Erdbeer-Skyr-Bowl
Am Wochenende mache ich gerne zum Frühstück für alle skyrskálar - oder, um es ein bisschen stylisch zu formulieren, Skyr-Bowls.
Das geht schnell, ist unkompliziert und man braucht nur einen funktionierenden Mixer, frischen Skyr, Obst nach Geschmack und Belieben und vielleicht noch ein bisschen Honig, Ahornsirup o.ä. und Müsli.
Dabei verwende ich gerne tiefgekühltes und/oder gefriergetrocknetes Obst, Apfelmark etc. - das habe ich alles auf Vorrat da und kann die Mengen dann problemlos anpassen, je nachdem, wie viele von der Familie beim Frühstück mit dabei sind.
Ich habe auch verschiedene Müsli-Sorten vorrätig, das kann ich dann auch nach Belieben variieren und anpassen. Für die Erdbeer-Skyr-Bowl hier habe ich z.B. Erdbeer-Joghurt-Müsli mit weißen Schokoladenstückchen verwendet.
800 g Vanille-Skyr
250 g tiefgefrorene Erdbeeren
20 g gefriergetrocknete Erdbeeren
2 Bananen oder 200 g Apfelmark
3 - 4 EL Honig
4 - 8 EL Müsli
8 gefriergetrocknete Erdbeer-Scheiben
Zubereitung
Den Vanille-Skyr mit den tiefgefrorenen Erdbeeren, der gefriergetrockneten Erdbeeren und den Bananen / dem Apfelmark und dem Honig in den Mixer geben und alles zu einer einheitlichen Masse pürieren.
Die Skyr-Masse gleichmäßig in die Schälchen aufteilen, noch mit jeweils 1 - 2 EL Müsli und 1 - 2 gefriergetrockneten Erdbeer-Scheiben dekorieren und direkt servieren.
Ich wünsche Euch einen guten Start in den Tag!
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