Es bebt wieder auf Reykjanes

Foto vom Juni 2022

Seit gestern Mittag bebt auf Reykjanes wieder die Erde. 

Das erste größere Beben gab es gestern am 30.07.2022 um 14:02 Uhr. Es wurde eine Stärke von 4,0 gemessen. Das Epizentrum des Bebens befand sich etwa 2 km nordöstlich vom Fagradalsfjall in einer Tiefe von 5,4 km. Anschließend setzten sich die Beben dann fort.

Bereits im Dezember 2021 hatte es einen ähnlichen Erdbebensturm gegeben, der etwa eine Woche anhielt - und dann wieder aufhörte. Es gilt als "nicht unwahrscheinlich", dass es dieses Mal auch ähnlich verläuft - es kann aber auch anders kommen. Man weiß es nicht. 

Das zuständige Amt geht davon aus, dass die Beben auf einen Magmafluss zurückgehen, der sich einen Weg in Richtung Erdkruste bahnt. Die ersten starken Beben wurde in einer Tiefe von etwa 6 km gemessen, spätere Beben wurde in 4 bzw. 3 km Tiefe. 

Die größte seismische Aktivität findet derzeit nordöstlich vom Fagradalsfjall statt.

Quelle: vedur.is

Seit Mitternacht wurden heute auf der Halbinsel Reykjanes schon über 700 Erdbeben registriert, die meisten davon im Gebiet nordöstlich von Fagradalsfjall, wo die Erdbeben gestern Mittag begannen. Insgesamt gab es in den letzten 24 Stunden schon weit über 3.000 Erdbeben, davon über 40 mit einer Stärke von 3 und mehr auf der Richterskala. 

Laut den isländischen Experte sei die seismische Aktivität seit gestern Nachmittag relativ unverändert - die Aktivität geht ständig weiter und es kommt schubweise zu größeren Erdbeben dazwischen, die dann von Grindavík bis in die Hauptstadtregion zu spüren sind. 

Das letzte größere Beben mit einer Stärke von 4,2 war heute morgen um 4:06 Uhr etwa 3 km nordöstlich vom Fagradalsfjall, in einer Tiefe von knapp 3 km. Gestern Abend gab es um 20:48 Uhr ein Beben mit einer Stärke von 4,3 ebenfalls gut 3 km östlich vom Fagradalsfjall, allerdings noch in einer Tiefe von knapp 4 km. Das erste 4-er Beben wurde gestern um 14:02 Uhr etwa 2 km östlich vom Fagradalsfjall gemessen, in einer Tiefe von 5,4 km. 

Quelle: vedur.is

Aktuell senden die Web-Cams von mbl.is wieder live von den ehemaligen Ausbruchsstellen im Geldingadalur. 

Quelle: vedur.is

Es wurde eine "Unsicherheitsstufe" ausgerufen - insbesondere werden die Bewohner gebeten, auf lose Gegenstände zu achten, die während eines Erdbebens herunterfallen könnten, insbesondere soll man darauf achten, dass keine losen Gegenstände, Bilder etc. auf schlafende Personen fallen könnten. 

Durch die Erdbeben können im Gelände auch Steinschläge und Erdrutsche ausgelöst werden, deswegen werden Wanderer zu besonderer Vorsicht aufgerufen.

Bananabrauð með súkkulaði

Bananenbrot

Ich finde ja, man kann nie genug Bananenbrot-Rezepte haben... und dieses Brot ist hier wirklich schön fluffig und lecker! 

Bananenbrot ist auf Island sehr beliebt, seit mit den US-Soldaten, die während des 2. Weltkriegs hier auf der Insel stationiert waren, sowohl Bananen-Pflanzen als auch Rezepte für Bananenbrot ins Land kamen. In den mit geothermaler Energie beheizten Gewächshäusern von Hveragerði und Umgebung gedeihen die Pflanzen sehr gut. 

Außerdem eignet sich Bananenbrot bestens als "Resteverwertung" für Bananen, die schon etwas braun geworden sind. 

Ach so - auf Island backe ich mit braunem Zucker, der hier aber viel klebriger, feuchter und melasse-haltiger ist als der braune Zucker, den es in Deutschland zu kaufen gibt. In Deutschland nehme ich dann für dieses Rezept nur 200 g braunen Zucker und dazu noch 1 - 2 EL Zuckerrübensirup. 

