Lauch-Salat
Zutaten für 4 Personen
1,2 kg Lauch
4 EL Walnussöl
2 EL Essig
1 EL getrockneter Thymian
1 EL gehackte Zwiebel
2 hartgekochte Eier
Zubereitung
Den Lauch waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden.
Das geschnittene Gemüse dann gut 20 Minuten in Salzwasser kochen. Anschließend das Wasser abgießen.
Für die Sauce das Öl, den Essig, den Thymian und die kleingehackte Zwiebel gründlich verrühren und dann mit dem gekochten Lauch vermischen.
Anschließend den Lauch-Salat wahlweise warm oder kalt mit den hartgekochten Eiern als Vorspeise servieren.
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