Zauber des Nordens - das Nordmeer Magazin: Ausgabe 2026.1

Ratgeber Island - Teil 2

Kurz vor Weihnachten hatten wir unser Autoren-Exemplar der neuen Ausgabe von "Zauber des Nordens" im Briefkasten. 

Diesmal geht es um den 2. Teil vom "Ratgeber Island": 

In der aktuellen Ausgabe findet man alle Informationen über die klassischen Touristen-Routen - den Golden Circle, den Silver Circle und den Diamond Circle. 

Und natürlich gibt es auch wieder ein Rezept von uns!

Golden Circle - Gullni hringurinn

Ich glaube, vom Golden Circle ("Gullni hringurinn"), der klassischen Tages-Tour von Reykjavík aus, hat jeder, der sich für Island-Reisen interessiert, schon einmal gehört. 

Gullfoss

"Zauber des Nordens" stellt hier die einzelnen Orte näher vor, vom historischen Thing-Platz Þingvellir und den alten Kirchenstandort Skálholt, vom See Laugarvatn über die Wasserfälle Gullfoss, Brúarfoss und Faxi bis zum Hochtemperaturgebiet Haukadalur mit den Geysiren Geysir und Strokkur und zum Krater Kerið, von der beliebten Tomatenfarm Friðheimar, wo man im Gewächshaus essen kann, bis zu den Orten Selfoss und Hveragerði. 

Da unser Island-Haus in der Nähe von Selfoss steht, quasi an der Strecke vom Golden Circle, fühle ich mich in dieser Ecke ganz besonders zu Hause. 

Diamond Circle - Demantshringurinn

Húsavík (Sommer 2019)

Der Diamond Circle ist eine ca. 250 km lange Strecke, auf der man die Sehenswürdigkeiten Nordislands bewundern kann. 

Zu den wichtigsten Zielen an der Route gehören u.a. die Wasserfälle Goðafoss, Dettifoss und Selfoss, die Region rund um den See Mývatn, die Schlucht Ásbyrgi und Húsavík, der Stadt an der Ostseite der Skálfandi-Bucht mit knapp 2.500 Einwohner, die u.a. für ihre Walbeobachtungstouren bekannt ist - und aus dem Netflix-Film "Eurovision Song Contest: The Story of Fire Saga" von 2020.

Im Ratgeber Island - Teil 2 findet Ihr umfangreiche Informationen zu knapp 20 interessanten Plätzen entlang dieser Strecke.

Silver Circle - Silfurhringurinn

Der Silver Circle ist eine relativ neu beworbene Touristen-Route in Westisland im Borgarfjörður. Die Route ist auch von Reykjavík gut im Rahmen einer Tagesausflugs machbar, wenn man möchte. 

Ausblick von "Krauma" auf die Heißwasserquelle
Deildartunguhver

An der Strecke liegen z.B. die Wasserfälle Hraunfossar und Barnafossar, Europas wasserreichste Heißwasserquelle Deildartunguhver mit dem Geothermal-Bad Krauma, ein künstlicher Eishöhlentunnel im Gletscher oder historische Stätten aus der Zeit der Sturlungar wie Reykholt (Borgarbyggð), wo im 13. Jahrhundert (von 1206 bis 1241) Snorri Sturluson lebte, der berühmte isländische Politiker, Historiker der Dichter, der u.a. als Autor der Snorra-Edda bekannt ist. 

Das Projekt "Silver Circle" zielt darauf ab, diese Region als nachhaltiges Reiseziel für Island-Touristen das ganze Jahr über zu etablieren. "Zauber des Nordens" stellt Euch sieben sehenswerte Orte entlang dieser Strecke vor, darunter auch den Ort Borgarnes, das Versorgungs- und Dienstleistungszentrum der Gemeinde Borgarbyggð mit rund 2.200 Einwohnern.

Rezept: Klassíkar kaffibollur

Natürlich findet Ihr in der neuen Ausgabe von "Zauber des Nordens" auch wieder ein Rezept von uns - und zwar gibt es dieses Mal "klassíkar kaffibollur", also "klassische Kaffee-Bällchen. 

Diese Kekse bestehen aus wenigen Zutaten und sind unkompliziert zuzubereiten. 

