Sonntag, 28. März 2021

Gratineraður fiskur með grænmeti og camembert

Gratinierter Fisch mit Gemüse und Camembert


Ich habe da für Karfreitag schon mal ein Fischgericht vorbereitet - und es ist auch noch "ketó", wie die Isländer dazu sagen, also geeignet, wenn man sich kohlenhydratarm ernähren möchte. Außerdem macht mir das Gericht mit so vielen bunten Farben richtig gute Laune!

Zutaten für 4 Portionen

800 g Schellfisch
3 bunte Paprika-Schoten
1 Stange Lauch
1 Camembert
250 ml Sahne
125 g Frischkäse mit Paprika
1 TL Senf
1 TL süßes Paprika-Pulver
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer 
1 EL Petersilie
100 g geriebener Hartkäse


Zubereitung

Den Backofen auf 180° Ober-Unter-Hitze vorheizen. 

Den Fisch waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. 


Den Fisch dann in eine feuerfeste Form geben.

Die Paprika und den Lauch ebenfalls waschen, putzen und in Stücke schneiden.


Das kleingeschnittene Gemüse bunt durcheinander mischen und dann über die Fisch-Stücke geben.


Den Camembert in kleine Stücke schneiden.


Die Hälfte des Camemberts dann in einer Schüssel mit der Sahne, dem Fischkäse, Senf, Paprika-Pulver, Salz, Pfeffer und Petersilie gründlich verrühren und über die Fisch-Gemüse-Masse gießen. 


Noch den restlichen Camembert und den geriebenen Hartkäse darüber verteilen.


Das Gericht dann ca. 20 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180° Ober-Unter-Hitze backen, bis der Käse oben schön goldbraun geworden ist.

Das Essen dann mit frischem Salat servieren.




Sonntag, 21. März 2021

Eldgos er hafið

Der Vulkanausbruch auf Reykjanes hat begonnen


Es ist soweit - auf Reykjanes hat sich zum ersten Mal seit 800 Jahren wieder die Erde geöffnet und aus Spalten fließt hier glühende Lava an die Oberfläche. 

Nachdem es in der Region rund um den Fagradalsfjall schon seit gut 3 Wochen ordentlich gebebt hat und man bereits am 03. März nachmittags "innerhalb der nächsten Stunden" mit einem Ausbruch rechnete, schien sich doch alles wieder soweit beruhigt zu haben. Am 19.03. erschien abends gegen halb 8 noch ein Interview mit einem Geologen auf visir.is, dass in der nächsten Zeit nicht mit einem Vulkanausbruch gerechnet werden müsste.

Keilir im Januar 2021
Tja, und ungefähr eine Stunde später, gegen 20.45 Uhr, ging es dann los - im Tal Geldingadalur in der Nähe des Berges Fagradalsfjall, knapp 8 km vom Keilir entfernt. Es öffnete sich eine ca. 200 m lange Spalte, aus der die glühende Lava nach Südwesten und Westen in das Wallach-Tal fließt. (In diesem Tal wuchs das Gras besonders saftig, es heißt, einer der frühen Siedler, Ísolfur, habe hier seine Wallache hingebracht, und nach seinem Tod auch hier begraben werden wollen. Die Stelle, an der sein Grab vermutet wird, wurde allerdings in den letzten Stunden von der Lava 'überflutet', auch wenn die Archäologen versuchten, noch möglichst viele Befunde zu sichern.)

Da die Spaltenruption in diesem abgelegenen Tal stattfindet, dauerte es offenbar rund eine Stunde, bis der Ausbruch tatsächlich bemerkt wurde. 

Hier mal Bilder der Webcam von RUV, die ich auf mbl.is gefunden habe, auf denen man gut die Ausbreitung der Lava am 20.03. im Verlauf des Tages erkennen kann:


Aktuell ist es nicht verboten, sich der Ausbruchsstelle zu nähern, allerdings sind die Straßen in der Umgebung geschlossen, insbesondere der Krísuvíkurvegur, und der Suðurstrandarvegur zwischen Grindavík und Þorlákshöfn war bereits am Tag vor dem Ausbruch geschlossen worden, nachdem es durch ein größeres Erdbeben zu Straßenschäden gekommen war. 

