Sonntag, 26. Januar 2020

Vulkanische Aktivität am Þorbjörn

Erdbebenserie auf Reykjanes


Nachdem es in den letzten Wochen mehrere starke Erdbeben auf Reykjanes nördlich von Grindavík gegeben hatte (die stärksten Erdbeben wurden aktuell am Mittwoch, den 22. Januar mit einer Stärke von 3,7 und 3,6 gemessen, aber auch am 16. Dezember hatte es schon Beben in dieser Größenordnung hier gegeben), haben Experten jetzt festgestellt, dass sich das Land hier derzeit ungewöhnlich schnell hebt - momentan mit 3 bis 4 mm pro Tag, an der am meisten betroffenen Stelle westlich des Berg Þórbjörn hat sich die Erde sogar schon um 2 cm angehoben. 

Die isländischen Experten gehen davon aus, dass die Hebung wahrscheinlich ein Hinweis auf eine Magmaansammlung in der Tiefe ist. 

Die sich daraus ergebenden Szenarien können vielfältig sein - von "es hört ohne weiteres Geschehen wieder auf" bis zu "es kommt zu einem Lavaausbruch unabsehbarer Heftigkeit" ist alles denkbar. Für den Flugverkehr wurde die Warnstufe "Geld" ausgerufen. (Ein Ausbruch so direkt am Flughafen wäre auf jeden Fall eine absolute Ausnahmesituation.) 

Denkbar ist aber natürlich auch, dass die Landhebung doch nicht auf eine Magmaansammlung zurückgeht, sondern auf seismische Aktivitäten, was dann wieder auch auf mögliche größere Beben hindeuten könnte. 

Nichts Genaues weiß man also nicht - aber da die Beben in Kombination mit der Hebung des Landes doch sehr ungewöhnlich sind, wird die Region verstärkt überwacht und auch weitere Messgeräte wurden installiert. 

Für morgen Nachmittag um 16 Uhr ist eine Bürgerversammlung in Grindavík geplant, dabei soll die Bevölkerung über die aktuelle Entwicklung informiert und wohl mögliche Szenarien zum Katastrophenschutz vorgestellt werden. 


Das Bild hier hat mein Mann im Juni auf seiner Wanderung über Reykjanes gemacht - an der linken Seite erkennt man die Wolken der Blauen Lagune, am rechten Bildrand sieht man die ersten Häuser von Grindavík. Und der Berg in der Mitte in der Þorbjörn. 



Ég á mér draum.

Ich habe einen Traum.


Genauer gesagt - wir haben einen Traum. Wir träumen, schon seit längerem, von einem eigenen Haus auf Island.

Nein, wir wollen nicht auswandern, das kommt allein schon aus beruflichen und familiären Gründen die nächsten 20 Jahre nicht in Betracht, schließlich haben wir hier unsere Berufe und unsere Arbeitsplätze und zumindest ich könnte auf Island in meinem erlernten Beruf nicht arbeiten. Außerdem haben wir ja noch vier Kinder, die Große ist zwar schon aus dem Haus, aber dafür gibt es da ein knuddeliges Enkelkind, das wir öfter bei uns haben. Zelte hier wirklich abbrechen ist also keine Option auf absehbare Zeit.

Was aber eine Option ist - ein eigenes Ferienhaus auf Island. Wo wir immer hin können, wenn wir Zeit haben, und uns die Sehnsucht nach "unserer Insel" packt. Ein eigenes Stückchen Island zum Wurzeln-Schlagen, sozusagen.

Bisher haben wir ja meist in gemieteten Ferienhäusern übernachtet, wie hier zum Beispiel in diesem Haus hier in der Nähe von Hveragerði. Für mich wirklich eine meiner Lieblings-Unterkünfte! Aber irgendwie - reicht uns das nicht mehr... der Abschied von der Insel fällt mir jedes Mal schwerer. Und wir sind jetzt, nach längerer Zeit Gedankenspielerei, ernstlich auf der Suche nach einem eigenen Ferienhaus auf der Insel.



