Eggjamuffur

Eiermuffins

Spiegelei mit Speck einmal anders!


Zutaten pro Person

4 Scheiben Frühstücksspeck
1 Ei


Zubereitung

Den Backofen auf 180° Ober-Unter-Hitze vorheizen.

Den Speck in einer Pfanne knusprig anbraten.

Anschließend eine feste Muffin-Form aus Metall oder Silikon kreuzweise mit dem gebratenen Speck auslegen, ...

...das Ei reinschlagen...

und im vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten backen.

Kurz auskühlen lassen, dann vorsichtig aus der Form lösen und direkt servieren!