Sie gehören mit den Aromen von Schokolade und Orangen zur klassischen isländischen Küche, egal, ob zu Weihnachten, bei Familienfeiern oder einfach nur zwischendurch zum gemütlichen Kaffeetrinken mit Kaffee oder einem Glas frischer Milch. 

Ich wünsche Euch viel Spaß mit der aktuellen Ausgabe von "Zauber des Nordens" beim Lesen und Stöbern!

Zauber des Nordens - das Nordmeer Magazin: Ausgabe 2025.2

Ratgeber Island - Teil 1

Die aktuelle Ausgabe von "Zauber des Nordens" ist tatsächlich schon im Juli 2025 erschienen. Da waren wir aber auf Island, das Magazin hat uns also erst zu Hause in Deutschland erwartet. Die letzte Zeit hier in Deutschland war allerdings ziemlich hektisch, gefühlt sind wir nur von einer Familienfeier zur nächsten gehetzt, zwischen Hochzeit, Beerdigung und Geburtstagen. Und bei der Arbeit ist auch viel zu viel zu tun... 

So bin ich tatsächlich erst heute dazu gekommen, mich mal hinzusetzen und in Ruhe in die aktuelle Ausgabe von Zauber des Nordens zu schauen, mit einem heißen Tee und den letzten Geburtstagskeksen vom Wochenende.

Natürlich habe ich auch für diese Ausgabe wieder ein Rezept beigesteuert - dieses Mal war es, passend zum Sommer im Juli, ein Rezept für eiskalte Erdbeer-Suppe mit gefrorenen Skyr-Würfeln. Sehr lecker und genau das richtige für heiße Tage, finde ich! Das Rezept stammt übrigens aus unserem aktuellen Buch "Isländische Erdbeer-Rezepte", um mal ein bisschen Werbung in eigener Sache zu machen.

Ratgeber Island - Teil 1

Jetzt im 1. Teil vom "Ratgeber Island" hat das Team von "Zauber des Nordens" die wichtigsten Informationen zusammen getragen für die ideale Vorbereitung auf die erste / nächste Island-Reise, Antworten auf all die Fragen, die immer wieder gestellt werden - von Anreise über Unterkunft, Straßenverkehr, Parkgebühren, Essen und Trinken, Einkaufen, Reisezeit, Fauna, .... Wo kann ich am besten Seehunde beobachten? Wo finde ich Papageitaucher? Wann ist die beste Zeit, um Nordlichter zu sehen? 

Auf all diese Fragen findet Ihr Antworten in dem Magazin, inklusive einiger Tipps zur Nordlicht-Fotografie. 

Auf Island gibt es Straßenschilder, die für einen durchschnittlichen Mitteleuropäer nicht alle unbedingt selbsterklärend sind - oder zumindest muss man manchmal erst einmal sortieren, was einem das jeweilige Straßenschild jetzt sagen möchte. 

Daher gibt es für Reisende, die mit dem Auto unterwegs sind, im Magazin auch einen besonderen Abschnitt für Autofahrer, in dem es u.a. über Höchstgeschwindigkeiten, Gurtpflicht, Wettertafeln, Kreisverkehre und Straßenschilder geht. Außerdem gibt es in der Rubrik "Isländisch in der Praxis" noch einen eigenen Artikel über Isländisch auf Straßenschildern, von "blindhæð" (= unübersichtliche Kuppe) über "varuð" (= Vorsicht) bis zu "akstur utan vega er bannaður" (= Offroad-fahren verboten).  

Und ich ganz persönlich vertiefe mich jetzt erst einmal in den Artikel über die Anreise mit der Norröna, denn ich habe vor, Anfang November mit der Fähre von Hirtshals über die Färöer nach Seyðisfjörður zu reisen und wieder zurück, allerdings im Rahmen einer Krimi-Kreuzfahrt. Aber das ist wieder eine andere Geschichte..!

P.S.: Die aktuelle Ausgabe von "Zauber des Nordens" ist auch digital erhältlich, über die App im Apple App Store oder bei Google Play oder über die Website des Verlags "Zauber des Nordens". Der Preis für die digitale Ausgabe liebt bei 10,99 € (gegenüber 13,90 € für die Printversion in Deutschland). 

