Regnbogar

Regenbogen

Für mich ist Island definitiv das Land der Regenbogen. (Ich habe extra nachgeschlagen: Der Plural von Regenbogen ist auch Regenbogen, Regenbögen sind aber auch zulässig.)

In der Natur auf Island sehe ich ständig irgendwo einen Regenbogen - ob jetzt im strahlenden Sonnenschein am Wasserfall wie hier am Skógafoss... 

... oder mitten im Regen wie hier bei der Litla kaffistofa an der Ringstraße auf der Hellisheiði.

Und nicht nur die Natur bringt ständig wunderschöne Regenbogen hervor, auch die meisten Menschen auf Island stehen voll hinter dem, wofür der Regenbogen politisch / gesellschaftlich steht: Als Symbol der LGBTQ-Community. 

Wie hier auf dem Bild vom Gleðiganga 2022, der Reykjavík Pride Parade - die ganze Straße war regenbogenfarben, die Zuschauer an der Straße, die Straße, die Geschäfte... Ein tolles Erlebnis!

Eigentlich ist Island ein gutes Land zum Leben. Eigentlich. In der Gesetzgebung war Island immer wieder Vorreiter für die vollen Rechte von queeren Menschen und auch die gesellschaftliche Akzeptanz ist auf Island höher als in den meisten anderen Ländern. Aber auch auf Island gibt es hier Rückschritte, in den letzten Jahren kommt es zunehmend zu Anfeindungen und sogar Übergriffen auf Menschen der LGBTQ-Community. Zuletzt wurde Ende September 2023 ein Teilnehmer einer Konferenz von Samtökin '78 auf dem Heimweg in Reykjavík sogar körperlich angegriffen und musste eine Nacht im Krankenhaus verbringen. 

Die Regierung hat auf die Übergriffe reagiert und Gesetze gegen Hassrede erlassen. Derzeit ist eine Kampagne in Arbeit, die für Aufklärung und Sensibilisierung in diesem Bereich sorgen soll. "Bewusstseinsbildung kann nicht warten!", so das Statement der Ministerpräsidentin Katrín Jakobsdóttir.  

In diesem Sinne also - Regenbogen, jetzt erst recht!

Hier hatte letztens eine kleine Person ihren 5. Geburtstag und hatte sich eine Geburtstagstorte "mit Regenbogen und Meerjungfrau" gewünscht. Da hat die Oma natürlich auch Ehrgeiz entwickelt, um diesen Geburtstagswunsch erfüllen zu können. 

 

Diese Regenbogen-Geburtstags-Torte ist natürlich keine typisch isländische Torte. Aber Regenbogen sind eben schon typisch isländisch. Falls Ihr auch so eine Torte backen wollt, habe ich Euch also trotzdem ein Rezept mitgebracht. 

Meine kleine Meerjungfrau hier besteht übrigens aus gefärbtem Marzipan, das ich geknetet und geformt habe. 

Zutaten für den Teig

300 g weiche Butter
240 g Zucker
1 Prise gemahlene Vanille
7 große Eier (L)
3 TL Backpulver
1 Pris Salz
1 Bio-Zitrone
375 ml Milch
Lebensmittelfarbe in rot, gelb, grün und blau

Zutaten für die Creme

900 g Frischkäse
375 g weiche Butter
180 g Puderzucker

Deko nach Geschmack

Zubereitung

Butter mit Zucker und Vanillezucker verrühren. Eier nach und nach unterrühren. Mehl mit Backpulver, Salz und Zitronenabrieb vermischen und abwechselnd mit der Milch zum Teig hinzugeben. Gut verrühren.

Den Teig dann auf 6 Schüsseln gleichmäßig aufteilen. In jede Schüssel etwas Lebensmittelfarbe gegeben, so dass die 6 Farben für die Schichten des Regenbogens entstehen: 

- Lila Teig (rote und blaue Farbe mischen),

- Blauer Teig (blaue Farbe),

- Grüner Teig (grüne Farbe),

- Gelber Teig (gelbe Farbe),

- Oranger Teig (gelbe und rote Farbe mischen),

- Roter Teig (rote Farbe). 

Den Backofen auf 180° Ober-Unter-Hitze vorheizen. 

Eine Springform (Durchmesser 24 cm) mit Backpapier auslegen, dann eine Farbe vom Teig hineingeben, glattstreichen und bei 180° Ober-Unter-Hitze ca. 15 bis 20 Minuten lang backen (Stäbchenprobe!). 

Ich habe immer zwei Böden in den Ofen bekommen, sie anschließend vorsichtig aus der Form gelöst und dann die nächsten beiden Böden gebacken.

Anschließend alle sechs gebackenen Böden auskühlen lassen. 

Für die Creme den Frischkäse mit der weichen Butter und dem Puderzucker gut verrühren. 

Den ersten Boden (lila) auf eine flache Tortenplatte legen. Mit etwas Creme bestreichen, dann den nächsten Boden (blau) auflegen und bestreichen. Mit dem grünen, dem gelben, dem orangenen und dem roten Boden weitermachen. 

Anschließend rundum bestreichen und die Oberseite der Torte nach Geschmack dekorieren. Ich habe hier die Oberseite mit buntem Zuckerstreusel bestreut, die restliche Creme rundum aufgespritzt und das Ganze dann noch mit einem großen Regenbogen, einer Meerjungfrau und natürlich noch einer Geburtstagskerze!

Hier noch mal ein Bild von einem Tortenstück auf dem Teller - macht übrigens schon ordentlich satt, so ein hohes Tortenstück mit Frischkäse-Butter-Creme!

Enkel war zufrieden - und die Oma auch!