Føroyskur matur - Essen auf den Färöern

Färöer-Spezial 

Nachdem ich letztes Jahr zum ersten Mal auf der Reise mit der Fähre nach Island einen Zwischen-Stopp auf den Färöern gemacht habe, habe ich mir vorgenommen, Euch hier im Blog diesen Monat in einem Färöer-Spezial ein bisschen was über diese Inseln im Nordatlantik zu erzählen. 

Und da ich mich als Food Blogger natürlich ganz besonders für das Essen dort interessiere, will ich auch vor allem etwas über føroyskur matur (= färöisches Essen) und føroysk matgerð (= färöische Küche) erzählen und Euch ein paar färöische Rezepte vorstellen, die ich bisher ausprobiert habe. 

Na, wie klingt das..?

Die Färöer sind eine Inselgruppe im Nordatlantik, zwischen Schottland und Island. Die Inseln sind autonomer Bestandteil des Königreichs Dänemark. Allerdings gehören die Färöer, anders als Dänemark, nicht der EU an und sind auch nicht Teil des Schengen-Raums. 

Wenn man mit dem Schiff nach Island fährt, legt man kurz in Tórshavn an, der Hauptstadt der Färöer. Im Sommer reicht die Zeit meist nicht zum Aussteigen, wenn man gleich weiter nach Island will, aber in der Vor- und Nach-Saison bleiben einem zumindest ein paar Stunden, um einen ersten Eindruck von den Inseln zu bekommen. 

Ich bin schon oft nach Island gereist, aber bisher immer mit dem Flugzeug, noch nie mit dem Schiff. Geschichten über die Überfahrt mit der Fähre und einen Aufenthalt auf den Färöer kannte ich immer nur von anderen Island-Reisenden. 

Letztes Jahr im November 2025 bin ich dann selbst zum ersten Mal mit der Fähre Norröna von Hirtshals nach Island und wieder zurück gereist, in einer Woche. Auf den Färöern war ich dabei auf dem Hin- und Rückweg jeweils nur ein paar Stunden, auf organisierten Ausflügen vom Schiff aus. 

Einmal haben uns Busse am Hafen abgeholt und über die Inseln gefahren, das andere Mal gab es einen kurzen Spaziergang durch die Hauptstadt Tórshavn - mit einem kleinen Imbiss mit typisch färingischen Spezialitäten in der Rooftop-Bar eines Hotels. 

Aber zumindest blieb mir noch ein bisschen Zeit, um in einer Buchhandlung in Tórshavn die Kochbuch-Abteilung zu durchstöbern und dort einzukaufen. Ich liebe es einfach, in Kochbüchern zu stöbern - selbst wenn sie in einer Sprache geschrieben sind, die ich überhaupt nicht kann.

Wobei ich festgestellt habe, mit meinen bisherigen Isländisch-Kenntnissen habe ich echt eine Chance, vor allem Back-Rezepte einigermaßen lesen und verstehen zu können. Das macht direkt Spaß!

Also habe ich mir vorgenommen, Euch in einem Färöer-Spezial ein bisschen was über diese Inseln zu erzählen, natürlich vor allem über føroyskur matur (= färöisches Essen) und føroysk matgerð (= färöische Küche) und Euch ein paar Rezepte von den Färöern vorzustellen, die ich schon ausprobiert habe.