Zauber des Nordens - Sonderedition 2023: Isländische Küche

Gestern Abend war es endlich soweit - als ich nach Hause kam, erwartete mich hier schon ein großes Paket von "Zauber des Nordens" mit meinen Autoren-Exemplaren der Sonderedition des Magazins. 

Ich konnte wirklich und wahrhaftig die erste Ausgabe "meines" Sonderhefts in Händen halten! 

Das Thema des Sonderhefts ist - natürlich! - die Isländische Küche.

Das Sonderheft ist in Zusammenarbeit zwischen dem Verlag "Zauber des Nordens" und mir entstanden. Ende 2018 kam Marco Asbach, der Inhaber des Verlags, mit der Idee auf mich zu - und ich war gleich Feuer und Flamme. Was für eine tolle Idee, ein Magazin über die isländische Küche gestalten zu dürfen!

Dieses Mal eben kein Kochbuch, sondern wirklich ein Magazin, auf über 120 Seiten und mit entsprechendem Layout: 80 leckere Rezepte, traditionelle Hausmannskost, Artikel über regionale Küche, kulinarisch durch das Island-Jahr... Sogar mit Gewinnspiel!

Im Sommer 2019 haben wir uns in die Arbeit gestürzt, haben auf mehreren Reisen in Island Interviews geführt, Rezepte gesammelt, recherchiert, gekocht, fotografiert... tja, und dann kam Corona. Und damit konnte man erst einmal kaum reisen, kaum noch Touristen auf Island, die Vertriebswege brachen weg, ... Jetzt haben wir das Magazin überarbeitet, angepasst und aktualisiert. Und können es jetzt endlich auf den Weg bringen! 

Ich bin also stolz und glücklich, Euch präsentieren zu können: 

Die Sonderedition von Zauber des Nordens 2023 - Isländische Küche!  

Bestellungen sind ab sofort möglich!

Das Magazin wird im Buchhandel und online bei Amazon verfügbar sein. Aktuell meldet Amazon allerdings, dass sie ihren Lagerbestand noch auffüllen müssen. 

Ihr könnt die Sonderedition über den Verlag "Zauber des Nordens" direkt bestellen, oder wenn Ihr wollt, könnt Ihr auch auch bei uns über unsere Homepage "Leckeres Island" bestellen - der Preis beträgt jeweils 19,80 €, innerhalb Deutschlands erhaltet Ihr das Magazin versandkostenfrei. 

Ich gehe dann mal mein Paket auspacken, die erste Bestellung fürs Sonderheft haben wir nämlich schon! 

Zauber des Nordens - das Nordmeer Magazin 2020.2

Schwerpunkt Westfjorde

Der Schwerpunkt der aktuellen Ausgaben des Magazins "Zauber des Nordens" liegt dieses Mal wieder auf den Westfjorden.

Es gibt  eine gute Übersichtskarte und viele Artikel und Berichte über die isländischen Westfjorde, u.a. einen schönen Bericht über Djúpavík, diese ehemaligen Heringsstation am östlichen Rande der Westfjorde, und auf den Spuren der Polarfüchse geht es auf die Halbinsel Hornstrandir, die nur noch per Boot von Ísafjörður aus zu erreichen ist und deren letzte Höfe bereits in den 50er Jahren des letzten Jahrhunderts aufgegeben wurden. Heute nutzen die Familie die Häuser aber teilweise noch als Sommerhäuser, ohne Strom und fließend Wasser am Ende der Welt sicher eine ganz besondere Erfahrung.

Ich kenne Hornstrandir bisher leider nur von Bildern, will aber unbedingt noch einmal hin - nicht nur wegen "Ég man þig", dem Buch "Geisterfjord" von Yrsa Sigurðardóttir, das hier am Ende der Welt spielt - und auch hier verfilmt wurde ("I Remember You").

Mein persönliches Highlight ist ja bisher der "Svalvogavegur", eine rumpelige Piste, die die Höfe am Dýrafjörður, die vorher nur mit dem Boot erreichbar waren, mit denen am Arnarfjörður verbindet. Elís vom Hof Kjaransstaðir hat diese Piste selbst in mühevoller Kleinarbeit von 1973 - 1985 mit seinem kleinen Bulldozer (liebevoll "Teelöffel" genannt) hergestellt, jedes Jahr hat er sich im Sommer ein Stückchen weiter vorgearbeitet. Die Piste ist eng und einspurig und teilweise wirklich riskant. Ein Teil der Strecke kann man nur bei Ebbe befahren. Nach jedem Winter muss die Piste neu wiederhergestellt werden, weil die Brandung des Meeres sie immer wieder massiv beschädigt.