Die Menschen werden jedoch gewarnt - in der Nähe der Eruptionsspalte können sich ohne Vorankündigung neue Risse öffnen, die Fließgeschwindigkeit und Fließrichtung der Lava kann sich jederzeit ändern, außerdem treten lebensgefährliche Gase auf. 

Trotzdem sollen letzte Nacht gegen Mitternacht rund 100 Schaulustige an der Ausbruchsstelle unterwegs gewesen sein, in den sozialen Medien finden sich viele entsprechende Bilder. 







Samstag, 20. März 2021

Köld agúrkusúpa

Kalte Gurkensuppe


Ich hatte vor Jahren, eher schon Jahrzehnten mal ein Rezept für eine Gurkenkaltschale ausprobiert - ganz im Ernst, das Ergebnis war legendär schlecht. Mein Mann gruselt sich heute noch. Daher hatte er auch größte Bedenken, als ich jetzt mit einem Rezepte für isländische kalte Gurkensuppe ankam. Tja, was soll ich sagen? 

Dieses Rezept für kalte Gurkensuppe mit Zwiebel, Skyr, Sauerrahm und ordentlich Dill ist tatsächlich richtig lecker, durch die knusprigen Croutons kommt auch noch eine gewisse "Knackigkeit" in das Essen und es ist angenehm scharf. 

Das merke ich mir unbedingt als Vorspeise, wenn wir mal wieder Gäste zum Grillen einladen können!  


Zutaten für 4 Personen 
(als Vorspeise)

1 Gurke
200 g reiner Skyr
100 g Sauerrahm
1 Zwiebel
4 EL Rapsöl
3 EL frischer Dill
Salz und Pfeffer

geröstete Croutons 
Sonnenblumenkerne o.ä.


Zubereitung

Die Gurke waschen, schälen und in grobe Stücke schneiden.

Die Zwiebel schälen und in Stücke schneiden. 


Anschließend die Gurken- und die Zwiebelstücke mit dem Skyr und dem Sauerrahm in einen Mixer geben, das Öl, Salz und Pfeffer und 2 (von den 3) EL Dill hinzufügen und alles gründlich pürieren. 



Die Suppe dann bis zum Servieren kaltstellen. 

Die Suppe dann in den Schalen o.ä. anrichten, die Croutons und ggf. noch Sonnenblumenkerne darüber geben und mit dem restlichen Dill garnieren.

Die Vorspeise dann direkt servieren.




Montag, 15. März 2021

Íslandsklukka

Meine Island-Uhr


Mein Mann bastelt ja gerne mal mit Holz in seinem "Werkzeug-Keller" und kommt dann mit wunderschönen Geschenken wieder heraus. 

So hatte er mir schon mal die Hallgrímskirkja gebastelt oder den kleinen Leuchtturm von Ósvör oder auch mal zwei süße kleine Hasen zu Ostern.

Dieses Mal hat er mich zu unserem Jahrestag mit einer Island-Uhr überrascht, die er selbst gebastelt hat. Okay, Snæfellsness ist jetzt etwas verdeckt und unser Island-Haus liegt auch unter dem roten Längsstreifen, aber so kommen die isländisches Landesfarben richtig gut zur Geltung!

Meine neue Island-Uhr hängt jetzt bei uns im Wohnzimmer.


Hvað er klukkan?
Wie spät ist es?



Samstag, 13. März 2021

Eggjagrautur

Eier-Grütze


Ich liebe ja süße Hauptgerichte, daher ist dieses Rezept für Eier-Grütze / Eier-Brei genau das richtig für mich! Mit leckerem Zimt und traditionell Fruchtsaft oder vielleicht auch frischen Früchte dazu, da bin ich wunschlos glücklich!


Zutaten für 2 Portionen

500 ml Milch
1 TL Zimt
1 Prise gemahlene Vanille
2 EL Kartoffelmehl
3 Eier
1 EL Zucker

Zubereitung

Die Milch in einen großen Kochtopf geben.