Zutaten 

240 g Mehl

220 g brauner Zucker
1 TL Backpulver 

1 TL Natron

1/2 TL grobes Meersalz

4 braune Bananen

1 Ei 

2 - 3 EL geraspelte Schokolade

Zubereitung

Den Backofen auf 180° Ober-Unter-Hitze vorheizen. 

In einer großen Schüssel das Mehl mit dem Zucker, dem Backpulver, dem Natron und dem Salz gründlich vermischen. 

Die Bananen schälen und pürieren. 

Anschließend das Ei unter das Bananen-Püree gegeben...

... und die feuchte Masse dann portionsweise mit den trockenen Zutaten verrühren. 

Zum Schluss noch die geraspelte Schokolade hinzufügen und unterrühren. 

Eine Kastenform einfetten oder mit Backpapier auslegen, den Teig hineingeben...

... und im vorgeheizten Backofen bei 180° Ober-Unter-Hitze ca. 40 Minuten lang backen (Stäbchenprobe!). 

Das süße Brot dann ein bisschen auskühlen lassen und genießen! 

Bitte seid vorsichtig!

Ihr habt im Zweifelsfall auch schon mal vom "isländischen Schwur" gehört..? 

Das ist eine Aktion von "Inspired by Iceland". Es geht dabei darum, dass die Besucher versprechen, die Natur Islands zu respektieren und nur verantwortungsbewusst zu reisen. 

Man soll ein "verantwortungsvoller Tourist" sein, die Natur bewahren, das Moos nicht zerstören, in dem man illegal neben der Straße fährt, keinen Müll in die Landschaft kippen, seine Notdurft nicht in der Landschaft liegen lassen etc. 

Ein Punkt dabei ist auch: "Ich werde zum Sterben schöne Fotos machen, ohne dafür zu sterben."

Das ist, verdammt noch mal, ernst gemeint. Viele Menschen unterschätzen die isländische Natur - und die Gefahren, die sie mit sich bringt. Und es passieren immer wieder tragische Unfälle. 

Ein Todesfall in Reynisfjara

Erst am 10. Juni 2022 hatte es am schwarzen Strand bei Vík wieder einen tödlichen Unfall gegeben, als ein älterer Mann um die 80 vor den Augen seiner Frau und der übrigen Reisegruppe von einer Welle erfasst, umgerissen und in die Brandung gezogen wurde. Der Mann konnte eine gute Stunde später nur noch tot geborgen werden. Der sechste Todesfall hier an dieser Stelle in den letzten 15 Jahren. Mittlerweile wird diskutiert, ob der Strand für Besucher geschlossen werden muss, um weitere Unglücksfälle zu verhindern. 

Zwei weitere Tote an anderen Stellen in der letzten Woche

Allein in der letzten Woche konnten, an anderen Stellen in Island, auch zwei weitere Reisende nur noch tot von den Rettungsmannschaften geborgen werden.

Todesfall am Brúarfoss

Am 24.07.2022 kam am Brúarfoss ein Mann ums Leben. Er war mit seinem Sohn unterwegs. Der Sohn fiel ins Wasser und der Vater sprang hinterher, um seinen Sohn zu retten. Er schaffte er, seinen Sohn soweit ans Ufer zu schieben, dass es anderen Touristen gelang, ihn aus dem Fluss zu ziehen. Der Vater wurde jedoch von der Strömung der Brúará erfasst und mitgerissen. Der Fluss ist hier eiskalt und die Strömung reißend. 

Der Mann konnte etwa einen halben Kilometer flussabwärts nur noch tot von den Rettungskräften aus dem Fluss gezogen werden. 

Eine Leiche östlich des Hvalvatnsfjörður im Meer entdeckt

Am Mittwoch, dem 27.07.2022, wurde bei der Polizei im Nordosten abends eine Meldung gemacht über ein Auto, das schon seit 14 Tagen unverändert an einer einsamen Stelle am Flateyjardalur (einem Tal an der Skjálfandi-Bucht) stand. Die Polizei ermittelte den Eigentümer des Fahrzeugs und nahm Kontakt zu seiner Frau in Deutschland auf, die zuletzt am 14. Juli von ihrem Mann gehört hatte. 

Der 75-Jährige war bereits seit Juni auf Island, reiste alleine und hatte geplant, nach einem Aufenthalt auf dem Zeltplatz in Grenivík mehrere kurze Wanderungen ins Flateyjardalur zu unternehmen. Im Auto lag offenbar auch ein Zettel, aus dem hervorging, dass der Mann eine Wanderung ins Flateyjardalur unternommen wollte. Die Polizei leitete von Húsavík aus eine großangelegte Suche nach dem Vermissten ein. 

