Prinz-Polo-Skyramisu
Okay, die "Prince Polo"-Kekse kommen eigentlich aus Polen. Aber sie sind in Island offenbar sehr beliebt, jedenfalls findet man sie hier in praktisch jedem Supermarkt und jeder Tankstelle.
Da hat mich dieses isländische Skyramisu-Rezept mit Prinz-Polo-Keksen einfach angelacht! :-)
In Deutschland kann man Prince Polo online bestellen, sich im letzten Island-Urlaub mit einem großen Vorrat eindecken - oder sich mit Kitkat behelfen.
In Deutschland kann man Prince Polo online bestellen, sich im letzten Island-Urlaub mit einem großen Vorrat eindecken - oder sich mit Kitkat behelfen.
2 Eier
140 g Zucker250 g Vanilleskyr
250 ml Schlagsahne
4 Prince-Polo-Kekse á 35 g
140 ml kalter Kaffee
2 EL Kakaopulver
Zuereitung
Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen.
Den Vanilleskyr vorsichtig unterrühren.
Die Sahne steifschlagen...
...und unter die Skyr-Eier-Zucker-Mischung ziehen.
Die Kekse vorsichtig in kleine Stückchen schneiden.
Die Keksstücke in vier großen Dessertgläsern verteilen, ...
...jeweils mit etwas kalten Kaffee übergießen...
...und dann die Skyr-Creme darauf verteilen.
Mit dem Kakao bestreuen und mind. 2 Stunden im Kühlschrank gut durchziehen lassen.
Guten Appetit!
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