Grünes Pesto
Zutaten
120 g Löwenzahn
120 g Bärlauch
90 ml Olivenöl
75 g Pinienkerne
1 TL getrocknetes Basilikum
40 g geriebener Parmesan
Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
Zubereitung
Alle Zutaten in den Mixer geben und sorgfältig zu einer glatten Masse pürieren.
Das Pesto eignet sich mit Kartoffeln dazu sehr gut als frische, ein klein bisschen "scharfe" Beilage zu Weißfisch-Gerichten.
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