Bláberja skyrís

Blaubeer-Skyr-Eis

Ich habe letztens im Supermarkt-Regal neue Skyr-Produkte entdeckt, die Firma kannte ich noch gar nicht. Aber ich musste sie natürlich gleich ausprobieren!

Von dem Blaubeer-Skyr bin ich auf jeden Fall schon mal ganz begeistert - und das Blaubeer-Skyr-Eis ist auch prima geworden damit!


Zutaten

4 Eigelb

200 g Zucker

350 g Blaubeer-Skyr
50 g tiefgekühlte Blaubeeren

300 ml Schlagsahne

Zubereitung

Die Eigelbe mit dem Zucker gründlich verrühren.

Den Blaubeerskyr und die tiefgekühlten Blaubeeren nacheinander zum Eigelb-Zucker-Gemisch hinzufügen und ebenfalls gründlich vermischen.

In einem separaten Gefäß die Sahne steifschlagen und vorsichtig unter die anderen Zutaten unterheben.

Das Ganze in eine Gefrierdose geben, sorgfältig verschließen – und mehrere Stunden lang ins Tiefkühl-Fach stellen, bis das Eis durchgefroren ist.

Alternativ kann man das Eis auch portionsweise in kleine Förmchen geben und die dann ins Tiefkühl-Fach stellen, bis es gut gefroren ist.

Das Eis dann aus der Form bzw. dem Förmchen nehmen, nach Möglichkeit mit frischen Blaubeeren, weißer Schokolade o.ä. garnieren und servieren.

Bei uns gab's weiße Schokolade und gebrannte Mandeln zum Eis!