Am Donnerstagabend (28.07.) fand dann die Besatzung eines Hubschraubers der Küstewache eine tote Person im Meer. Die Polizei geht davon aus, dass es sich um den vermissten Wanderer aus Deutschland handelt. Eine offizielle Bestätigung steht noch aus. 

Der vermisste Mann war ein erfahrener Wanderer, der schon oft und lange auf Island unterwegs war, seit Jahren immer mehrere Monate im Sommer. Seit ungefähr 12 Jahren war er in einem Island-Forum aktiv, in dem auch mein Mann schreibt. 

Ein Post von ihm von Ende Juni zu einer mehrtätigen Tour in der Gegend von Grenivík war meinem Mann direkt präsent, als ausführlich am 29.07. im isländischen Fernsehen über die Suche nach dem deutschen Touristen berichtet wurde... Der Schreiber hatte auf die Antworten zu der Frage nicht mehr reagiert, war auch schon seit 2 Wochen nicht mehr online gewesen... 

Schließlich berichtete jemand in dem Forum, dass er den Mann am 08.07. auf dem Zeltplatz in Grenivík getroffen hatte, offensichtlich fit, sehr gut gelaunt und glücklich, dabei hatte er erzählt, dass er am nächsten Tag ins Flateyjardalur fahren und dort mehrere kurze Wanderungen unternehmen wollte, ein paar ruhige Tage dort verbringen... 

Fazit: Was auch immer dem deutschen Wanderer widerfahren ist, es müsse ein Unglück gewesen sein, Leichtsinn sei es sicherlich nicht gewesen. 

In diesem Sinne - bitte seid vorsichtig, wenn Ihr hier auf Island unterwegs seid! 

Es kann wirklich leicht etwas passieren, gerade hier auf Island. 

Ein falscher Schritt kann lebensgefährlich sein. Man schätzt eine Gefahr nicht richtig ein. So eine Sneaker-Welle hat man noch nie erlebt, oder so eine heftige Strömung in einem so eiskalten Fluss mit lauter spitzen Steinen. Oder das Wetter ändert sich schlagartig und man steht im Hochsommer plötzlich im Schneefall (aktuell hat es gerade heute im Hochland, insbesondere im Gebiet rund um die Askja geschneit). Wenn man dann nicht mit der richtigen Ausrüstung unterwegs ist, kann das auch schnell tödlich enden. 

Von daher - seid bitte vorsichtig und passt auf Euch auf!

Þrívíddargangbraut

3D-Zebrastreifen

Es gibt Zebrastreifen - und dann gibt es noch 3D-Zebrastreifen. Bei diesen scheinbar dreidimensionalen Zebrastreifen handelt es sich um eine optische Illusion - sie sind einfach nur flach auf die Straße aufgemalt, aber durch die 3D-Optik entsteht bei Autofahrern der Eindruck, als würden sie auf ein Hindernis zusteuern - und deshalb bremsen sie ab und fahren langsamer. So zumindest die Theorie.

Den ersten dieser scheinbar "schwebenden" Zebrastreifen haben wir schon vor ein paar Jahren in Ísafjörður in den Westfjorden gesehen - vom richtigen Blickwinkel aus fand ich hier die Illusion wirklich perfekt. 

Seit kurzem gibt es auch im neuen Stadtzentrum (miðbær) von Selfoss so einen 3D-Zebrastreifen. 

Ganz so gelungen wie in den Ísafjörður finde ich den neuen Zebrastreifen hier leider noch nicht - irgendwie wirkt es für mich einfach nicht ganz so, da schon ein gepflasterter Überweg besteht und die Stelle dadurch bereits anders aussieht als die restliche Straße. Außerdem finde ich den gemalten "Schatten" der schwebenden Balken hier - ich weiß nicht, zu weit vorne vielleicht..? Zumal die Straße auch nicht gerade auf den Zebrastreifen zuführt, sondern noch eine kleine Biegung hat. 

Wir haben ein bisschen herumprobiert, bis wir einen möglichst guten Blickwinkel für den 3D-Zebrastreifen in der neuen Stadtmitte gefunden haben.

Und - sieht man nicht richtig, wie mühsam ich hier zwischen den hohen Balken herumklettere..?!?

Sumarfrí

Sommerferien 

Bei uns sind endlich die Sommerferien ausgebrochen... 