Die Rahmenbedingungen stehen soweit:

Wir haben uns ein finanzielles Limit gesetzt, wie viel Geld wir für ein Haus ausgeben können. Wir haben jetzt auch über eine Bank eine Kontoeröffnung beantragt - und darüber läuft dann auch die Beantragung der "kennitala", der persönlichen Identifikationsnummer, die man in Island braucht, wenn man Rechnungen schreiben oder eben ein Haus kaufen will (was als EU-Bürger möglich ist).

Wir haben uns geeinigt, dass wir entweder im Raum Borgarnes oder in der Umgebung von Selfoss etwas suchen. Es muss ja so gelegen sein, dass man grundsätzlich problemlos und schnell hinkommt und man nicht innerhalb von Island noch lange Wege hat. Ich wünsche mir Luft und Weite - es muss aber bitte einen Supermarkt (wenigstens einen kleinen) in der Nähe (sprich: im Umkreis von rd. 20 km) geben. Wir haben uns geeinigt, dass wir als Mindestgröße etwa 40 m² haben, ggf. mit "Schlafboden", schließlich wollen wir auch Besuch bekommen können. Das wären dann so die Parameter für Preis, Lage und Größe.

Wir sind auch schon mit mehreren Maklern in Kontakt, ein paar Häuser kommen wirklich in die engere Auswahl... aber so eine "Besichtigungstour" muss ja dann auch gut geplant und organisiert sein, spontan mal eben ein Haus anschauen und nächste Woche vielleicht ein anderes, wie man es machen würde, wenn man vor Ort ist - das geht ja so leider nicht so einfach.

Hach ja - in manchen Momenten habe ich Angst vor der eigenen Courage. Aber auf der anderen Seite bezwingt mich dieser Traum einfach. Diese Sehnsucht ist größer als ich... und ich wünsche mir für uns wirklich ein Stückchen Heimat auf unserer Herzensinsel.

Hat denn jemand von Euch schon mal eigene Erfahrungen gemacht oder hat Tipps, was wir noch so beachten müssen..?

Von Klärgruben über Internet-Anbindung, über Gebühren in Ferienhaus-Anlagen bis zu gegossenen Betonsockeln und Stromkosten...  bah, es ist kompliziert!

Eine Kollegin von mir fand es ja eine Schnapsidee, sie meinte, für das Geld, das wir da für ein Ferienhaus ausgeben würden, könnten wir jahrelang gemütlich ins Hotel fahren... ja, hat sie ja recht, aber es wäre trotzdem nicht dasselbe!

Bitte drückt uns die Daumen, dass es auch wirklich klappt und wir diesen Traum realisieren können! Und für jeden Tipp, jede Anregung und ggf. auch jeden Kontakt wären wir wirklich dankbar!




P.S.:

Wir kämpfen schon mit den ersten Schwierigkeiten. Wir haben bei zwei Banken angefragt wegen einer Kontoeröffnung, damit verbunden wäre dann die Erteilung einer "kennitala", einer Art "Personenkennziffer". Tja - die große Schwierigkeit liegt jetzt darin, dass zum 01. Januar ein neues Gesetz in Kraft getreten ist, wonach der Personenkreis mit Berechtigung zur Beantragung einer solchen "kennitala" eingeschränkt wurde. Banken fallen danach wohl nicht mehr darunter, wer jetzt aber in so einem Fall für Ausländer eine solche "Personenkennnummer" beantragen kann, tja... nichts Genaues weiß man anscheinend nicht.

Mein Mann hat schon fleißig gemailt und gechattet und die zuständige Behörde will sich jetzt kurzfristig darum kümmern, wie das jetzt nach dem neuen Recht laufen könnte / sollte / müsste.



Svið zum Þorrablót

Gesengter Schafskopf


Svið ist ein klassisch-isländisches Fleischgericht. Da das Land nicht viel hergab, wurde traditionell alles genutzt, was nur irgendwie nutzbar war. Und wenn man ein Schaf schlachtete, wurde natürlich auch ALLES verwertet, inklusive Hoden und Kopf.

Þorrablót - neubelebte Tradition

Ende Januar begann der Monat Þorri, der letzte Wintermonat im altisländischen Kalender, der "Dürremonat" - also der Monat, in dem alle Vorräte endgültig aufgebraucht wurden und es noch nichts Neues, Frisches zum Esse gab.

