Birnen-Crumble mit Lakritz
Ja, ich weiß, Lakritz ist Geschmackssache. Nicht jeder mag Lakritz (lakkrís). Manche mögen es sogar ausgesprochen gar nicht.
Ich mochte Lakritz früher auch nicht. Dann habe ich die isländische Lakritz-Schokolade Þristur probiert, ein Schoko-Riegel mit einer Füllung aus weichem Karamell und kleinen Lakritz-Stücken. Ich liebe es!
Seitdem habe ich mich weiter vorgearbeitet in die Geschmackswelt von Lakritz - von Lakritz-Schokolade in Kuchen, Creme, Waffeln und Muffins über Lakritz-Pulver in leckeren Lakritz-Sörur bis zu Lakritz-Sirup im Eiskaffee.
Für dieses Rezept hier braucht man ein bisschen Lakritz-Pulver, das mit den Birnen-Stücken vermischt wird und dann mit Streuseln bestreut und gebacken. Dazu gibt es Sahne oder Vanilleeis - oder wie bei uns hier Vanillesauce.
Zutaten
4 Birnen
2 - 3 TL Lakritz-Pulver
80 g Mehl
130 g Zucker
100 g kalte Butter
Zubereitung
Den Backofen auf 180° Ober-Unter-Hitze vorheizen.
Die Birnen waschen, schälen und putzen und in Stücke schneiden.
Die Birnenstücke mit dem Lakritz-Pulver vermischen und in eine feuerfeste Form geben.
In einer Schüssel das Mehl, den Zucker und die kalte Butter zu dicken Streuseln verkneten.
Die Streusel über den Birnen verteilen.
Im vorgeheizten Backofen dann bei 180° Ober-Unter-Hitze ca. 35 Minuten backen, bis die Streusel schön goldbraun geworden sind.
Den noch warmen Crumble dann mit Schlagsahne, Vanilleeis o.ä. servieren.
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