Kardimommukaka

Kardamom-Kuchen 

Das hier ist ein sehr schönes, sehr einfaches Rezept für einen leckeren Kardamom-Kuchen. Es braucht nur wenige Zutaten und Eier, Zucker, Milch, Butter, Mehl und Backpulver habe ich eigentlich immer im Haus - und gemahlenen Kardamom tatsächlich auch. 

Kardamom (auf Isländisch: kardimomma) ist nämlich auch ein fester Bestandteil der isländischen Küche, insbesondere was Gebäck und Desserts betrifft, und gibt den Gerichten noch einmal eine ganz besondere, interessante Note!

Zutaten

2 große Eier 

270 g Zucker

300 ml Milch

480 g Mehl

200 g geschmolzene Butter

4 TL Backpulver

1 - 2 TL gemahlener Kardamom

Zubereitung

Den Backofen auf 160° Umluft vorheizen.

In einer großen Schüssel Eier und Zucker schaumig rühren.

Anschließend Milch, Mehl, geschmolzene Butter, Backpulver und Kardamom hinzugeben...

... und alles zu einem glatten Teig verrühren.

Den Teig in eine eingefettete Napfkuchen-Form geben.

Im vorgeheizten Backofen bei 160° Umluft ca. 40 bis 50 Minuten lang backen (Stäbchenprobe!).

Den Kuchen auskühlen lassen und dann vorsichtig aus der Form lösen.

Den Kuchen anschließend in Scheiben schneiden und servieren.

Guten Appetit!