Blick über den Arnarfjörður

Kulinarisch: Lambakjöt með osti 

Auch zur aktuellen Ausgaben von "Zauber des Nordens" haben wir natürlich wieder ein Rezept beigesteuert - dieses Mal wollten wir was mit dem typisch-isländischen Lammfleisch und so es ist "lambakjöt með osti" geworden, also Lammfleisch mit Käse.

Das angebratene Lammfleisch wird im Ofen schön geschmort und hinterher mit frischem Salat und gekochten Graupen serviert. Statt Graupen kann man natürlich auch Reis nehmen, auch wenn Graupen ein traditionelles isländisches Lebensmittel ist, das sich zum Glück wieder zunehmender Beliebtheit im Land erfreut.

Ich finde es richtig gemütlich, mich mit meinem heißen Kakao, frisch gebackenen Zimtschnecken und netter Lektüre mal ein wenig aufs Sofa zu verziehen und mich zurück nach Island zu träumen...

P.S.: 

Auf meiner Facebook-Seite verschenke ich vom 31.05. bis 03.06.2020 zwei Exemplare der aktuellen "Zauber des Nordens"-Ausgaben. Wer will, kann dort kommentieren! 

10 Jahre IslandFan-Kochbuch

Má ég bjóða ykkur gulrótarköku? 

Darf ich Euch einen Karottenkuchen anbieten?

Vor 10 Jahren, am Sonntag, den 06. Juli 2014 habe ich hier auf dem Blog mein erstes Rezept gepostet, und zwar für den absoluten Lieblingskuchen meiner Tochter: Isländischer Karottenkuchen, mit oder ohne Frischkäse-Überzug. Oder auf Isländisch: Gulrótarkaka. 

Wir lieben schon seit unserer ersten Island-Reise vor 20 Jahren isländischen Karottenkuchen. Auf diesem historischen Foto von 2014 genießen wir gerade den sehr leckeren Gulrótarkaka vom Café Loki gegenüber der Hallgrímskirkja in Reykjavík. 

Um uns ein bisschen Island auch nach Deutschland zu holen, hatte ich zuerst angefangen, isländische Rezepte ins Deutsche zu übersetzen und nach zu kochen und zu backen. Hieraus ist dann im Juli 2014 auch mein Blog IslandFan-Kochbuch entstanden.

Karottenkuchen-Backen 2014

Dieser Karottenkuchen ist immer noch ein Dauerbrenner bei uns und immer noch der absolute Lieblings-Kuchen meiner Tochter. Im Laufe der letzten 10 Jahre habe ich so viele Karotten-Kuchen gebacken, in ganz unterschiedlichen Varianten, zu Geburtstagen, aber auch zur Hochzeit meiner Tochter, zur Taufe vom Enkelkind ... 

... und jetzt eben zum 10. Blog-Geburtstag. 

Das Rezept ist immer noch dasselbe wie vor 10 Jahren, auch wenn ich mittlerweile meistens die originale Teigmenge zubereite, den Teig dann aber in zwei Springformen (ca. 20 cm Durchmesser) backe (Backzeit 30 - 40 Minuten bei 180° Ober-Unter-Hitze) und dazu die doppelte Menge Creme, und dann setzte ich den Kuchen gerne im Stil eines "naked cake" zusammen, mit Pistazien oder gehackten Nüssen oben auf der Creme, und tobe mich bei der Deko aus. 

So lecker!!!

Seit ich vor 10 Jahren hier mein erstes Rezept auf dem Blog gepostet habe, ist so viel passiert:

Auf dem Blog findet Ihr mittlerweile über 1.500 Artikel über isländische Küche, Land und Leute, Kultur und Sprache, davon aktuell 939 veröffentliche Rezept. 

Außerdem haben wir 2020 ein Haus auf Island gekauft, so dass wir jetzt quasi ein Teilzeit-Island-Leben führen können.

