Lummur wie bei Oma
Zutaten
500 g Mehl
2 TL Backpulver
1/2 TL Natron
100 g brauner Zucker
800 ml Milch
100 g Rosinen
Öl für die Pfanne
Zubereitung
In einer großen Schüssel das Mehl mit dem Backpulver, dem Natron und dem Zucker vermischen.
Anschließend die Milch hinzugießen und gründlich verrühren.
Zum Schluss noch die Rosinen untermischen.
Eine gußeiserne Pfanne auf dem Herd erhitzen, das Fett hinzugeben und den Teig mit zwei Esslöffeln oder einer kleinen Schöpfkelle portionsweise in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun backen.
Die frischen Lummur noch mit Zucker bestreuen und servieren. Wir haben unsere Lummur hier noch mit Rhabarber-Engelwurz-Kompott genossen.
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