Berjaskyr

Beerenskyr

Wem der Blaubeer-Skyr, den man mittlerweile in Deutschland kaufen kann, nicht so recht schmeckt, der kann sich vielleicht mit frischen Beeren und reinem Skyr helfen.



Zutaten

450 g reinen Skyr
250 ml Schlagsahne
140 g Zucker
250 g Blaubeeren



Zubereitung

Die Sahne steifschlagen und mit dem Zucker vermischen. Etwa 1/3 der Mischung beiseite stellen und die anderen 2/3 mit dem Skyr vermischen.

Die Blaubeeren waschen, pürieren und durch ein Sieb passieren. 

Die passierten Blaubeeren zu der Skyr-Sahne-Mischung hinzugeben und alles sorgfältig glattrühren. 

In eine Glasschüssel füllen, mit der beiseite gestellten Sahne oben überziehen und alles frisch servieren.