Am Wochenende sind wir von Frankfurt aus nach Island geflogen. Die Berichte in den Medien in der letzten Zeit klangen nicht gut, mit Verkehrschaos, endlosen Schlangen bei der Sicherheitskontrolle und teilweise sogar verpassten Flügen... Manchmal war sogar die Empfehlung zu hören, man solle wenigstens 4 Stunden vorher anreisen. Der Flughafen selbst sagte "unbedingt 2,5 Stunden vor Abflug am Check-in-Schalter" sein. Da ich bei sowas leicht nervös werde, sind wir dann gut 4 Stunden vor Abflug zu Hause losgefahren, unser großer Sohn hat uns zum Flughafen gebracht. 

Tatsächlich habe ich den Frankfurter Flughafen (außer zu den Corona-Hochzeiten) selten so leer erlebt wie an diesem Sonntagabend. Und wir saßen eine Stunde, nachdem wir zu Hause losgefahren waren, bereits fertig am Gate.   

Schon die Anfahrt war entspannt - kein Stau vor dem Flughafen (anders als die Woche vorher, da war verstopft ohne Ende), aber so konnte unser Sohn uns problemlos aussteigen lassen und war schnell wieder draußen. 

Anreise im Juni 2020 am Frankfurter Flughafen

Im Terminal war viel weniger los als befürchtet. Wir hatten den Online-Check-in genutzt. Die Schlange an den Gepäckautomaten war überschaubar. Gefühlt dauerte es am längsten, den Automaten davon zu überzeugen, dass unser Koffer nicht die vorgeschriebenen Maße überschritt. Aber schließlich klappte auch das.

Bei der Sicherheitskontrolle war eine kleine Schlange, es ging aber schnell voran und die Mitarbeiter waren alle sehr nett und freundlich, alles wunderbar. 

Und so saßen wir dann schon rund 3 Stunden vor Abflug tiefenentspannt am Gate und warteten auf unseren Flieger, der kurz vor 10 startete. Aber auch am Gate war reichlich Platz, wir hatten genug zu lesen, zu hören, zu essen und zu trinken mit und uns ging's gut. 

Wir sind dann sehr pünktlich auf Island gelandet und wurden von einem Freund herzlich in Empfang genommen. Und dann ging es für uns ab nach Hause... 

Aktuell ist hier Sonnenuntergang um kurz vor 23 Uhr und Sonnenaufgang um kurz nach 4 Uhr. Aber "stockfinster" ist es auch in der Zwischenzeit nicht. Das Bild hier entstand etwa um viertel vor zwei - und man sieht den hellen Streifen am Himmel, unter den Wolken. 

Unser Stückchen Island von oben

Ich habe ja gerne Besuch. Und manchmal ist Besuch sogar richtig praktisch, z.B. wenn der Besuch eine Drohne besitzt und sie, sorgfältig mit allen erforderlichen Anmeldungen, Genehmigungen etc. versehen, dann auch mal über unserem Haus fliegen lassen kann. 

Jetzt haben wir ein paar Aufnahmen von unserem Stückchen Island von oben! 

Hier ging es los - die Drohne musste erst einmal kalibriert werden. So weit nördlich war die Drohne halt noch nie, da musste sie zunächst richtig eingestellt werden.  

Und dann ging es los...

Durch die Brille konnten wir dann in Echtzeit sehen, was die Drohne gerade sieht. Surreal, wenn man eigentlich still dasteht, das Bild vor den Augen sich aber bewegt - da kann einem schon schwindlig werden. Ich fand es sicherer, den Drohnenflug im Sitzen mitzuverfolgen!

Und hier schauen wir alle vier begeistert nach oben zur Drohne - na gut, mein Mann schaut nicht. Der hat schließlich die Brille auf der Nase!

Es waren übrigens nicht alle so begeistert von der Drohne wie wir - die Vögel haben sich teilweise laut schimpfend auf das ihnen unbekannte Flugobjekt gestürzt, allerdings mit reichlich Sicherheitsabstand, gut für alle Beteiligten. 

Und so konnte die Drohne schließlich wohlbehalten wieder auf unserer Einfahrt landen.

Hier einmal der Blick übers Land: 

P.S.: 

Beispielsweise auf der Seite des Magazins "Zauber des Nordens" (zu dem wir regelmäßig ein isländisches Rezept beisteuern) findet Ihr einen Artikel zu Drohnen auf Island mit einem entsprechenden Merkblatt (von 2018). 

AB-mjólk

Ein spezielles isländisches Milchprodukt

Milchprodukte sind fester Bestandteil der traditionellen isländischen Küche, darunter vieles, was man hier in Deutschland so gar nicht kennt, wie z.B. ab-mjólk. 

