Lakkrísís

Lakritz-Eis

Zutaten

5 Eigelb
130 g Puderzucker
400 g Schlagsahne
1 EL Süßholzpulver
1 EL Lakritzsirup
1/2 TL Anis-Öl


Zubereitung

Das Eigelb zusammen mit dem Puderzucker schaumig rühren.

Anschließend das Süßholzpulver, den Lakritzsirup und das Anis-Öl (wirklich nur 1/2 TL, nicht mehr!) dazugeben und unterrühren.

Die Sahne steifschlagen und portionsweise zu den übrigen Zutaten hinzugeben. 

Die fertige Masse in kleine Gefäße füllen und mind. 2 Stunden ins Tiefkühlfach stellen.

Das Lakritz-Eis leicht angetaut servieren.