Ein paar Löffel Milch abnehmen und in einem Glas mit dem Kartoffelmehl verrühren.


Derweil die restliche Milch im Topf mit der gemahlenen Vanille und dem Zimt zum Kochen bringen. 


Wenn die Milch kocht, die Kartoffelmehl-Mischung langsam hineingießen und einrühren.


Die Eier trennen.

Das Eiweiß steifschlagen und das Eigelb mit dem Zucker verrühren.


Die Eigelb-Zucker-Mischung unter die angedickte Milch ziehen.


Dann den Topf vom Herd nehmen, den Eischnee vorsichtig unterheben...



...und dann die schaumige Eier-Grütze direkt mit etwas Fruchtsaft oder frischen Beeren servieren. 




Freitag, 12. März 2021

Nýjar nælur

Meines neuen Island-Buttons


Ich hatte zufällig im Webshop unseres Isländisch-Lehrers Stefan Drabek seine Ansteck-Buttons für Island- und Isländisch-Fans gesehen und mich direkt verliebt - und so habe ich mir die Buttons von meinem Mann zum Geburtstag gewünscht. 

Mein Mann hat Stefan dann extra darum gebeten, die Bestellung ohne Absender zu versenden - sonst hätte ich ja schon vorher gewusst, was ich zum Geburtstag bekommen sollte. Aber es hat geklappt und ich war ahnungslos, als ich am Geburtstag dann mein Paket aufgemacht habe. Überraschung geglückt!

Ég elska Ísland - ég er að læra íslensku - ég tala smá íslensku - ég tala íslensku. 

Auf diesem Weg sind wir:

Mit "ég elska Ísland", also "ich liebe Island", hat es auch bei uns angefangen, schon 2004 bei unserer allerersten Island-Reise.

Irgendwann (allerdings erst Jahre später) haben wir dann auch begonnen, Isländisch zu lernen - "ég er að læra íslensku", also quasi "ich bin am Isländisch-Lernen". (Meine Motivation war hauptsächlich, dass ich isländische Kochrezepte problemlos lesen können wollte - mit Google Translate funktioniert Isländisch nur sehr, sehr bedingt!)

Mittlerweile sprechen wir schon "smá íslensku", ein wenig Isländisch. Mit meinen Kochrezepten komme ich ganz gut klar. Und nach 3,5 Jahren Unterricht reicht es bei unseren Island-Aufenthalten immer öfter schon für ein bisschen Smalltalk und das Gespräch mit unserem Lieblings-Nachbarn. (Im Radio verstehe ich immer öfter einzelne Wörter oder sogar ganze Sätze, beim Fernseher bin ich meist rettungslos verloren.)

"Ég tala íslensku" - "ich spreche Isländisch", das ist natürlich immer noch das Ziel! 


Um also meiner Liebe zu Island und zur isländischen Sprache offensichtlich Ausdruck zu verleihen, bin ich jetzt stolze Besitzerin dieser vier Buttons. Ich fühle mich ein wenig wie in den 80ern mit der alten Jeansjacke meiner Schwester, auch wenn es jetzt Island-Buttons sind statt "Atomkraft nein danke" und der Friedenstaube. 

Ich habe jedenfalls am letzten Sonntag in Frankfurt-Höchst ganz stolz meine neuen Buttons ausgeführt. 




Sonntag, 7. März 2021

Súkkulaðibúðingur

Schokoladen-Dessert


Bei uns gab es dieses Wochenende am Samstag groß Kaffee und Kuchen mit Mann und Kindern, daher habe ich heute für Euch heute nur dieses "kleine Dessert". Meine Kinder waren besonders entzückt über die frischen Erdbeeren, sie fanden, die rochen schon so herrlich..! 


Zutaten für 4 Portionen

450 g Vanilleskyr
150 g Schlagsahne
2 EL Kakao-Pulver
2 EL Cappuccino-Pulver
1 EL Sirup

4 EL Müsli
250 g frische Erdbeeren


Zubereitung

Die Sahne steifschlagen.