Unser erstes Buch "Leckeres Iskand - das große Koch- und Backbuch" ist bereits 2015 erschienen, in über 100 isländischen Rezepten stellen wir den Lesern die isländische Küche vor, Traditionelles ebenso wie Modernes, Alltägliches und Ausgefallenes, Suppen, Hauptgerichte, Beilage und Desserts, aber auch Brote, Kuchen und isländisches Weihnachtsgebäck.

Im November 2021 haben wir unser zweites Buch veröffentlich: "Leckeres Island zur Weihnachtszeit - Rezepte und Traditionen". Hier stellen wir auf 164 Hochglanzseiten die isländischen Weihnachtstraditionen vor, dazu gibt es natürlich auch über 50 weihnachtliche Rezepte als Begleiter durch die isländische Advents- und Weihnachtszeit.

Unser Weihnachtsbuch ist auf Deutsch und auf Englisch erhältlich.

Außerdem schreibe ich seit mehreren Jahren für das Nordmeer-Magazin "Zauber des Nordens" für jede Ausgabe jeweils ein  Rezept. 

Im März 2023 ist die Sonderausgaben von "Zauber des Nordens" zum Thema "Isländische Küche" erschienen:

"Lernt die isländische traditionelle Küche kennen, begleitet uns durch die Regionen Islands und erfahrt, welche Speisen in welcher Region ihren Ursprung haben. Geht auf Zeitreise durch ein Jahr und kocht nach, was in Island zu den großen Festen wie Weihnachten gegessen wird. Lasst euch inspirieren von köstlichen Ideen mit dem auch in Europa immer beliebter werdenden Molkereiprodukt Skyr. Restaurant-Tipps und kleine Geschichten rund um Island komplettieren diese einzigartige Sonderedition von ZAUBER DES NORDENS." 

Alle Bücher könnt Ihr im Buchhandel, beim Verlag "Zauber des Nordens" und natürlich auch über unsere Homepage "Leckeres Island" beziehen! 

Und für die Zukunft haben wir noch viele Ideen, sowohl für den Blog als auch für mögliche künftige Buch-Projekte. 

In diesem Sinne - hoffentlich auf die nächsten 10 Jahre mit IslandFan-Kochbuch! 

Mission Gerstengraupen auf Island

Der Bio-Bauernhof in Ostisland 

Werbung in eigener Sache - ich habe Euch ja schon erzählt, dass Mitte März 2023 bei der Zeitschrift "Zauber des Nordens" die Sonderedition 2023 erschienen ist: Isländische Küche! 

Das Sonderheft ist in Zusammenarbeit zwischen dem Verlag und mir entstanden, ein Magazin über die Küche Islands, auf über 120 Seiten und mit entsprechendem Layout gibt es 80 leckere Rezepte, es geht um traditionelle Hausmannskost, um Spezialitäten und um regionale Küche und wir führen Euch kulinarisch durch das Island-Jahr.

So nehme ich Euch in dem Magazin auch mit nach Vallanes zu Eymi und Eygló, zu dem Bio-Bauernhof in Ostisland, rund 15 km südwestlich von Egilsstaðir. 

Eymundur ist seit über 40 Jahren Bauer, "ein alter Bauer", wie er von sich selbst sagt. Er hatte ursprünglich als Milchbauer angefangen, seit 1990 hält er aber keine Tiere mehr, sondern führt mittlerweile den ersten zertifizierten Bio-Hof Islands und vermarktet mit seiner Frau Eyglo ihre Produkte über die Firma "móðir jörð" (= "Mutter Erde"). 

Herzstück des Betriebs ist der Anbau von Gerste ("bankabygg"). Sie bauen ca. 100 Tonnen Gerste im Jahr an, aber auch andere Gemüse, Salate und Kräuter, die hier unter natürlichen Bedingungen im reinen Klima Ostislands langsam wachsen und so ihren maximalen Geschmack entwickeln können. 

Mission Gerstengraupen

In alten isländischen Kochbüchern findet man ganz viele Rezepte mit Gerstengraupen, als Beilage, in der Suppe, der Grütze, in Würsten und Eintöpfen, aber auch in Süßspeisen. Seit etwa 1940 wurden die Gerstengraupen in der isländischen Küche aber mehr und mehr von importierten Produkten wie Reis oder Nudeln verdrängt, die eben nicht auf Island angebaut und hergestellt werden können. 

