Salami-Käse-Salat
Heute habe ich zur Abwechslung mal wieder ein deftiges Rezept für Euch.
Für dieses Rezept für einen Salat oder eine würzige Vorspeise habe ich einen Pfeffer-Gewürzkäse (= píparostur) und einen Salami-Gewürzkäse (= pepperóníostur) der isländischen Firma MS (Mjólkursamsalan ehf.) benutzt, die ich beide sehr lecker finde und die ich gerne in der Küche verwende. Den Salat habe ich unserem Besuch letztens als Vorspeise serviert, mit salzigen Crackern dazu.
Tatsächlich habe ich leider in Deutschland noch keinen Käse gefunden, mit dem ich diese isländischen Käse 1:1 ersetzen kann. Diese isländischen Käse sind weiß, fest und lassen sich gut schneiden, bröseln dabei allenfalls ein wenig. Die Pfefferkäse, die ich bisher in Deutschland gesehen habe, waren alle viel gelblicher und erinnerten von der Konsistenz her eher an Butterkäse, das passt also auch nicht.
Also falls jemand einen Tipp hat, welcher Käse in Deutschland mit diesem Käse hier vergleichbar ist - ich würde mich freuen!
Zutaten
200 g Mayonnaise
150 g Sauerrahm
150 g Pfeffer-Gewürzkäse
150 g Salami-Gewürzkäse
100 g Schinken
50 g Salami
1 Bund Frühlingszwiebeln
nach Geschmack noch 50 g saure Gurken
Salz und Pfeffer
Zubereitung
Die Mayonnaise und den Sauerrahm verrühren.
Die beiden Käse, ...
... den Schinken und die Salami in kleine Stücke schneiden.
Die Frühlingszwiebeln fein hacken.
Die sauren Gurken in feine Streifen schneiden.
In einer großen Schüssel alle Zutaten miteinander verrühren., ..
... nach Geschmack würzen und den Salat mindestens 3 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
Den Käse-Salat dann mit Crackern oder frischem Brot servieren.
Guten Appetit!
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