Anschließend das Kakao-Pulver, das Cappuccino-Pulver und den Sirup hizufügen und alles dann mit dem Vanilleskyr verrühren.


Die Erdbeeren waschen, putzen und klein schneiden. 


Die Sahne-Skyr-Creme dann in Dessertgläser füllen und mit Müsli und den kleingeschnittenen Erdbeeren dekorieren und direkt servieren.




Hrærð egg með blómkáli

Gebackenes Rührei mit Blumenkohl


Hier wieder ein Beitrag zu meiner diesjährigen Fasten-Reihe "Island vegetarisch" - dieses Mal habe ich in der Rubrik "Eierspeisen" gesucht und bin auf dieses Rezept für gebackenes Rührei mit Blumenkohl und schön viel Käse gestoßen. 


Zutaten für 6 Personen

2 kleine Köpfe Blumenkohl
7 Eier
300 g Sauerrahm
400 g würziger Hartkäse
50 g Butter 
1 TL grobes Meersalz
1/2 TL gemahlener Kümmel


Zubereitung

Den Bumenkohl gründlich waschen und putzen und in kleine Röschen schneiden.


Die Blumenkohl-Röschen dann in kochendes Salzwasser geben und ca. 10 Minuten lang kochen lassen.


Derweil den Käse reiben. 


Die Hälfte des Käses beiseite stellen und die andere Hälfte in einer großen Schüssel mit den Eiern, dem Sauerrahm und den Gewürzen verrühren. 


Eine große, feuerfeste Form mit Butter einfetten.


Den gekochten Blumenkohl dann aus dem Wasser heben, gut abtropfen lassen...


...und in die eingefettete Form geben. Die Eimasse darüber gießen und mit dem restlichen Käse bestreuen.


Das Ganze im vorgeheizten Backofen bei 180° Ober-Unter-Hitze ca. 30 Minuten lang backen lassen, bis der Käse oben schön goldbraun geworden ist. 

Das fertige Gericht dann ggf. noch nach Belieben mit Kräutern garnieren und mit frischem Salat servieren. 




Donnerstag, 4. März 2021

Ausbruch oder nicht, das ist die Frage

Unter Island kocht die Erde - wie hier im Lava Centre in Hvolsvöllur sehr anschaulich dargestellt (s. Bild). 

Ab 14.20 Uhr wurde ein Tremor gemessen

Gestern am 03.03.2021 kam nachmittags die Meldung - seit 14.20 Uhr Ortszeit wird ein Tremor gemessen, wie es ihn meistens vor einem Vulkanausbruch gibt. Man müsse in den nächsten Stunden mit einem Ausbruch auf Reykjanes rechnen. 

Ein vulkanischer Tremor sind niedrig frequente Beben, die auf eine Bewegung von Rissen in der Erdkruste zurückzuführen sind. Das Zentrum des Tremors lag südlich von dem Vulkanberg Keilir bei Litla Hrút. 

Die Zufahrtsstraße zum Keilir wurde gesperrt, die Bevölkerung wurde aufgerufen, sich von dem Gebiet fernzuhalten und keinen "Katastrophentourismus" zu betreiben. Die Einwohner von Grindavík sollten sich für eine mögliche Evakuierung vorbereiten, obwohl man damit rechnet, dass der Ausbruch die Stadt nicht erreichen wird, aber die Straße könnte eventuell in Mitleidenschaft gezogen und unpassierbar werden. Die Bergungsmannschaften meldeten, gut auf einen möglichen Ausbruch vorbereitet zu sein. 

Órói mælist áfram, suður af Keili. Eldgos virðist ekki hafið. 

Das ist die aktuelle Meldung auf vedur.is, der Homepage des meteorologischen Dienstes auf Island, der auch für die seismische Aktivität und die Überwachung der Geologie vor Ort zuständig ist: 

"Die Unruhen südlich vom Keilir gehen weiter, aber ein Ausbruch scheint noch nicht begonnen zu haben." 

