Gleðilegt sumar og takk fyrir veturinn

Frohen Sommer und danke für den Winter

Der alt-isländische Kalender kennt nur zwei Jahreszeiten - Winter und Sommer.  

Entsprechend beginnt der isländische Winter bereits Ende Oktober und der erste Sommermonat, der Monat Harpa, beginnt am ersten Donnerstag nach dem 18. April. 

Der erste Sommertag ("sumardagurinn fyrsti") 2025 ist somit heute - am Donnerstag, den 24. April.

Sumardagurinn fyrsti = Der erste Sommertag

Der erste Sommertag Ende April ist auf Island noch heute ein gesetzlicher Feiertag. Die Freude auf den Sommer, nach dem langen, dunklen Winter, ist allgegenwärtig. 

Der erste Sommertag wird auf Island entsprechend feierlich begangen, mit Familienfeiern und Festen in den Orten und Gemeinden. 

Die Wettervorhersage für den ersten Sommertag ist auch schon Tage vorher ein großes Thema. Wie wird der Sommer, wird er wieder kalt und verregnet wie im letzten Jahr (als die Höchsttemperatur im Sommer im Hauptstadtgebiet bei knapp 19° C lag) oder steht ein guter Sommer bevor..?

Aktuell ist das Wetter jedenfalls sonnig und relativ warm, unser Thermometer meldet aktuell 11,4°. Und schon die letzte Woche hatten wir durchgehend traumhaftes Wetter, sonnig und klar, teilweise konnten wir sogar auf der Terrasse sitzen, auch wenn an anderen Tagen noch ein kalter Wind blies.

In diesem Sinne: Gleðilegt sumar og takk fyrir veturinn!

Danke für den vergangenen Winter und ich wünsche Euch allen einen schönen Sommer.

Ich freu mich schon auf den kommenden Sommer! 

Laxasalat með rjómaosti

Lachssalat mit Frischkäse

Am Ostersonntag hatten wir einen sehr gemütlichen Brunch mit Freunden bei uns zu Hause, jeder hatte etwas mitgebracht und so konnten wir praktisch den ganzen Tag über herrlich schlemmen und nachmittags sogar bei strahlendem Sonnenschein draußen auf der Terrasse sitzen und feiern.

Da für mich Lachs zu Ostern dazu gehört, hatte ich zu unserem Brunch einen Lachssalat mit Frischkäse beigesteuert, einen laxasalat með rjómaosti.

Der Salat hat sehr gut geschmeckt, finde ich, schön frisch und knackig. Den Rest vom Salat hat eine Freundin mitgenommen, weil sie diesen Salat auch so lecker fand, das hat mich sehr gefreut. Also habe ich mich heute auch extra beeilt, das Rezept für den Lachssalat schnell hier im Blog zu posten. 

Zutaten

500 g Räucherlachs
1 Gurke
1 rote Zwiebel 
1 Bund Petersilie

200 g Frischkäse mit Kräutern

1 Zitrone

Salz und Pfeffer

Zubereitung

Die Zitrone auspressen und in einer großen Schüssel den Frischkäse mit dem Zitronensaft vermischen. 

Die Gurke schälen, halbieren, die Kerne entfernen und die Gurke in kleine Würfel schneiden.

Die Zwiebel schälen und würfeln.

Den Räucherlachs ebenfalls in kleine Würfel schneiden.

Noch die Petersilie waschen und klein schneiden.

Den kleingeschnittenen Lachs mit den Gurkenstückchen, der kleingeschnittenen Zwiebel und der Petersilie zu dem Frischkäse geben und alles gründlich verrühren. 

Noch mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen und vor dem Servieren noch ein bisschen im Kühlschrank durchziehen lassen (ca. 1 bis 2 Stunden).

Guten Appetit!

Páskamatur

Essensplanung für Ostern

Ich bin noch nicht ganz sicher, was ich dieses Jahr zu Ostern mache, zumal wir über die Feiertage Besuch haben, vielleicht kommen auch noch spontan Freunde vorbei, es ist also alles noch im Fluss - aber ich sammele schon mal Ideen fürs Osteressen.

Tatsächlich gibt es auf Island, anders als zu Weihnachten, keine festen kulinarischen Traditionen rund um das Osteressen. 

Man kann sich also nach Herzenslust überlegen, worauf man zu Ostern Appetit hätte. Viele Isländer essen zu Ostern gerne Geflügelgerichte, insbesondere Truthahn, was in den letzten Jahren das beliebteste Oster-Essen auf Island war, oder auch Ente oder Hühnchen. 

An zweiter Stelle beim Verkaufsschlager zu Ostern stand in letzter Zeit meist die Lammkeule. Allerdings beginnt die Lammzeit auf Island eigentlich erst Ende April, die meisten Lämmer werden in der Regel im Mai geboren - da ist Ostern dann schon vorbei. Insoweit ist Lammfleisch traditionell hier kein typisches Osteressen. 

Ich bin noch unentschlossen, aber im Moment bin ich gedanklich in etwa bei folgenden Gerichten fürs gemeinsame Mittagessen für Ostersonntag:

Vorspeise - Lieblingsdipp

Diesen Dipp hier hatte ich vor zwei Jahren zu Ostern gemacht, quasi als "Vorspeise" fürs Oster-Essen, und er war bei allen ein echter Erfolg, sogar mein Jüngster hat ganz begeistert zugelangt. Ich habe den Dipp seitdem schon mehrfach gemacht, kam immer wieder gut an. Vielleicht gibt's den dieses Jahr auch noch mal... 

Gegrilltes Lammfleisch mit Skyr-Sauce

Was es als Hauptgericht gibt, weiß ich noch nicht. Vielleicht grillen wir einfach, ich habe zum Geburtstag von einer lieben Freundin einen (gar nicht mal so kleinen) Reisegrill geschenkt bekommen, falls das Wetter mitspielt, wäre das doch gemütlich zusammen in größerer Runde! 

Rúgbrauðssúpa með malti og appelsíni

Auf Island ist "Malt og Appelsín" ein sehr beliebtes Getränk - eine Mischung aus Malzbier und Appelsín (= sehr süße, sehr farbintensive Orangenlimonade). Normalerweise gibt es die Mischung das ganze Jahr über fertig gemischt zu kaufen, zu Weihnachten gibt es das als "jólaöl" (= alkoholfreies Weihnachtsbier) und zu Ostern als "páskaöl" (= alkoholfreies Osterbier). 

Das kann man aber nicht nur trinken, sondern auch gut in der Küche verwenden - z.B. bei dieser leckeren Roggenbrotsuppe, die allerdings weniger eine dünne Suppe ist, sondern eher ein ziemlich dickflüssiges Dessert. Die noch warme Suppe wird dabei mit geschlagener kalter Sahne serviert. 

Wir wünschen Euch auf jeden Fall mit diesen Impressionen aus den letzten Jahren hier frohe Ostern, ein frohes und gesegnetes Osterfest.

Gleðilega páska!