Eiersalat
Zutaten
6 Eier
1 - 2 Bund Frühlingszwiebeln
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 EL Senf
3 EL Butter
Zubereitung
Die Eier in einen Topf mit kochendem Wasser geben und 8 Minuten kochen lassen.
Anschließend etwas auskühlen lassen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
Die kleingeschnittenen Eier in einer große Schüssel geben.
Die Frühlingszwiebeln säubern, sehr fein kleinhacken...
...und mit dem Salz, dem Pfeffer und dem Senf vermischen.
Alles über die kleingeschnittenen Eier geben und verrühren.
Die Butter schmelzen, über den Eiersalat gießen (ohne umzurühren!) und direkt servieren.
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