Montag, 15. Juli 2024

Pylsupasta

Nudeln mit Würstchen


Viele Isländer lieben die Hot-Dog-Würstchen (pylsur), die es hier überall zu kaufen gibt. Diese Würstchen bestehen zu ca. 65% aus Fleisch, und zwar aus einer Mischung aus Lamm-, Schweine- und Rindfleisch. Dazu kommen noch andere Zutaten wie z.B. Wasser, Magermilchpulver und Kartoffelmehl. Mit rund 15% haben diese Würstchen weniger Fett als die meisten Hot-Dog-Würstchen in anderen Ländern, dafür aber mit rd. 13% einen relativ hohen Protein-Anteil.

Und viele Isländer lieben ihre Hot-Dog-Würstchen nicht nur in Hotdogs (pylsur), sondern auch in anderen Alltagsgerichten, wie z.B. auf Pizza, in Würstchen-Schnecken oder als "Würstchen im Teppich" - oder, wie hier, als Pylsupasta - Nudeln mit Würstchen..


Zutaten für 4 Portionen

560 g Würstchen
1 Zwiebel
2 EL Butter
2 Paprika
180 ml Sauerrahm
300 ml Kochsahne

1/2 TL Basilikum
1 TL Oregano
1/2 TL Thymian
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 TL Paprika-Gewürz

500 - 600 g Nudeln


Zubereitung

Die Nudeln in reichlich Salzwasser kochen.

Derweil die Würstchen-Sauce zubereiten:

Die Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden.


Die Würstchen in Stücke schneiden.


In einer Pfanne die Butter erhitzen und Würstchen- und Zwiebelstücke darin anbraten.


Anschließend den Sauerrahm und die Kochsahne zusammen mit den Gewürzen in die Pfanne geben und verrühren.


Die Paprika waschen, putzen und in Streifen schneiden.

Die Paprika-Streifen in die Sauce geben, verrühren und so lange köcheln lassen, bis die Paprika weich sind. 


Die gekochten Nudeln dann mit der Würstchen-Sauce servieren.




Sonntag, 14. Juli 2024

Menningarveisla Sólheima 2024

Kulturfest in Sólheimar 2024


Wir haben unseren Island-Sommer 2024 gestern direkt mit Kulturprogramm begonnen - mit einem Konzert von Páll Óskar und seiner Schwester Diddú in der Kirche von Sólheimar.

Der Ort Sólheimar in der Gemeinde Grímsnes in Südisland wurde 1930 gegründet, als Heim für behinderte und nicht behinderte Kinder. Heute leben hier über 100 Menschen zusammen. Ziel des Ortes ist es, Menschen mit unterschiedlichen / besonderen Bedürfnissen ins Zentrum der Gemeinschaft zu stellen und jeden Einzelnen so zu unterstützten, dass er seinen ganz persönlichen Beitrag zur Gemeinschaft beitragen kann. Viele der Bewohner haben geistige Behinderungen, es gibt ein Resozialisierungsprogramm für Gefangene und ihre Familien und individuelle Programme für Arbeitslose, die Probleme auf dem freien Arbeitsmarkt haben.

Zudem ist Sólheimar ein Öko-Dorf - es wird durch eine heiße Quelle vor Ort mit Energie versorgt, es gibt ein Wiederaufforstungsprogramm und ein weiterer Schwerpunkt liegt auf Recycling und der Wiederverwendung von Materialien. Hier wird ökologischer Landbau betrieben, es gibt Gewächshäuser, Werkstätten und Ateliers. 

Im Café kann man die Produkte des Ortes genießen und im Shop die Werke aus den Ateliers kaufen


Dazu ist Sólheimar ein Ort für soziale und kulturelle Aktivitäten. 

Im Sommer findet hier immer die Menningarveisla statt, ein Kulturfestival mit verschiedenen Ausstellungen, Führungen, Aktivitäten und samstags gibt es ein Konzert in der Kirche oder, bei schönem Wetter, auch auf dem Péturstorg im Ort. 