 

Bauern wie Eymundur oder Gastronomen wie z.B. Kári Þorsteinsson, der seit 2019 das Restaurant "Nielsen" in Egilsstaðir betreibt, haben eine Mission - die Mission Gerstengraupen. Sie wollen den Isländern ihre traditionelle Küche wieder näher bringen, mit hochwertigen regionalen Produkten, die unter guten Bedingungen hier auf der Insel selbst entstehen. 

Breite Produktpalette  

Mit ihrer Firma "Móðir Jörð" stellen Eymundur und Eygló eine breite Palette an Gerstengraupen-Produkten her, von Graupen und Perlgraupen über verschiedene Mehle bis zu Müsliflocken und fertigen Backmischungen. Es gibt auch vegetarische Burger aus Gerstengraupen. Außerdem umfasst die Produktpalette außer Gerstengraupen-Produkten auch selbstgemachte Marmeladen, Chutneys und fermentiertes Gemüse sowie ihr eigenes Rapsöl. Sie haben auch noch Massageöl mit Raps und isländischen Wildkräutern im Sortiment. 

Die Produkte kann man nicht nur im Hofladen kaufen, sondern auch in sehr vielen isländischen Supermärkten. 

Das vegetarische Mittagsbüffet im Hofladen von Vallanes

Wenn Ihr mal in der Nähe von Egilsstaðir unterwegs seid, kann ich Euch einen Besuch auf Vallanes wirklich empfehlen - der Hofladen ist in den Sommermonaten normalerweise täglich geöffnet und das herrlich bunte vegetarische Mittagsbüffet hat uns auf jeden Fall großartig geschmeckt! 

Natürlich verrate ich Euch im Sonderheft auch mein Lieblingsrezept mit isländischen Gerstengraupen - übrigens auch das Lieblingsessen meinen Jüngsten, den kann ich mit diesem Gericht immer wieder wirklich begeistern! 

Ach so, falls Euch Eymundur von Vallanes bekannt vorkommt - vielleicht habt Ihr ihn ja schon mal beim "Hardest Karaoke Song in the World" von "Inspired by Iceland" gesehen, da spielt er nämlich mit! Hach ja, ich liebe das Lied, perfekt zum Mitsingen! "This is the a-ö of Iceland, so try to sing along - this is the a-ö of Ísland, so reyndu að syngja með, this is the a-ö of Ísland, now memorise this lag..!" 

Die Sonderausgabe von "Zauber des Nordens"

Die Sonderausgaben von "Zauber des Nordens" könnt Ihr für 19,80 € über den Buchhandel bestellen oder online bei Amazon (aktuell mit 4,50 € Liefergebühr) oder versandkostenfrei bei Lieferungen innerhalb Deutschlands direkt beim Verlag "Zauber des Nordens" bzw. bei uns über unsere Homepage "Leckeres Island" . Wir freuen uns auf Eure Bestellungen! 

Die neue Ausgabe von "Zauber des Nordens" 2025.1

Ein paar Tage vor Weihnachten hat uns der Postbote die neue Ausgabe von "Zauber des Nordens" gebracht. 

Vor lauter Weihnachtsstress und unserer Reise am 2. Weihnachtsfeiertag nach Island bin ich bisher allerdings noch nicht dazu gekommen, wirklich in Ruhe in der Zeitschrift zu lesen - aber das kann ich jetzt hoffentlich nachholen. 

Schließlich ist das Titelthema auch dieses Mal wieder interessant:

Das südwestliche Hochland Islands. 

Das isländische Hochland macht den größten Teil des Landesinneren aus. Es ist aber aufgrund von Kälte und fehlender Vegetation nicht wirklich bewohnbar. Auch sonst ist die Natur hier eine Herausforderung - Vulkane, heiße Quellen, Lava, Gletscher, Flüsse... 

Ein Artikel der Zeitschrift befasst sich auch mit dem Abenteuer Laugavegur - unterwegs auf dem Weg der heißen Quellen. 

Eine beliebte Attraktion im Naturreservat Fjallabak ist das Gebiet von Landmannalaugar. Hier gibt es eines der größten Hochtemperatur-Geothermiegebiete Islands, und das bunte Gestein verleiht der Gegend ein ganz besonderes Aussehen. Hier startet auch der beliebte Wanderweg Laugavegur, der mit einer Länge von ca. 55 km von Landmannalaugar nach Þórsmörk führt. 

