Oreo-Torte mit Creme
Den Kuchen hier habe ich zum Geburtstag von Kind3 gebacken - er hatte sich was "mit viel Creme" gewünscht, da ist dann letztlich diese Oreo-Torte mit Butter-Zucker-Creme daraus geworden.
Es schmeckt lecker - ist aber auch ziemlich nahe dran am "Zuckerschock" und selbst mit 6 Leuten haben wir den Kuchen erst in drei Tagen geschafft!
Zutaten
170 g weiche Butter
90 ml Rapsöl
90 ml Rapsöl
450 g Zucker
6 Eier
1 TL Vanillezucker
600 g Mehl
1 TL Salz
4 TL Backpulver
450 ml Dickmilch
16 Oreo-Kekse ohne Creme
500 g weiche Butter
500 g Puderzucker
14 Oreo-Kekse
100 ml Schlagsahne
Zubereitung
Den Backofen auf 180° Ober-Unter-Hitze vorheizen.
Die Butter schaumig schlagen, dann das Öl hinzugeben und verrühren.
Anschließend erst den Zucker und dann, nacheinander, die Eier und den Vanillezucker hinzufügen und gut verrühren.
Noch Mehl, Salz und Backpulver dazu geben und vermischen.
Die Dickmilch zum Teig geben und verrühren.
Die Creme von den Oreo-Keksen abkratzen und die Kekse mahlen, ...
...die Keks-Krümel noch unter den Teig rühren.
Den Teig in eine eingefettete oder mit Backpapier ausgekleidete Springform geben und bei 180° Ober-Unter-Hitze ca. 60 - 90 Minuten lang durchbacken (Stäbchen-Probe!).
Anschließend den Kuchenboden komplett auskühlen lassen.
Für die Creme die Butter und den Puderzucker schaumig verrühren.
Die Creme von den Oreo-Keksen abkratzen und die Creme zu der Butter-Zucker-Mischung geben.
Die Kekse kleinmahlen und unterrühren.
Die Sahne steifschlagen und unter die Creme-Mischung ziehen.
Den Kuchen in der Mitte horizontal halbieren.
Den unteren Boden auf eine Kuchenplatte setzen und mit der Hälfte der Creme bestreichen.
Dann den oberen Boden vorsichtig darauf setzen und mit der restlichen Creme bestreichen bzw. die Torte vollständig damit verkleiden.
Nach Belieben noch mit geschlagener Sahne, Oreo-Keksen o.ä. dekorieren.
Den Kuchen dann mind. 4 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen und gut gekühlt servieren.
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