Kaffee-Skyr-Schale
Auf Island ist Kaffee weit verbreitet, jeder Isländer konsumiert im Schnitt etwa 9 Kilo Kaffee im Jahr. Das ist fast doppelt so viel wie in Deutschland. Damit gehört Island weltweit zu den Spitzenreiter beim jährlichen Pro-Kopf-Konsum von Kaffee, hinter Finnland und Norwegen.
Die Isländer trinken ihren Kaffee zu jeder Tages- und Nachtzeit. Dabei trinken sie ihren Kaffee am liebsten als klassischen, starken Filterkaffee (uppáhellt kaffi = übergegossenen Kaffee), oft schwarz oder auch mit einem Schuss Milch oder einem Würfel Zucker dazu.
Aber man kann seinen Kaffee natürlich nicht nur trinken - man kann ihn z.B. auch wunderbar zum Frühstück in einer Schüssel Skyr mit Obst verwenden
Heute gab es bei uns zum Frühstück eine schöne Coffee-Skyr-Bowl, mit Kaffiskyr, gefrorenem Obst, Bananen, frischen Blaubeeren und einem schönen Schuss Kaffee für einen guten Start in den Tag. Ich habe hier in Island Kaffee-Skyr verwendet, alternativ kann man aber natürlich auch z.B. Vanille-Skyr oder Blaubeer-Skyr verwenden.
Zutaten für 2 Portionen
1/2 Banane
140 g gefrorene Blaubeeren
1 EL Honig
50 ml starken kalten Kaffee
4 EL Müsli
2 Handvoll frische Blaubeeren
1/2 Banane
2 TL Honig
Zubereitung
Zuerst den Skyr gleichmäßig in zwei Schüsseln geben.
Die halbe Banane, die gefrorenen Blaubeeren, den Honig und den kalten Kaffee in den Mixer geben, ...
.... gründlich pürieren (ggf. auch mit dem Pürierstab) ...
... und dann über den Skyr in den beiden Schüsseln gießen.
Noch je 2 EL Müsli auf der Kaffee-Frucht-Mischung verteilen.
Die restliche Banane in dünne Scheiben schneiden und jede Skyr-Bowl mit Bananenscheiben, einer Handvoll frischer Blaubeeren und ein bisschen Honig dekorieren.
Anschließend direkt genießen.
Ich wünsche Dir guten Appetit! Verði þér að góðu!
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