Viele Besucher erwandern den Laugavegur oft in 3 bis 4 Tagesetappen. 

Für mich ist dieser Artikel besonders interessant, denn mein Mann Markus ist den Laugavegur 2013 gewandert. Er war begeistert und möchte unbedingt noch einmal dorthin zurück. Am liebsten würde er wenigstens ein Stücke der Strecke mit mir wandern... die Landschaft dort ist einfach zu schön!

Laugavegur-Wanderung 2013

Beim alljährlichen Laugavegur Ultra Marathon wird die Strecke jedoch am Stück gelaufen. Der nächste Lauf findet am Samstag, den 12. Juli 2025 statt. Die Teilnehmer des Ultra-Marathons müssen die Strecke in weniger als 9 Stunden 15 Minuten beenden. Wer es nicht innerhalb von 4 Stunden bis Alftavatn (22 km) oder innerhalb von 6:30 Stunden bis Emstrur (38 km) schafft, für den ist das Rennen vorzeitig beendet. 

Die Bestzeit, die ich für den Lauf spontan gefunden habe, lag 2023 bei 4:00:46. 

Rezept für Skyr-Knoten

Wir haben auch für diese Ausgabe von "Zauber des Nordens" wieder ein Rezept beigesteuert. Und weil es schließlich um den Laugavegur und andere Wanderungen im Hochland geht, habe ich ein Rezept ausgesucht, das man gut als Proviant auf Wanderungen oder lange Autofahrten mitnehmen kann: Skyrhnútar, also Skyrknoten.

Aber natürlich eignen sich die gebackenen Skyr-Knoten nicht nur als Proviant für unterwegs, sondern schmecken auch zu Hause als leckere Beilage für eine heiße Suppe oder einfach nur gut gebuttert mit Käse und Marmelade. 

Die Zeitschrift "Zauber des Nordens" könnt Ihr über die Homepage des Verlags zum Preis von 13,90 € bestellen oder im gut sortierten Pressehandel erwerben.

Zauber des Nordens - das Nordmeer Magazin 2021.2

Die neue Ausgabe 2021.2 ist da 

Diese Woche hatte ich die neue Ausgabe von "Zauber des Nordens" im Briefkasten. 

Schwerpunkt-Thema ist dieses Mal die Ringstraße, der Þóðvegur, die Strecke von Reykjavík über Akureyri bis Egilsstaðir. 

Derzeit ist die Ringstraße insgesamt 1.332 km lang und seit August 2019 ist die Straße jetzt durchgehend asphaltiert, nachdem das letzte fehlende Stück im Berufjörður auch noch fertiggestellt wurde. (Als wir hier im Sommer 2019 unterwegs waren, liefen noch die Bauarbeiten.)

 

Baustelle im Berufjörður im Juli 2019 

In der aktuellen Ausgabe geht es um die Strecke durch den Norden, ausführlich wird z.B. auch die Halbinsel Vatnses vorgestellt, im äußersten Nordwesten Island, wo sich die Westfjorde von Nordisland trennen. Auch die Wollfabrik Kidka in Hvammstangi kommt vor!

 

Verkaufsraum von Kidka, Juli 2019

Auch Húsavík, die "Hauptstadt der Walbeobachter" und die ESC-Hochburg Islands, wird in einem schönen Artikel vorgestellt. 

 

Blick über Húsavík, Juli 2019

Ein weiteres Thema der aktuellen Ausgabe von "Zauber des Nordens" ist ist natürlich auch noch der Vulkanausbruch im Geldingadalur - Geldingadalsgos.

 

Geldingadalsgos, April 2021

Und neben zahlreichen weiteren interessanten Artikeln habe ich natürlich auch wieder ein Rezept für die aktuelle Ausgabe von "Zauber des Nordens" beigesteuert: Dieses Mal ein Rezept für rabarbaradraumur, also Rhabarber-Traum - ein sehr leckeres warmes Rhabarber-Dessert, das man mit kaltem Vanille-Eis serviert. Das Rezept eignet sich übrigens auch gut für tiefgekühlten Rhabarber!

Ich freu mich schon darauf, mich heute Abend gemütlich mit meinem heißen Tee und der Zeitschrift aufs Sofa zu kuscheln und in Ruhe darin zu lesen!