Marzipaneis mit Lakritz-SauceZutaten
3 Eigelb
3 EL Puderzucker
1TL Vanillezucker
80 g gehacktes Marzipan
250 ml Schlagsahne
150 g Lakritz-Schokolade
200 ml Schlagsahne
Zubereitung
Die Eigelb mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig rühren.
Die Sahne schlagen und unterziehen.
Das Marzipan zerkleinern und vorsichtig unterheben.
Die Eis-Masse anschließend in eine Eismaschine füllen und dort verarbeiten, alternativ in eine Plastikform geben und, unter gelegentlichem Rühren, im Tiefkühlschrank gefrieren lassen.
Die Lakritz-Schokolade im Mixer zerkleinern. Etwa 2 bis 3 EL zur Seite stellen und die restliche kleingehackte Schokolade mit 200 ml Sahne langsam in einem Topf bei niedriger Hitze schmelzen lassen, dabei immer wieder umrühren, bis die Mischung eindickt.
Das Eis mit der Sauce und der gehackten Schokolade garniert servieren.
Wie immer gilt - Lakritzschokolade kann man auch gut mit Schokolade und kleingehackten Lakritzschnecken ersetzen, auch wenn richtige isländische Lakritzschokolade schon ihren ganz besonderen Reiz hat.
Memo an mich selbst:
Aus dem nächsten Island-Urlaub genug Nizza-Schokolade und Lakritzpulver mitbringen!
Da müsst ihr so einen Beutesack aus gewebtem Recycling-Plastik mitnehmen, kleingefaltet im Koffer, und den füllt ihr dann mit Lebensmitteln! Den gibt es auch mit Reißverschluß, und es gibt glaubich sogar welche mit kleinen unsoliden Rädern. Aber er muß ja nur ein Mal halten.-
AntwortenLöschenHallo liebe Emarie,
AntwortenLöschenich habe dich für den Liebster Award nominiert
und würde mich freuen, wenn du mitmachen würdest.
♥liche Grüße
Gabi
http://stich-schlinge.de/award/