In isländischen Supermärkten, wie hier beim Bónus in Selfoss, gibt es öfter separate "Kühlräume" in einer Ecke des Geschäfts. Meist in einer Ecke einen Raum für Obst und Gemüse - und in einer anderen Ecke dann den "Kühlraum" für Milch- und Fleischprodukte ("mjólkurvara og kjötvara"). 

In der Abteilung für die Milchprodukte findet man hier Milch, Butter, Joghurt, Sahne, Saure Sahne, Dickmilch, Käse - und natürlich auch jede Menge Skyr, verschiedene Firmen und Sorten. Hier mal der Blick auf die Ecke mit der Milch und dem Skyr. 

Die meisten Isländer lieben Milchprodukte - der Pro-Kopf-Verbrauch liegt auf Island um 60% über dem Durchschnittskonsum der EU-Länder. Also kein Wunder, wenn es hier so eine große Auswahl in den Supermärkten gibt!

Eine der bekanntesten isländischen Firmen, die sich im Land auf die Produktion und den Verkauf von Milchprodukten spezialisiert hat, ist MS (Mjólkursamsalan), ein Zusammenschluss milchverarbeitender Betriebe. Mittlerweile produziert MS aber nicht mehr nur für den isländischen Markt. Bereits 2006 begann MS, seinen "Ísey Skyr" auch in die USA zu exportieren, mittlerweile wird der Skyr in 20 Länder exportiert, darunter mittlerweile auch Deutschland - allerdings leider (noch?) nicht flächendeckend. 

Ein anderes typisch isländisches Produkt der Firma MS, das man aber so eigentlich nur auf der Insel bekommt, ist AB-Mjólk. 

Was ist AB-Mjólk?

Im Prinzip ist AB-Mjólk eine dickflüssige probiotische Milch, die mit Hilfe der Bakterien Lactobacillus acidophilus (a) und Bifidobacterium bifidum (b) hergestellt wird. Beides sind gram-positive Bakterien, die homofermentative Glucose zu Milchsäure vergären und dabei keine Gase bilden. 

Beide Bakterienarten überstehen die Reise durch den menschlichen Magen ganz gut und können ihre "Arbeit" im Darm fortsetzen, wo sie dazu beitragen, eine gesunde Bakterienflora im Darm aufzubauen und aufrechtzuerhalten. Es heißt, sie verbessern die Verdauung und stärken die inneren Abwehrkräfte des Körpers. 

Lactobacillus acidophilus ist relativ weitverbreitet und wird vielfach auch in anderen Ländern für die Herstellung von probiotischem Joghurt. Bifidobacterium bifidum wird noch in Dänemark für spezielle Sauermilch-Produkte. In dieser Kombination habe ich diese beiden Bakterien bisher aber nur in der isländischen AB-Mjólk gefunden. 

Ab-mjólk schmeckt mild und leicht säuerlich.

Am liebsten verwende ich die ab-mjólk als Dessert mit frischen Früchten.

Man nimmt sie aber auch zum Frühstück mit Müsli oder verwendet sie beim Kochen und Backen, z.B. für Brot, Brötchen oder süßes Gebäck wie Skúffukaka, man kann aber auch Salatdressing damit zubereiten oder z.B. Fisch-Aufläufe.

Ich glaube, ich muss Euch in nächster Zeit mal ein paar Rezepte mit AB-Milch vorstellen, was meint Ihr..?

Uppáhaldskanilsnúðar mínir

Meine Lieblings-Zimtschnecken

Kennt Ihr das auch, dass sich manche Rezepte im Laufe der Zeit irgendwie verändern..? Ich habe in meinem Leben schon viele verschiedene isländische Zimtschnecken-Rezepte ausprobiert, aber irgendwie bin ich doch wieder an einen Grundrezept hängen geblieben, das ich (gefühlt) schon seit bestimmt 15 Jahre zu jedem Schul- oder Kindergartenfest backe, zu dem ich etwas mitbringen muss - und zu Geburtstagen im Familienkreis sowieso. Zimtschnecken gehen immer! 

Aber auch dieses Grundrezept hat im Laufe der letzten 10 Jahre manche Änderungen erfahren, manches habe ich aus anderen Zimtschnecken-Rezepten aufgeschnappt und übernommen. Zudem backe ich gerade für Feste immer öfter vegan, einfach weil das die meisten essen können - und hier finde ich gerade die vegane Version geschmacklich perfekt!

