Freitag, 16. September 2016

Bláberja eftirréttur

Blaubeer-Dessert


Zutaten

700 g Vanille-Skyr
250 ml Schlagsahne
1 TL gemahlene Vanille
8 EL Zucker
250 g Blaubeeren


Zubereitung

Von den Blaubeeren 200 g in einen Kochtopf geben, 3 EL Zucker hinzufügen...


...und alles so lange köcheln lassen, bis es eine relativ einheitliche Masse geworden ist. Anschließend pürieren und gut auskühlen lassen.

Die Sahne steifschlagen und mit dem Vanille-Skyr, der Vanille und dem restlichen Zucker vermischen.


Die Hälfte der Masse in Dessertgläser füllen und kaltstellen.


Die andere Hälfte der Skyr-Masse mit dem ausgekühlten Blaubeer-Püree vermischen und ebenfalls in die Dessertgläser füllen.


Die restlichen 50 g Blaubeeren waschen, putzen und zur Dekoration auf die Skyr-Masse in den Dessertgläsern füllen.

Das Blaubeer-Dessert gut gekühlt servieren.





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