In diesem Monat wurde ein altes, nordisches Opferfest gefeiert, das "Blot(opfer) im Monat Þorri" - das Þorrblót. Diese vorchristliche Tradition wurde auf Island im 19. Jahrhundert wiederbelebt und ist heute Teil des isländischen Volkskultur.

Traditionelles Þorrablót-Essen

Zum Þorrablót-Essen werden traditionell diverse deftige, typisch isländische Speisen gereicht, z.B. Hangikjöt, das im Schafsdungrauch geräucherte Lammfleisch, eingelegte Widderhoden (súrsaðir hrútspungar), gesengte Schafsköpfe (svið), aber auch Blut- und Leberwurst (blóðmör und lifrapylsa), Seehundflossen, Trockenfisch, fermentierter Eishai (hákarl), außerdem verschiedene traditionelle Brotsorten - und natürlich reichlich Brennivín, der "original icelandic schnapps".

Viele dieser Gerichte werden heute vielleicht eher aus folkloristischen Gründen serviert - oder gefühlt, um Touristen zu erschrecken.

Svið - gesenkte Schafsköpfe 

Die frischen Schafsköpfe werden nach dem Schlachten zersägt und halbiert, das Gehirn wird entfernt und der Kopf dann so lange "schwarz gesengt", bis das Fell weg ist. Diese gesengten halben Schafsköpfe, werden heute noch im Supermarkt als Tiefkühlware angeboten, vor allem im Herbst und Winter, nach dem Schafabtrieb.

Teilweise bekommt man die Schafsköpfe auch schon fertig zubereitet, dass man sie nur noch kurz warm machen muss, bevor man sie esse kann.


Zubereitung der Köpfe

Ansonsten muss man den Schafskopf erst antauen lassen, dann unter fließendem kalten Wasser kräftig schrubben, bis die äußere schwarze Schicht sich löst, und den Kopf dann etwa 1,5 Stunden in einem großen Topf mit reichlich Salzwasser kochen. Den Schaum, der sich beim Kochen bildet, derweil regelmäßig abschöpfen.


Auch wichtig: Beim Kochen immer reichlich lüften, die Zubereitung ist doch recht "geruchtsintensiv".

Nach dem Kochen den Kopf aus dem Topf holen, auf einem Teller auskühlen lassen und dann probieren.

Der Geschmack ist übrigens erfreulich harmlos!

Traditionell isst man Svið mit gekochten Kartoffeln und Rüben, manchmal auch mit einer schönen Scheibe Sülze dazu. Besonders die Augen gelten als schmackhafte Spezialität.


Dann mal guten Appetit!



Súkkulaði múffur

Schokoladen-Muffins


Ich habe mal wieder gebacken - dieses Mal Schoko-Muffins. Mit Cappuccino-Pulver und ordentlich dunkler Omnom-Schokolade und Vanille-Skyr. Nicht besonders süß und schmeckt so richtig schön nach dunkler Schokolade!


Zutaten

2 Eier
200 g brauner Zucker
1 Prise gemahlene Vanille
130 g Mehl
2 EL Cappuccino-Pulver
2 TL Backpulver
160 ml Vanille-Skyr
160 g geschmolzene Butter
120 g dunkle Schokolade


Zubereitung

Den Backofen auf 180° Ober-Unter-Hitze vorheizen.

Die Eier mit dem Zucker und der gemahlenen Vanille in einer großen Schüssel schaumig rühren.


Mehl, Cappuccino-Pulver und Backpulver unterrühren.


Den Vanille-Skyr hinzufügen.


Die geschmolzene Butter unterrühren.


Noch die dunkle Schokolade grob hacken und unter den Teig ziehen.


Den Teig dann in Muffin-Förmchen geben...


...und im vorgeheizten Backofen bei 180° Ober-Unter-Hitze ca. 25 Minuten lang backen (Stäbchenprobe!).


Die Muffins dann gut ausgekühlt servieren.



Dienstag, 21. Januar 2020

Rófusúpa með skyri

Rübensuppe mit Skyr


Für das Rezept hier ist 1 kg Rüben vorgesehen. Klassischerweise nimmt man dazu Steckrüben, hier habe ich allerdings kombiniert und eine dicke Steckrübe und eine dicke Petersilienwurzel aus meiner wöchentlichen Gemüsekiste verarbeitet. Es schmeckte ausgesprochen gut - und allein der Geruch mit dem gerösteten Kümmel hat schon die Kinder angelockt!


