Anis-Kerbel-Lakritz-Salz
Zutaten
200 g grobkörniges Meersalz
2 EL getrockneter wilder Kerbel
2 TL Süßholzpulver
1 TL Anis-Öl
Zubereitung
Das Meersalz mit dem Kerbel und dem Süßholzpulver vermischen.
Die Mischung dann in kleinen Portionen im Mörser kleinmahlen.
Das gemahlene Salz anschließend mit dem Anis-Öl vermischen.
Das Salz dann auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verstreichen und im Backofen bei ca. 50° C etwa 2 - 3 Stunden lang trocknen.
Beim Trocknen entwickelt sich ein sehr intensiver Anis-Geruch!
Das Salz passt besonders gut zu süßen Desserts, aber auch zu Fischgerichten.
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