FRÍskápur

FREEdge Movement - Essen teilen

Ich bin letztens durch Zufall auf FRÍskápur aufmerksam geworden, auf die öffentlich zugänglichen Gemeinschaftskühlschränke, die es immer öfter auf Island gibt.

Das Wort "FRÍskápur" ist ein Wortspiel aus frí und ísskapur = freier Kühlschrank. In den USA und anderen Teilen der Welt nennt sich die Bewegung "FREEdge Movement".  

Dabei geht es darum, durch für alle frei zugängliche Kühl- und Vorratsschränke Lebensmittelverschwendung zu reduzieren und gutes Essen miteinander zu teilen, um so auch die Gemeinschaft zu stärken. 

Im Juni 2021 wurde der erste öffentliche "Gemeinschaftskühlschrank" auf Island eröffnet, in 101 Reykjavík. Mittlerweile gibt es mindestens zehn dieser Einrichtungen auf der Insel.

FRÍskápurinn í Selfossi

Seit Anfang März 2023 gibt es auch in Selfoss einen solchen "FRÍskápur", direkt neben dem Nytjamarkaður (Second-Hand-Laden), der im Gewerbegebiet der Stadt von der Wohltätigkeitsorganisation der Pfingstgemeinde vor Ort betrieben wird. 

Es gibt eine private Initiative, die den öffentlichen Kühlschrank organisiert und betreut, und eine Facebook-Gruppe, über die wichtige Informationen zum öffentlichen Kühlschrank geteilt werden. Auch der kleine Holzverschlag, in dem der öffentliche Gemeinschaftskühlschrank steht, wurde durch Spenden und ehrenamtliches Engagement errichtet:

Der örtliche Baumarkt spendete die Baumaterialien. Ein Schreiner baute in ein paar Tagen den kleinen Raum für die beiden Schränke. Ein Elektriker schloss den Kühlschrank an. Der Strom kommt vom Second-Hand-Laden. Der Kühlschrank selbst und der Schrank für die haltbaren Lebensmittel wurden über Facebook gespendet und von einem Transportunternehmen an den Standort des FRÍskápur in Selfoss gebracht. 

Kostenlos Essen teilen für alle

Tatsächlich gibt es zwei Schränke - einen Vorratsschrank, in den haltbare Lebensmittel gestellt werden können, und einen Kühlschrank für verderbliche Lebensmittel. 

Sinn dieser öffentlichen Kühlschränke ist es, Lebensmittelverschwendung zu reduzieren und gutes Essen zu teilen. Wenn man nach einer Party z.B. mehr Reste hat, als man selbst verbrauchen kann - einfach abgepackt und beschriftet in den öffentlichen Kühlschrank stellen, ein anderer freut sich bestimmt über das leckere Essen. Wenn man vor dem Urlaub den eigenen Kühlschrank aufräumt, muss man nichts mehr wegwerfen, was noch gut ist, sondern kann das Essen in gute Hände geben. Auch Touristen müssen beim Verlassen des Ferienhauses ihre Essensreste nicht entsorgen, sondern können sie hier im Schrank deponieren und der nächste freut sich darüber.

Weniger wegschmeißen, mehr teilen und weitergeben - davon profitieren alle!

Ein Blick in die Schränke in Selfoss

In Selfoss scheint der "Gemeinschaftskühlschrank" bisher ganz gut zu funktionieren. 

Im Schrank für die haltbaren Lebensmittel standen, abgepackt in Gläsern und Plastikbeuteln, Mehl, Zucker, Linsen o.ä. 

Das Angebot im Kühlschrank war recht überschaubar - ein Glas Rotkohl, ein Glas Senf und eine Packung Ketchup. Allerdings steht ein langes Wochenende bevor, das große Kochen für Familie und Freunde und die gemeinsame Zeit im Sommerhaus kommt jetzt erst. Wahrscheinlich stellen nach dem langen Pfingstwochenende wieder mehr Leute ihre Reste in den öffentlichen Kühlschrank. 

Insgesamt sah es wesentlich sauberer aus als in den meisten Gemeinschaftskühlschränken, die ich  bisher in Büros oder Studentenwohnheimen gesehen habe.

Ich finde die Initiative auf jeden Fall sehr gut und drücke alle Daumen, dass auf diese Weise auch in Zukunft effektiv ein Beitrag gegen Lebensmittelverschwendung geleistet und gemeinschaftlich Essen geteilt werden kann.

Wenn Ihr auch Essen in dem öffentlichen Kühlschrank teilen wollt, sind ein paar Regeln einzuhalten. Ich habe Euch mal einen Überblick zusammengestellt. Die Regeln im Einzelnen hängen am Kühlschrank aus, auf Isländisch und Englisch.