Góðklumpar

Leckere Klümpchen 

Ist es Mitte November noch zu früh, um Kekse zu backen..? Na ja, es sind ja auch noch keine Weihnachtskekse, sondern süße kleine Cookies, die ich hier gebacken habe. 

Süß, lecker und schön fluffig - mir haben diese Cookies auf jeden Fall richtig gut geschmeckt!

 

Zutaten

250 g Butter

125 g Puderzucker

1 großes Ei

300 g Mehl

100 g Raspel-Schokolade

100 g gehackte Mandeln 

1 TL Vanillezucker

Zubereitung

Den Backofen auf 200° Ober-Unter-Hitze vorheizen. 

In einer Schüssel die Butter und den Puderzucker schaumig rühren.

Das Ei hinzugeben und verkneten.

Anschließend Mehl und Vanillezucker unterrühren und zum Schluss die Schokolade und Nüsse untermischen.

Mit einem Teelöffel kleine Portionen von dem Teig abstechen, mit angefeuchteten Händen zu kleinen Kugeln formen...

...mit genügend Abstand die Teig-Kugeln auf ein Backblech legen und vorsichtig ein bisschen platt drücken. 

Der Teig reicht für ungefähr 3 Bleche mit jeweils 12 - 16 Keksen. 

Die Kekse bei 200° Ober-Unter-Hitze ca. 10 bis 12 Minuten lang backen, bis sie hellbraun und vollständig trocken sind.

Auf dem Backblech etwas auskühlen lassen und dann vorsichtig vom Backpapier lösen.

Guten Appetit!