Erst rechneten sie mit einer langen, aufregenden Nacht bei dem zuständigen Überwachungsteam, es soll schon große Pizzabestellungen für die Belegschaft geben haben, aber schließlich ließ der Tremur nach, also steht vielleicht doch kein Ausbruch unmittelbar bevor? Die meisten Mitarbeiter konnten wieder nach Hause gehen, sollten aber selbstverständlich in Bereitschaft bleiben.

Seit heute früh wieder verstärkte Aktivitäten,
der Tremor geht weiter

Heute früh gab es dann um 5.17 Uhr und um 5.36 Uhr südlich vom Fagradalsfalls wieder zwei Beben der Stärke 3,9, etwa 30 Sekunden vor dem ersten Beben hatte es bereits ein Erdbeben der Stärke 3,5 dort gegeben. Es bleibt also weiter spannend - Ausbruch oder nicht.



Quelle: vedur.ist


Insgesamt haben sich die seismischen Aktivitäten weiter nach Süd Richtung Grindavík verlagert, der Schwerpunkt liegt aber weiterhin rund um den Fagradalsfjall. Es bleibt weiter spannend.

Im Falle eines Ausbruchs wird jedoch "nur" mit einer Lava-Eruption gerechnet, eventuell wäre trotzdem weiter Flugverkehr möglich, da keine hydromagmatische Eruption erwartet wird und die Partikel nicht in große Höhe ausgeworfen werden sollten.

Update vom 04.03.2021, ca. 16.45 Uhr: 
Vulkanausbruch erst einmal abgesagt 

Der Vulkanologe Þorvaldur Þórðarson von der Universität Island sagte heute Nachmittag nach einer Sitzung des Katastrophenschutzes, dass es im Moment keine Anzeichen für einen unmittelbar bevorstehenden Ausbruch mehr gebe. Der Tremor, der gestern gemessen wurde, ist erst einmal vorbei. Die unterirdischen Magmabewegungen in das Vulkansystem auf Reykjanes sind offenbar zum Stillstand gekommen.

Es sei sicher, dass es auf Reykjanes einen Vulkanausbruch geben wird, da es ein seismisch aktiver Bereich ist. Damit müssen die Isländer leben. Es sei aber unmöglich zu sagen, wann ein Ausbruch erfolgen wird. Aber es gebe keinen Grund anzunehmen, dass es "gerade jetzt" zu einem Ausbruch kommen werde. 

Na dann, das ist doch ermutigend!


Die mal ein paar wichtige isländische Vokabeln rund um das Thema Vulkanausbruch:

eldgos - Vulkanausbruch
jarðhræring - Erdbeben
jarðskálfti - Erdbeben
hraungos - Lava-Eruption
gjóskugos - hydromagmatische Eruption
óró - Tremor 


Dienstag, 2. März 2021

Unterwegs auf Reykjanes

Impressionen vom Januar 2021


Während es aktuell auf der Halbinsel Reykjanes ordentlich rumort und heftige Erdbeben schon seit Tagen kräftig das Land erschüttern, wollte ich Euch doch noch ein paar Bilder nachreichen, die wir im Januar dort in der Gegend gemacht hatten. 

Wir hatten unseren mittleren Sohn nach Keflavík zum Flughafen gebracht. Von der Fluggesellschaft bekamen wir die Ansagen, wir sollten bis zum Abflug in der näheren Umgebung bleiben, wenn etwas wäre, da Kind3 noch minderjährig ist. Also haben wir ihn an den Flughafen gebracht, mit ihm sein Gepäck aufgegeben und dann gewartet, bis er uns per Handy Bescheid gesagt hat, dass er gut durch die Sicherheitskontrolle gekommen ist. Und während er dann am Gate gewartet hat, sind wir bei strahlendem Wetter und herrlichen Sonnenschein ein bisschen über die Halbinsel gefahren. 

Zuerst haben wir an einem Kurzzeit-Parkplatz hinter dem Flughafen noch einmal gehalten. Einerseits finde ich es eigentlich witzig, dieses Schild mit Bild, dass man dort nicht seine Notdurft verrichten darf, andererseits steht das Schild ja vermutlich auch nicht aus Jux und Dollerei dort...


