften Blick - aber eben ein Stück teurer und ein Stück kleiner...

So - letztendlich haben wir uns dann entschieden, am Freitag waren wir abends noch bei der Maklerin und haben ein Gebot für das eine Haus abgegeben, bindend bis Samstagmittag um 14 Uhr. Um kurz vor 12 kam dann der Anruf der Maklerin - die Verkäufer sind einverstanden, sie haben es unterschrieben.

Juchhu - wir werden Hausbesitzer auf Island!!!