Zutaten für 4 Portinen

1 kg Rüben
3 EL Rapsöl
1 Zwiebel
2 Stangen Sellerie
1 l Hühnerbrühe
1 TL gemahlener Kümmel
1 TL grobes Meersalz
1 Prise schwarzer Pfeffer

200 g reiner Skyr
1 TL ganzer Kümmel


Zubereitung

Die Zwiebel und die Selleriestangen putzen und in kleine Stücke schneiden.


In einem großen Topf das Öl erhitzen und Zwiebel und Sellerie mit dem gemahlenen und dem ganzen Kümmel und Salz und Pfeffer kurz anbraten.


Derweil die Rüben putzen, schälen und klein schneiden.


Die Rüben hinzufügen und ebenfalls noch kurz braten.


Anschließend die Hühnerbrühe aufgießen und ca. 15 Minuten kochen lassen, bis alles schön weich geworden ist.


Die Suppe dann pürieren, ...


… ggf. nach Geschmack noch etwas nachwürzen und 2/3 des Skyr unterrühren.


Mit dem restlichen Skyr und etwas Kümmel servieren.


Skyr-Lummur

Pancakes mit Skyr


Für mich das ideale Sonntagsfrühstück - Skyr-Lummur mit frischen Beeren, herrlich! Die Teigmenge hier reicht bei mir für 16 Lummur, wir haben zu fünft davon gegessen und sind satt geworden, der fünfte Esser ist aber auch noch ziemlich klein (ist nämlich mein Enkelkind).


Zutaten

4 Eier
2 EL brauner Zucker
250 g Vanille-Skyr
260 g Mehl
1 Prise Salz
1 Prise gemahlene Vanille
1 EL geriebene Zitronenschale
1 EL Öl


Zubereitung

In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker schaumig rühren.


Den Skyr unterrühren. 


Anschließend noch Mehl, Salz und geriebene Zitronenschale gründlich verrühren, bis ein glatter Teig entstanden ist. 


Eine Pfanne erhitzen, das Öl hinzufügen und die Pancakes dann löffelweise von beiden Seiten ausbacken (bei meinem Herd bei Stufe 6 von 9), bis die Lummur schön goldbraun geworden sind. 


Die frischen Pancakes dann direkt servieren, am besten noch mit Puderzucker bestreut und mit frischen Beeren.


Für mich einfach das perfekte Sonntagsfrühstück!


Sonntag, 19. Januar 2020

Kínakál með laxi

Chinakohl mit Lachs


Dieses Gericht hier habe ich gekocht, als wir über Silvester in Island waren. Ich habe es zum Abendessen gekocht, daher war es draußen dann schon stockfinster, als ich gekocht habe, und die Beleuchtung in der Küche war für Fotos auch nicht ganz optimal - aber dafür sehr typisch für ein isländisches Sommerhäuschen.


Zutaten für 2 Personen

1 Chinakohl
1 große Zwiebel
1 EL Öl
1 Zitrone
1 EL Senf
200 g reiner Skyr
300 g geräucherter Lachs
1 TL Currypulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 TL frischer Koriander


Zubereitung

Den Kohl waschen, putzen und in dünne Streifen schneiden.


Die Zwiebel schälen, halbieren und würfeln.


In einem großen Topf das Öl erhitzen.

Die Zwiebel anbraten.

Den kleingeschnittenen Kohl ebenfalls in den Topf geben und kurz anbraten.


Die Zitrone auspressen und den Saft mit dem Senf und dem Skyr verrühren...


...und dann in den Topf geben. Bei niedriger Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen.


Jetzt den Lachs in feine Streifen schneiden und in den Topf geben.


Den Lachs zusammen mit dem Currypulver und etwas Salz und Pfeffer in den Topf geben und noch mal ca. 5 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.


Den Koriander rupfen und klein schneiden...


 ...und in den Kochtopf geben.


Gut umrühren und noch mal 5 Minuten köcheln lassen.

Anschließend direkt genießen - ich habe es hier noch mit etwas frischem Koriander und frischem Räucherlachs angerichtet und Baguette dazu serviert..