Hier mal das Programm für den Kultursommer 2024:


Wir sind gestern spontan nach Sólheimar gefahren - zum Konzert von Diddú und ihrem Bruder Páll Óskar. Eigentlich sollte dieses Konzert am 6. Juli stattfinden und für den 13. Juli war Eyþór Ingi Gunnlaugsson vorgesehen, ein isländischer Popsänger, der Island 2013 beim ESC in Malmö vertrat und dort den 17. Platz im Finale gewann. Warum die beiden Konzerte getauscht wurden, weiß ich leider nicht. 



Die Kümstler 

Sigrún Hjálmtýsdóttir, bekannt unter dem Namen Diddú, ist eine isländische Opernsängerin und Gesangspädagogin. Sie sang zahlreiche Rollern an der Isländischen Oper, von "Carmina Burana" über "Figaros Hochzeit" bis zum "Ring der Nibelungen" und der "Königin der Nacht" in Mozarts "Zauberflöte", wirkte in Filmen mit, sang zahlreiche CDs ein und trat als Solistin mit dem Isländischen Sinfonieorchester und zahlreichen Chören auf, außerdem bei Konzerten und Opernaufführungen auf der ganzen Welt. So sang sie u.a. zusammen mit José Carreras (2001) und Placido Domingo (2005). Für ihre Verdienste um die isländische Musik wurde sie 1995 mit dem Ritterkreuz des isländischen Falkenorden geehrt. 

Sie ist mit einem Hornisten des Isländischen Sinfonieorchesters (ISO) verheiratet, sie haben drei Töchter. 

Diddú (geboren 1955 in Reykjavík) ist das zweitälteste von sieben Geschwistern, das jüngste ist ihr Bruder Páll Óskar Hjálmtýsson (geb. 1970).

Páll Òskar ist ein isländischer Sänger, Songwriter, DJ und Musikproduzent. Er ist einer der populärsten und schillerndsten Popsänger Islands und eine Ikone der isländischen Homosexuellen-Bewegung, auch durch seine Auftritte als Drag Queen. International bekannt wurde er 1997 als Teilnehmer beim ESC in Dublin mit seinem Lied "Minn hinsti dans" (= "Mein letzter Tanz"). das er auf Isländisch sang. Für den isländischen Beitrag zum ESC 2008 hatte er das Lied geschrieben. Er tritt oft auf, ob als DJ in den Nachclubs von Reykjavík oder im Fernsehen beim Volksfest auf den Westmännerinseln, bei der Pride Parade (gleðiganga) in Reykjavík - oder eben beim Kirchenkonzert in Sólheimar.  

Páll Óskar ist seit März 2024 mit seinem Partner Edgar Antonio verheiratet. 

Páll Óskar und Diddú wurden beim Konzert in Sólheimar vom Gitarristen, Lehrer und Schriftsteller Ásgeir Ásgeirsson begleitet, der früher mit Páll Óskar zusammen in einer Band spielte. 


Das Konzert in Sólheimar am 13. Juli 2024

Ein Freund hatte uns geraten, wir sollten auf jeden Fall rechtzeitig da sein, wenn wir noch einen guten Platz bekommen wollten. Wir waren dann schon gegen 13 Uhr da - allerdings waren wir da so ziemlich die ersten. Praktisch alle Parkplätze waren noch frei, nur direkt vor der Kirche standen drei oder vier Autos ...


... und in der Kirche waren nur die Künstler bei einer letzten Absprache. 


Wir haben uns noch ein bisschen draußen umgeschaut, ...


...sind dann aber doch in die Kirche rein, um uns einen möglichst guten Platz zu sichern. Na gut, nicht in der ersten Reihe - da wollte ich nicht sitzen, aber doch schon ziemlich weit vorne. 