Vom Flughafen sind wir zunächst zum Leuchtturm nach Garður gefahren, ca. 10 km vom Flughafen entfernt. Der alte Leuchtturm hier wurde 1897 erbaut.


Das Wetter war wunderschön - aber ordentlich windig, so dass wir doch wieder zurück ins Auto geflüchtet sind. 


Das Bild hier ist übrigens gegen Viertel nach eins mittags entstanden. Ich finde das Licht auf Island im Winter so faszinierend, wenn die Sonne auch am Mittag so flach über dem Horizont steht und alles in "Abendstimmung" taucht.  


Von den Leuchttürmen sind wir dann wieder zurück in den Ort Garður gefahren.


An der Kirche von Garður haben wir an einem großen Parkplatz (gefühlt am Rande der Welt) noch einen kurzen Stopp eingelegt. Die Kirche stammt in ihrer heutigen Form im wesentlichen von 1863, der Kirchturm ist jedoch eine moderne Holzkonstruktion eines lokalen Künstlers.


Das Haus gegenüber der Kirche, auf einem kleinen Hügel gelegen, war offenbar leer, das Licht leuchtet hindurch und vor dem Haus war noch ein Weihnachtsbaum angebunden.


Weiter ging es dann zur Kirche von Hvalsnes, etwa 7 km südlich vom nächsten Ort Sandgerði.

Eigentlich waren wir ja, ehrlich gesagt, auf den Spuren von "Forsthaus Falkenau" unterwegs - auf der Suche nach dem kleinen Ort und der Kirche, die in einer Folge von 2009 (zusammen mit einem Stein und einem Troll) eine tragende Rolle spielte. Mein Mann hatte die Folge irgendwie in den Tiefen des Internets ausgegraben - ehrlich gesagt, ich fand sie wirklich richtig schlecht, aber den Ehrgeiz, diese "Kirche am Ende der Welt" zu finden, hatten wir natürlich trotzdem.

Die Hvalsneskirkja ist eine Steinkirche aus gehauenem grauen Stein von der Miðnesheiði, sie wurde Weihnachten 1887 geweiht. Allerdings war sie nicht die Kirche aus "Forsthaus Falkenau"...


Wir mussten also weiter suchen... 


Schließlich haben wir doch noch das richtige Kirchlein gefunden, in dem 100-Einwohner-Ort Hafnir. Hier auf der linken Seite steht die kleine schwarze Kirche und das Haus gegenüber war im "Forsthaus Falkenau" die Pension, in der die beiden deutschen Touristen Wolfgang und Josef gestrandet sind, nachdem sie den örtlichen Troll verärgert hatten und ihr Auto deshalb den Dienst verweigerte. 


Die Kirkjuvogskirkja von Hafnir wurde 1861 geweiht und ist damit die älteste Kirche hier in der Gegend. Der Bau der Kirche soll damals soviel gekostet haben wie 300 Kühe. Das Gebäude wurden in den 1970er Jahren unter Aufsicht des Nationsmuseums entsprechend den historischen Plänen wieder hergerichtet.


Ein bisschen einsam ist es hier allerdings schon, wenn man es nicht gewohnt ist - hier mal ein Eindruck von der Bushaltestelle "mitten im Ort". 


Ein bisschen Zeit mussten wir noch verbringen, bis das Flugzeug von Kind3 startete - also sind wir noch einmal nach Gunnuhver gefahren.


Hier, westlich von Grindavík, liegt das zentrale Hochtemperaturgebiet auf Reykjanes. Hier gibt es beachtliche Schlammquellen und Fumarolen, gleich unter der Erdoberfläche werden hier Temperaturen bis 300° gemessen - es ist damit eine der heißesten Stellen der Gegend. Und eine meiner ganz persönlichen Lieblingsstelle hier auf Reykjanes!


Der Dampf ist hier am Gelände zu kleinen und größeren Eiszapfen gefroren und die untergehende Sonne leuchtet die Wolken an...


Irgendwann war das Flugzeug mit Kind3 an Bord erfolgreich gestartet, wir konnten also wieder nach Hause fahren. 


Schönen Abend noch!