Kerfilsúpa

Kerbelsuppe

Zutaten

30 g Butter

30 g Mehl

800 ml Fleischsuppe (am liebsten vom Lamm)

200 g Kerbel

2 hartgekochte Eier

Salz und Pfeffer

Zubereitung

Die Fleischsuppe in einem Topf erhitzen.

Im zweiten Topf die Butter schmelzen, dann das Mehl darüber stäuben und kräftig verrühren. Langsam und in Etappen die heiße Fleischbrühe dazu geben und einrühren, dann kurz aufkochen lassen. Den gehackten Kerbel in die Suppe rühren und noch etwas kochen lassen.

Die hartgekochten Eier pellen, vierteln und mit der fertigen Kerfilsúpa servieren.

Original Food Foto von 2014

Alternativ habe ich hier eine Muffinform mit Speckscheiben ausgelegt, ein rohes Ei reingegeben und das Ganze dann gut 10 Minuten im Backofen gebacken. Sieht nett aus und schmeckt auch sehr lecker! 

Foto-Update von 2016 - ich finde, ich entwickele mich!

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