Ursprünglich war das Rezept mal mit Weizenmehl und Milch. Das Weizenmehl habe ich recht schnell durch Dinkelmehl ersetzt. Statt Milch von der Kuh nehme ich mittlerweile (nachdem ich erst Hafermilch, dann Mandelmilch und schließlich Mandel-Vanille-Milch verwendet habe) Vanille-Milch auf Soja-Basis. Und im Vergleich zum ursprünglichen Grundrezept ist hier mehr geschmolzene Margarine dran, damit wird der Teig einfach viel geschmeidiger, lässt sich leichter verarbeiten und wird beim Backen auch herrlich knusprig. 

Diese Zimtschnecken hier habe ich diese Woche für die Schulklasse von Kind 4 gebacken - und sie sind richtig gut bei allen angekommen. Einen Teil haben wir für den Rest der Familie zurückbehalten - und besonders Kind 2 und seine Freundin haben wirklich in allerhöchsten Tönen von dieser Zimtschnecken-Version geschwärmt. 

Zutaten

850 g Dinkelmehl (Typ 650)

1/2 TL Salz

150 g brauner Zucker

1 Päckchen Trockenhefe

500 ml lauwarme Vanille-Soja-Milch

180 g geschmolzene Margarine

80 g brauner Zucker

20 g Zimt

1/2 TL Kardamom

Zubereitung

In einer großen Schüssel das Mehl mit dem Salz, dem braunen Zucker und der Trockenhefe verrühren. 

Zuerst die lauwarme Vanille-Milch unterrühren und dann noch die geschmolzene Margarine in den Teig kneten. 

Den Teig dann zugedeckt mindestens eine halbe Stunde gehen lassen. 

Den Backofen auf 180° Ober-Unter-Hitze vorheizen.

In einer kleinen Schüssel den Zucker mit dem Zimt und dem Kardamom vermischen.

Den Hefeteig dann in drei Portionen aufteilen und jeweils zwischen zwei Blättern Backpapier schön dünn ausrollen (rechteckig, ca. 25 x 40 cm).

Jeweils 1/3 der Zucker-Zimt-Kardamom-Mischung auf dem ausgerollten Teig verteilen und den Teig dann über die lange Seite vorsichtig aufrollen.

Die Rolle dann mit einem scharfen Messer in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.

Die Zimtschnecken dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180° Ober-Unter-Hitze ca. 10 - 15 Minuten lang backen, bis sie goldbraun geworden sind.

Ein bisschen auskühlen lassen und dann genießen!

P.S.: 

Ich backe meine Zimtschnecken gerne relativ klein, damit man sie neben anderem Kuchen noch nebenbei naschen kann, ohne gleich pappsatt zu sein. Oder auch mal mehr als eine Zimtschnecke essen kann. Die Backzeit ist natürlich von der Größe abhängig - meine kleinen Zimtschnecken hier brauchen ca. 10 Minuten im Backofen, größere eher 15 bis 20 Minuten oder sogar mehr (wobei es natürlich auch auf den Ofen ankommt). Also am besten mit 10 Minuten Backzeit anfangen und dann schauen, ob die Schnecken schon lecker gebräunt sind oder noch etwas mehr Zeit im Ofen vertragen können. 

Berjaís

Beeren-Eis

Für dieses Eis verwendet man tiefgekühlte Beeren, dabei kann man je nach Geschmack variieren oder auch gleich eine Beerenmischung nehmen. 

Zutaten

450 g gefrorene Beeren

100 g brauner Zucker

2 EL Zitronensaft

2 Eigelb

2 EL brauner Zucker

1 Prise gemahlene Vanille

450 g Vanille-Skyr

Zubereitung

Die gefrorenen Beeren mit dem Zucker und dem Zitronensaft in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze kochen lassen, bis eine schöne weiche Masse entstanden ist.

Die Masse dann pürieren und auskühlen lassen. 

Das Eigelb mit dem Zucker und der gemahlenen Vanille schaumig rühren.

Den Vanille-Skyr unterrühren.

Noch das Beeren-Püree hinzugeben und alles gut verrühren, bis eine schön einheitliche Masse entstanden ist. 

Das Eis in eine Form gießen (z.B. in eine mit Folie ausgelegte Kuchenform) und mindestens 4 Stunden im Tiefkühlschrank gefrieren lassen.

Das fertige Beeren-Eis dann entweder ganz frisch als Kugeln oder später in Scheiben geschnitten servieren. Bei uns gab es noch Schoko-Kekse und etwas frisches Basilikum dazu.