Karamellisierte Kartoffeln mit Sahne
Karamellisierte Kartoffeln sind gewissermaßen DIE typisch isländische Beilage und werden traditionell zu Fleischgerichten serviert, meist mit Rotkohl, Erbsen oder grünen Bohnen dazu.
Zutaten für 4 Personen
1 EL Butter
100 g Zucker
100 ml Sahne
1 Kilo Kartoffeln
Zubereitung
Die Kartoffeln waschen, in Salzwasser kochen...
...und schälen.
In einer großen Pfanne die Butter und den Zucker zum Schmelzen bringen.
Die gekochten Kartoffeln hinzugebe und bei großer Hitze so lange rühren, bis alle Kartoffeln schön gleichmäßig karamellisiert sind.
Noch die Sahne hinzugießen und weiter köcheln lassen.
Guten Appetit!
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen