Blaubeerskyr
Zutaten
350 g Skyr
100 ml Milch
100 g Zucker
400 g Schlagsahne
500 g frische Blaubeeren
Zubereitung
Den Skyr mit 50 g Zucker und 100 ml Milch vermischen und glattrühren.
Die Schlagsahne mit 30 g Zucker steifschlagen. Die Hälfte der Sahne vorsichtig unter die Skyr-Mischung heben.
Die Blaubeeren waschen und etwa 3/4 der Beeren in einen Mixer geben und gründlich pürieren.
Anschließend die pürierten Blaubeeren unter die Skyr-Mischung ziehen.
Mit den restlichen Blaubeeren und der verbliebenen Schlagsahne dekorieren und sofort servieren.
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