Etwa ab 13.20 Uhr wurde es dann wirklich voll, zum Schluss mussten immer mehr Stühle hineingetragen werden, damit all die Menschen, die zum Konzert kamen, überhaupt noch einen Platz bekommen konnten. 

Das Konzert begann mit einem Auftritt von Diddú, wobei ich mich im ersten Moment fast etwas erschrocken habe - man merkte sehr deutlich, dass sie eine erfahrene Opernsängerin ist, aber mit so viel Stimmgewalt bei so einem Konzert hatte ich zunächst nicht gerechnet. 

Hinterher - Diddú spottete, ihr kleiner Bruder müsse sich erst noch fertig umziehen - trat dann auch Páll Óskar auf, teilweise sangen die Geschwister zusammen, teilweise nur einer von beiden. 


Während Diddú eine berühmte Opernsängerin ist, habe ich Páll Óskar mehr als Sänger und Entertainer wahrgenommen, der das Publikum mit vollem Körpereinsatz und persönlicher Ansprache immer wieder direkt in seine Darbietung einbezogen hat. Eine richtig gute, unterhaltsame Show - wir waren mitgerissen!


Páll Óskar wies beim Konzert noch auf die Hinsegin dagar und die Gleðiganga am 10. August 2024 in Reykjavík hin, die Reykjavík Pride Parade. Passend dazu sang er seine isländische Version von "I am what I am" - "Ég er eins og ég er, hvernig á ég að vera eitthvað annað?". 

Es war auf jeden Fall ein rundum gelungenes Konzert, auch wenn es eigentlich "nur" knapp eine Stunde dauerte. 


Nach der offiziellen Danksagung bekamen die drei Künstler von Bewohnern von Sólheimar Geschenkkörbe mit Produkten der Einrichtung überreicht, Páll Óskar und Díddú gaben noch eine Zugabe - und danach kam ein Bewohner von Sólheimar auf die Bühne und schließlich sangen die drei zusammen "Ég er kominn heim" von Óðinn Valdimarsson von 1960. International bekannt wurde das Lied übrigens 2016 bei der Fußball-EM in Frankreich als heimliche Nationalhymne der isländischen Fußball-Mannschaft bekannt wurde. 

Dieses Lied zu dritt war für mich ein ganz besonderer Höhepunkt des Konzerts und der Bewohner von Sólheimar strahlte ganz begeistert und fragte jeden, selbst mich, ob es nicht toll gewesen wäre..? Ja, das war es! 

Nach dem Konzert stand dann Páll Óskar noch draußen und nahm die Besucher bereitwillig für ein Foto in die Arme - so konnte ich auch noch ein Bild von meinem Mann zusammen mit Páll Óskar machen.


Es war auf jeden Fall ein rundum gelungenes Konzert und ein eindrucksvolles Erlebnis für uns!


Sonntag, 7. Juli 2024

10 Jahre IslandFan-Kochbuch

Má ég bjóða ykkur gulrótarköku? 


Darf ich Euch einen Karottenkuchen anbieten?

Vor 10 Jahren, am Sonntag, den 06. Juli 2014 habe ich hier auf dem Blog mein erstes Rezept gepostet, und zwar für den absoluten Lieblingskuchen meiner Tochter: Isländischer Karottenkuchen, mit oder ohne Frischkäse-Überzug. Oder auf Isländisch: Gulrótarkaka. 

Wir lieben schon seit unserer ersten Island-Reise vor 20 Jahren isländischen Karottenkuchen. Auf diesem historischen Foto von 2014 genießen wir gerade den sehr leckeren Gulrótarkaka vom Café Loki gegenüber der Hallgrímskirkja in Reykjavík. 


Um uns ein bisschen Island auch nach Deutschland zu holen, hatte ich zuerst angefangen, isländische Rezepte ins Deutsche zu übersetzen und nach zu kochen und zu backen. Hieraus ist dann im Juli 2014 auch mein Blog IslandFan-Kochbuch entstanden.

Karottenkuchen-Backen 2014

Dieser Karottenkuchen ist immer noch ein Dauerbrenner bei uns und immer noch der absolute Lieblings-Kuchen meiner Tochter. Im Laufe der letzten 10 Jahre habe ich so viele Karotten-Kuchen gebacken, in ganz unterschiedlichen Varianten, zu Geburtstagen, aber auch zur Hochzeit meiner Tochter, zur Taufe vom Enkelkind ... 


... und jetzt eben zum 10. Blog-Geburtstag. 


Das Rezept ist immer noch dasselbe wie vor 10 Jahren, auch wenn ich mittlerweile meistens die originale Teigmenge zubereite, den Teig dann aber in zwei Springformen (ca. 20 cm Durchmesser) backe (Backzeit 30 - 40 Minuten bei 180° Ober-Unter-Hitze) und dazu die doppelte Menge Creme, und dann setzte ich den Kuchen gerne im Stil eines "naked cake" zusammen, mit Pistazien oder gehackten Nüssen oben auf der Creme, und tobe mich bei der Deko aus. 

So lecker!!!


Seit ich vor 10 Jahren hier mein erstes Rezept auf dem Blog gepostet habe, ist so viel passiert:

Auf dem Blog findet Ihr mittlerweile über 1.500 Artikel über isländische Küche, Land und Leute, Kultur und Sprache, davon aktuell 939 veröffentliche Rezept. 


Außerdem haben wir 2020 ein Haus auf Island gekauft, so dass wir jetzt quasi ein Teilzeit-Island-Leben führen können.


Unser erstes Buch "Leckeres Iskand - das große Koch- und Backbuch" ist bereits 2015 erschienen, in über 100 isländischen Rezepten stellen wir den Lesern die isländische Küche vor, Traditionelles ebenso wie Modernes, Alltägliches und Ausgefallenes, Suppen, Hauptgerichte, Beilage und Desserts, aber auch Brote, Kuchen und isländisches Weihnachtsgebäck.


Im November 2021 haben wir unser zweites Buch veröffentlich: "Leckeres Island zur Weihnachtszeit - Rezepte und Traditionen". Hier stellen wir auf 164 Hochglanzseiten die isländischen Weihnachtstraditionen vor, dazu gibt es natürlich auch über 50 weihnachtliche Rezepte als Begleiter durch die isländische Advents- und Weihnachtszeit.

Unser Weihnachtsbuch ist auf Deutsch und auf Englisch erhältlich.


Außerdem schreibe ich seit mehreren Jahren für das Nordmeer-Magazin "Zauber des Nordens" für jede Ausgabe jeweils ein  Rezept. 


Im März 2023 ist die Sonderausgaben von "Zauber des Nordens" zum Thema "Isländische Küche" erschienen:

"Lernt die isländische traditionelle Küche kennen, begleitet uns durch die Regionen Islands und erfahrt, welche Speisen in welcher Region ihren Ursprung haben. Geht auf Zeitreise durch ein Jahr und kocht nach, was in Island zu den großen Festen wie Weihnachten gegessen wird. Lasst euch inspirieren von köstlichen Ideen mit dem auch in Europa immer beliebter werdenden Molkereiprodukt Skyr. Restaurant-Tipps und kleine Geschichten rund um Island komplettieren diese einzigartige Sonderedition von ZAUBER DES NORDENS." 


Alle Bücher könnt Ihr im Buchhandel, beim Verlag "Zauber des Nordens" und natürlich auch über unsere Homepage "Leckeres Island" beziehen! 

Und für die Zukunft haben wir noch viele Ideen, sowohl für den Blog als auch für mögliche künftige Buch-Projekte. 

In diesem Sinne - hoffentlich auf die nächsten 10 Jahre mit IslandFan-Kochbuch!